1樓：匿名使用者
蜂蜜識別方法----
看顏色--
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。
真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；
看形狀--
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴晒後真蜂蜜變稀薄。
假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；
看標籤--
有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入 這些物質。
聞味道--
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香。
假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
親口嘗--
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。
假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
熱水溶--
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
2樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
3樓：娛樂達人小微
回答看蜂蜜的光澤及顏色；
2.通過味道辨別，真蜂蜜有淡淡植物味，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或者水果糖味；
3.通過濃度鑑別，真蜂蜜滴在白紙上會成珠，不會滲開；
4.溫水鑑別，真蜂蜜滴入溫水中，水會變渾濁，假的無變化。
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4樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
5樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
6樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
7樓：趣知生活君
首先看色澤， 雖然不同花朵釀造的蜂蜜顏色有淺有深， 但優質的蜂蜜色澤明亮 顏色均一透明， 而劣質的蜂蜜一般都比較渾濁 顏色暗淡， 其次看粘稠度， 真蜂蜜粘稠度比較高， 搖晃後會出現掛瓶現象， 試著將蜂蜜瓶子倒放， 真蜂蜜下滑得很緩慢。
8樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
9樓：匿名使用者
這個問題有難度,說不清楚,我家以前是養蜜蜂的,但是看大超市蜂蜜都感覺大不分是假的,分辨蜂蜜真假前提就是要多喝真蜂蜜,
10樓：北佛鳳勝蜂藝園
這個麼不是大問題，一般來說用眼是很難分別的，只有用測蜂蜜糖度那類工具才能測出蜜蜂真假，除非你是高手不然你是分不出真假的，如果你真想得到百份百純正中蜂蜜的話，那你就得到農村去找那些只養有三五群中蜂的農家去買蜜了，一般農民為了良心說話，你問他一年中什麼時候餵過白糖他都會告訴你的
11樓：匿名使用者
這個問題有難度,說不清楚
怎麼樣去辨別蜂蜜的真假？
12樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
13樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
14樓：雙子新鮮橙
鑑別蜂蜜真假的方法有三種：看結晶、有回彈、白紙辨真假。
1、看結晶。蜂蜜冷凍後會結晶，如果是假蜂蜜，結晶體是很粗糙的，並且放在手中揉搓是搓不開的，顆粒感很強;但若是真蜂蜜，結晶體就很細膩，放在手中輕輕一捏就有一種融化的感覺。
2、有回彈。純正的蜂蜜黏稠性大，有彈性，在傾倒時，最後的部分會出現拉絲現象;而假蜂蜜滴入水杯的過程中，完全沒有一點彈性，拉絲馬上下垂滴下又收回，且滴入杯中很快就散開，不像真蜂蜜那樣很快沉入杯底再慢慢散開。
3、白紙辨真假。取一張乾淨的白紙，將少許蜂蜜倒在上面，觀察蜂蜜的變化，不會迅速流動呈粘稠狀，而且白紙的另一面沒有明顯變化，既不溼潤，也沒有其他滲透物，說明蜂蜜是真的，否則就是假的。
15樓：不服就幹
辨別蜂蜜的真假：如果是好的蜂蜜，喝的時候是甜膩的感覺，有的還會有微微的酸味，但是絕對不會有剌喉嚨的感覺。真正純正的蜂蜜，它還有淡淡的植物花香，聞起來非常好聞，而且口感非常的綿密。
如果是假的勾兌過的蜂蜜，那麼吃起來的時候會有蔗糖的味道，或者是香精的味道，總之聞起來沒有那麼舒服，而且不會有花香味。
首先要看蜂蜜的顏色，如果瓶中蜂蜜的顏色從上到下都是那種土黃色的，那麼就說明這種蜂蜜的純度是比較大的。如果在最下面有很明顯的白色，那麼就說明這種蜂蜜是由白糖摻兌而成的。
第二種方法更是簡單，你可以把裝蜂蜜的瓶子倒過來，如果你看到瓶子口沒有變化，這樣的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感覺，90%以上是假的。
第三種方法首先將蜂蜜倒進塑料瓶中，兩種蜂蜜看著沒有什麼很大的區別，這個時候向所有瓶中倒入一杯水，然後用力搖晃塑料瓶，這個時候就可以停下來觀察兩個瓶子裡面的蜂蜜，如果真正的蜂蜜就會產生氣泡，如果是全都溶水了，則是假的蜂蜜。
16樓：回憶的路程
如果是好的蜂蜜，喝的時候是甜膩的感覺，有的還會有微微的酸味，但是絕對不會有剌喉嚨的感覺。真正純正的蜂蜜，它還有淡淡的植物花香，聞起來非常好聞，而且口感非常的綿密。如果是假的勾兌過的蜂蜜，那麼吃起來的時候會有蔗糖的味道，或者是香精的味道，總之聞起來沒有那麼舒服，而且不會有花香味。
首先要看蜂蜜的顏色，如果瓶中蜂蜜的顏色從上到下都是那種土黃色的，那麼就說明這種蜂蜜的純度是比較大的。如果在最下面有很明顯的白色，那麼就說明這種蜂蜜是由白糖摻兌而成的。
第二種方法就是聞蜂蜜的味道，現在的天氣是比較熱的，所以真正的蜂蜜聞起來是會有酸的味道，這種味道不是非常的明顯，不過還是可以聞到。如果這時候你能從蜂蜜中聞到一種濃烈的酸味，那麼這種蜂蜜一定是由白糖摻兌而成的。
