1樓：甲之桃
不同的茶，所用的水溫不同；
泡茶水溫的因茶而定。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素c，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。
通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。
沒有冷水的茶。
2樓：俏葶葶
對新購買的鐵壺，我們使用前要開壺，只用清水煮進行開壺，切勿用茶水煮，每天煮3至5次，燒開後3分鐘把水迅速倒掉，高階壺建議煮10次左右，普通壺最少要煮20次以上。鐵壺煮水的確不錯，但如果是煮茶葉，還是用銀壺、陶壺、玻璃壺等味道更佳。況且，茶友們一般不會把茶葉直接放到鐵壺泡，而是用來提高水質再泡茶。
如果想把茶直接放入鐵壺煮，可以使用茶包袋，這樣茶葉殘渣不外漏，使用起來也相當便利。
3樓：小馬先生
根據茶葉的種類的不同，細嫩的高階茶，紅茶、綠茶一般可以沖泡3次到4次。成品的袋泡茶、綠茶及花茶，一般沖泡1次後就將茶渣棄掉了。茶葉的耐泡程度除了與品種及嫩度有關外，主要決定於茶葉加工的方法。
指茶樹的葉子和芽。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，菊花茶"用各種藥材泡製的"涼茶"有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，水果茶"茶葉源於中國。茶葉最早是被作為祭品使用的，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事，發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址。
可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。
各種茶葉的沖泡次數不一樣，要不要洗茶應根據茶葉品種而定。一般綠茶這種不發酵茶以不超過4次為好。如果一杯茶從早沖泡，連續加開水一直喝到晚的做法不可取。
較佳的泡飲潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶，而且這類茶顏色清亮，適合泡在玻璃杯，像紅茶、黑茶這些全發酵茶，可沖泡的次數就比較多了，烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等由於加工時間較長，有助去除茶葉表面的雜質，並且這類茶的葉子較為粗大，對人體有益的物質不會立即溶解。但很多采用芽頭做的比較嫩的茶，因為這些茶潔淨程度高，茶葉中有益人體的營養物質就會迅速溶解，茶葉泡的時間過久，其中的茶多酚、芳香物質等會自動氧化，降低茶湯的色、香、味；茶中的維生素c、p、氨基酸等也會因氧化而減少，而降低茶湯的營養價值。如茶葉中的碳水化合物與蛋白質滋生細菌而引起黴變，茶葉不宜久泡，主要是因為茶葉中不僅mgc、鞣酸等物質會大量浸出，影響口感
只用清水煮進行開壺，切勿用茶水煮，每天煮3至5次，燒開後3分鐘把水迅速倒掉，高階壺建議煮10次左右，普通壺最少要煮20次以上。鐵壺煮水的確不錯，但如果是煮茶葉，茶友們一般不會把茶葉直接放到鐵壺泡，而是用來提高水質再泡茶。
茯茶要煮，可煮茶時要注意的幾大誤區你知道嗎
對新購買的鐵壺，我們使用前要開壺，只用清水煮進行開壺，切勿用茶水煮，每天煮3至5次，燒開後3分鐘把水迅速倒掉，高階壺建議煮10次左右，普通壺最少要煮20次以上。鐵壺煮水的確不錯，但如果是煮茶葉，還是用銀壺、陶壺、玻璃壺等味道更佳。況且，茶友們一般不會把茶葉直接放到鐵壺泡，而是用來提高水質再泡茶。
如果想把茶直接放入鐵壺煮，可以使用茶包袋，這樣茶葉殘渣不外漏，使用起來也相當便利。
煮茶葉蛋用過的料湯還可以再利用嗎？如果可以，再煮幾次茶葉蛋就應該倒掉換新的了？
煮茶葉蛋用過的料湯可以再利用，只要每次用剩下的湯時都要加水和新的食材，每次用剩下的湯時都要加水和新的食材可以沖淡亞硝酸鹽的濃度，而且滷水每天都會重複加熱，可以殺死其中可能存在的致病菌。在一些老字號店裡使用的老滷水每次都會不斷加新的水和新的食材佐料，所以每次相當於一杯水喝掉一部分然後再加喝掉的那部分水，在這個過程中老滷水內的亞硝酸鹽、重金屬等有害物質也會不斷被沖淡被稀釋，而且老滷水也會每天進行煮沸加熱。
一壺茶應該喝幾次就應該換新茶葉？
泡5、6次就沒有味道了。而紅茶、烏龍茶可以泡很多次。這和泡茶人的手法也很有關係，好的茶師可以控制泡茶的次數，增加口感。
最不禁泡的就是碧螺春了，下一泡就會失味；最禁泡的是紅茶中的陳年普爾，喝上一天都不在話下的感覺……有人喜歡在原有的茶水中新增新的茶葉，但是從口感的角度來講。
煮茶的步驟有哪些要注意的？
4樓：
1、煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方。首先是水溫，對於泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對於沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開。
2、其次是茶具，煮茶的茶具一定要乾淨，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產生困擾。煮茶時茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因為要高溫久煮，要時刻注意茶湯的平均。