第三種方法就是使勁搖晃蜂蜜瓶子，如果在使勁搖晃之後上面起泡多的那個肯定就是不好的蜂蜜。這時候人們會問為什麼搖晃之後蜂蜜表面上會起一層泡沫呢？這是因為這種蜂蜜里加入了水，所以搖晃之後才會起泡沫的。
蜜蜂採了花粉之後，會回到蜂巢吐蜜，然後經過7到15天的釀製，蒸發掉多餘的水分之後蜜蜂會用蜂蠟把蜂巢給蓋上。這個時候取出來的蜜水分少，營養價值高。而有些商人為了蜂蜜的產量，還沒有等到把蜂巢蓋上，就直接把蜜給取出來。
這樣的蜜一般只經過了4到6天的釀製，甚至有的只是經過了一兩天的釀製就被取出來了。這樣的話，那些花蜜還沒有完全轉化成蜂蜜，營養價值是很少的。如果還被拿來勾兌的話，那營養價值就可想而知了。
17樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
18樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
19樓：悅
怎麼去辨別蜂蜜的真假:1、聞味道，2、看氣泡，3、看顏色，4、看粘度，5、嘗味道，6、含雜質鑑別，7、含水鑑別，8、含糖鑑別，9看結晶。
現在市場上蜂蜜的造假程度已經到了爐火純青的地步，根據一般的看顏色、品味道、聞氣味等傳統方法，已很難辨出一二來。消費者想買真蜂蜜，可學一招，但方法終歸是抵不過商家的造假手段的更新，所以大家在購買蜂蜜時，儘可能的選擇可信的商家。
聞味道:真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味，工業味，腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
看結晶:真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上容易捻化，手感細膩。假蜂蜜中的白糖沉澱較為緻密，不易捻化並且有顆粒感。
20樓：小惠加油
分辨蜂蜜
的真假可以從味道、氣泡、顏色、粘度等方面進行區別，如果其中之一有問題，則說明是假蜂蜜。
1、味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
另外真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，肯定是有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
2、氣泡，天然蜂蜜含有花粉，蜂皇漿，蜂膠，礦物質，蛋白質等細小顆粒，蜂蜜在快速的**過程後（有點類似於快遞運輸**），在細小顆粒的作用下，加上蜂蜜中的各種酶的運動，會導致容易起泡，但是這些泡沫一般靜置一段時間後，就會消失，不影響口感。
3、顏色，真蜂蜜是不會那麼純的，看著怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。
4、粘度，這點一定要注意，不要去相信什麼越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。
21樓：賣蜂蜜得
不懂的人不要瞎說，這樣誤導消費者，正確鑑真假這樣，將蜂蜜取半兩放透明水杯，放少許水，用力搖，靜止一分鐘，真蜜水上有一層白沫，假蜜則沒有，這是簡單放法，放在紙上鑑別，那是賣假蜜說的，有不懂的在白度胡說八道，我做為有20多年養蜂人，請不要在誤導消費者了，不懂不要瞎逼逼。
22樓：匿名使用者
辨別蜂蜜真假的方法：
1、看色澤：蜂蜜的色澤因蜜源花種不同而不同，顏色有水白色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色。多數蜂蜜結晶前光澤光亮，由於含有膠體的原因，雖然透明，但並不是清澈如水的感覺；
2、看氣泡：此方法不用加清水，直接使勁搖晃瓶子，天然蜂蜜能產生大量細小氣泡，放置一段時間後氣泡消失，不能產生大量氣泡的有可能不是純正的蜂蜜；
3、看結晶：天然蜂蜜在氣溫達到一定的條件，蜂蜜中的葡萄糖會圍繞著結晶核長大析出，發生結晶。洋槐蜜和棗花蜜因為葡萄糖含量低，結晶會比較慢。假蜜以果糖為主要原料，很少有結晶。
23樓：fly蝶戀花
蒸的蜂蜜會有一些雜質，而假的蜂蜜不會有雜質的。真的蜂蜜是可以無限期的儲存下去
24樓：匿名使用者
好的蜂蜜質地純淨，水分含量少，在常溫下為透明或半透明的黏稠液體，溫度較低時可發生結晶現象，而摻假的蜜較稀薄，無蜂蜜光澤，味淡，無花香氣。
25樓：凝萌寧
好的蜂蜜在天氣比較冷的時候，會變成固體，所以需要判斷蜂蜜的真假，只需要把它放在冰箱裡一段時間，看他能不能凝固，如果能那肯定就是真蜂蜜 。
26樓：匿名使用者
蜂蜜的真假可以通過食用來辨別，真正的蜂蜜是甜而不膩的，吃起來有爽爽的口感，而假蜂蜜口感有著一股不細膩很粗糙的塑料感，而且不甜。
怎麼樣辨別真假蜂蜜，怎樣辨別真假蜂蜜
蜂蜜按物理性狀分為液態蜜和結晶蜜兩種，像椴樹蜜，棗花蜜 荊花蜜就比較容易結晶。怎樣鑑別蜜的真假呢？為你介紹了以下6種方法 1 檢驗蜂蜜是否摻水，可用一根筷子垂直地插入要檢驗的蜂蜜中，再提起來，觀察其滴在毛邊紙上的形狀。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周...
蜂糖怎麼辨別真假
可以通過顏色 蜜絲 氣味 口感來辨別。假蜂糖由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮，而真蜂糖中的成份很複雜，含有一些蛋白質 生物酶 礦物質 維生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。純正的蜂糖，它的狀態是呈色澤清透，光亮如油。看蜂糖顏色時，還可以搖晃蜂糖，看蜂糖的黏度，粘度高的蜂蜜...
怎麼辨別真假蜂蜜
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道 這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假 怎麼用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假？蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜 辨別蜂蜜的真假的簡單方法 1 將蜂蜜匯入空礦泉水瓶，將適量清水 涼水 倒入蜂蜜，衝開即可。2 使勁兒搖晃兩瓶蜂蜜水。這是最關鍵的一步，用力...