3、煮茶之風興起於唐代，是飲茶文化中的一筆重彩。長久以來，泡茶和煮茶的利弊，一直是人們競相談論的話題。
其實無論泡茶還是煮茶，只要掌握了科學正確的方法，對人們的身體健康能起到有利的作用，就已經達到了我們喝茶的目的。
拓展資料：
關於煮茶
茶是中國的「國飲」，也是世界三大軟飲料之一。據考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，後變為生葉煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為傑出代表。
陸羽在總結前人飲茶經驗的基礎上，通過親身體驗，提出了煮茶的理論並付諸實踐，開創了飲茶新風尚，推動了唐代茶文化的形成和發展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的「清明茶宴」，法門寺地宮2023年出土的13件金銀茶器，就是唐代皇帝供奉的。
據《農業考古》雜誌主編陳文華介紹，中國人在散茶沖泡之前，一般都是煮茶吃。許多人曾依據《茶經》等文獻中的記載復原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝，但大多是以文學家的想像的定性研究，主要體現表演價值。此次茶葉專家們以科學實驗為基礎，首次對唐代餅茶和陸羽的煮茶法進行了科學的量化研究和成功實踐，這在茶文化史上具有極其重要的意義。
5樓：三石等風來
用料：糖10克，牛奶兩人份，正山小種8克。
做法：1、倒入鮮奶（全脂）。
2、因為中小火煮奶，茶葉不能快速舒展融合到奶裡面，需要輔助手段，擀麵杖搗搗壓壓。
3、10來分鐘後，感覺到奶茶香氣，便可過濾掉茶葉，這是4克茶的色調，如果放8克茶葉，色澤口感應該更加濃郁。
6樓：匿名使用者
功夫茶能如此負有盛名定有他的獨特之處，主要體現在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分為八個步驟：一、治器。
所謂治器，就是把茶器洗工淨。一般的功夫茶是幾個茶杯配一個茶壺（茶杯由三個為宜），治器就要用開水把茶杯和茶壺洗工淨。二、納茶。
所謂納茶就是把茶葉放進茶壺裡。納茶時候一般不用手直接去拿茶葉，而是用一個小勺來盛茶葉，這樣避免茶葉帶著手氣、汗味，還要向客人介紹茶的特點、產地。茶葉放進茶壺的時候還要注意把茶碎放在茶壺裡面，把整顆整顆的茶葉放在茶壺上面和出水口處，這可避免沖茶的時候茶碎隨茶水流出來。
三、候湯。候湯則是等待水開。這個環節是有講究的，水開則湯沸，可分為一沸、二沸、三沸三個階段。
開始冒水泡的時候太稚，溫度不夠，不宜泡茶，叫做嬰兒沸；當水頂水壺蓋時，湯已太開了，太老了，叫做百壽湯也不宜泡茶；只有當水泡連串衝上來，水面浮珠的時候才是最合適泡茶的湯，這樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。四、沖茶。沖茶切忌把湯直接衝壺心，湯要沿著茶壺的邊緣衝入去，高衝低灑。
如果把湯直接衝在茶壺中心則茶的香氣揮發得太快，容易散發出來，減少了茶香。這叫做玉液回壺，以水到壺口為度。五、刮沫。
湯進茶壺必定會衝出一些泡沫，刮沫就是要把這些泡沫刮掉。這個程式也是檢查茶壺好壞的時候，看看茶壺製作得是否「三山齊」。如果茶壺製作得好，能做到「三山齊」，那麼沖茶的時候衝滿水，水不會流出來，泡沫也剛剛好浮上茶壺口，這樣便於刮沫。
六、淋罐。用開水把茶壺淋一遍，這樣有三個作用。其一，熱氣內外夾攻，逼使茶香迅速揮發出來，追加熱氣；其二，小停片刻，等到罐身的水乾，標誌著茶熟；其三，可以除去壺外的茶沫。
七、燙杯。功夫茶全過程追求一個「熱」字。燙杯就是要讓茶壺具有一定的高溫。
要做到低、快、勻、盡。「低」則是開水要低低地衝入茶杯中；「快」就是燙杯的時候動作要快；「勻」就是整個茶杯都要燙得均勻；「盡」則是燙杯後要把杯子裡的水倒乾淨。八、斟茶。
這就是把泡好的茶斟出來，茶杯一般是有三個擺成品字形，在斟茶的過程中有兩個特別的動作，開始是沿著三個茶杯一圈圈、迴圈的斟沏，以三四圈為宜，當茶到最後，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，動作要連慣，這兩個動作人稱「關公巡城，韓信點兵」，切忌滿一杯之後再斟其它杯。經過這麼八個工序，一杯熱杯終於泡好了，看起來是不是很麻煩呢？看起來麻煩可喝起來可就香了，此時你才體味的勞動換來的果實才是最香甜的。
啜茶的方式更為奇特，剛接觸功夫茶的朋友不懂得這一層，舉起茶杯一口喝盡，這並不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香，只覺濃香透鼻。接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾茶湯入口，含湯在口中迥旋品味，頓覺口有餘甘。
一旦茶湯入肚，口中嘖！嘖回味，又覺鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻潤，二碗破孤悶，兩腋生風，回味無窮。
毛胚房交房時要注意什麼，要繳哪些費用
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