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農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。
民諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」「三月三，薺菜煮雞蛋。
」春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠;辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩句。
清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：「三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。
」詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能**多種疾病。它不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。
「薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為」菜中甘草「。
祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。
在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。
因薺菜的諧音是」聚財「，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
2樓：哈gs嘍
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。
民諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」「三月三，薺菜煮雞蛋。
」春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠;辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩句。
清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：「三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。
」詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能**多種疾病。它不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。
「薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為」菜中甘草「。
祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。
在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。
因薺菜的諧音是」聚財「，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
三月三吃地菜煮雞蛋的習俗從何而來？
3樓：匿名使用者
第一個故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
第二個故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。如今，碰彩蛋有了「碰碰碰，碰出好運氣」的意頭。
4樓：
土家族還有行冠禮的風俗。在土家姑娘出嫁的前夜，要剔除面部的汗毛，而男方要送來兩個或十二個煮熟的紅雞蛋，用它來放在姑娘的臉上滾動，其用意是將雞蛋的生殖力注如人姑娘的體內，祈願將來生育力強，兒女多。土家族三月三吃第菜煮雞蛋的習俗，也與生殖崇拜有關。
由於雞蛋有強大的生殖力，所以吃雞蛋可以求得免疫力
5樓：
哈哈，我煮著過吃了。
三月三吃雞蛋是哪的習俗
6樓：匿名使用者
在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。
民諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」「三月三，薺菜煮雞蛋。
」春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠;辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩句。
相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農路過雲夢澤(今孝感),見鄉民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充飢。當人們吃了以後,頭不痛了,「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
7樓：zmy瑜
地菜就是薺菜 不僅湖南 南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
其實關於這個民俗，還有下面的故事可供考證。
第一個故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
第二個故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
三月三，是個古老的節日，是從春秋戰國時期的「上已節」演變而來的。那時這個節沒有固定的日子，一般在三月上旬。「已」是地支中的幹位。
過去紀年紀月紀日用六十花甲，即以天干「甲乙丙丁戊己庚辛壬癸」十字與地支「子醜寅卯辰己午未申酉戍亥」十二字輪番搭配，以數學組合方式組成六十個組合形式來記日記年。「上己」就是三月中第一個出現「己」的日子，因此叫「上己」。
過去，在這一天，人們要到野外郊遊踏青。青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。 到秦時，「上己節」的活動被正式定在三月初三這一天。
這天，人們在郊外水濱盪鞦韆，放風箏，觀風景，青年男女對歌抒懷，各行其樂。到唐代，這種風氣還一直流傳著，甚至連皇家戒備森嚴的宮廷也敞開了大門，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。詩聖杜甫描寫玄宗寵妃楊玉環及其姐妹到長安城外郊遊時就寫到：
「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。」 三月三這個節日發展到後來，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著這一風俗的地方，內容也發生了較大的變化，逐漸成了一個休息、遊樂和集市**活動的節日。但在我們家鄉，沒有旅遊、休息的說法，吃個「煮雞蛋」就算是過三月三了。
民俗中稱，三月三，吃地菜花煮雞蛋能治頭暈。雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。
三月三，地菜煮雞蛋的來歷，還有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。
老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒。此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風俗。
以後逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了。
三月三，地米菜煮雞蛋，這裡我們家喻戶曉的一個民間風俗。每到這一天，人們就從田野裡採來一把地米菜，洗淨後放入鍋內，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟後撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。
8樓：匿名使用者
中國人的飲食文化,其實有其最基本的原因.先不說三月三吃蛋吧,端午吃粽子,鴨蛋,喝雄黃酒,中秋吃月餅,春節吃年飯,元宵節吃元宵,這裡注意兩點,一是這些節日基本是分佈均勻的,過一段時間一個.第二都離不開吃點什麼.
這是因為,在幾千年的中國歷史上,多數年份物質是比較匱乏的,一般都不可能有什麼好吃的,也就是營養通常是不足的.長期的營養不足就會影響生存,於是需要一個充分的理由來吃些平時捨不得吃的東西.加之農曆三月三這一時期正是雞生蛋的高峰期,蛋多了,要買的話也價錢不高,所以要"擴大內需",自己吃掉一些,一舉兩得.
寒食、清明節裡鬥雞子（卵）之戲，真正的源起，應該還是歸於先秦時代某些地區的禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋無疑是度過這一時期的最好的食品儲備。再者清明日的郊遊踏青，熟雞蛋也是便攜的食品。事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。
倘若要**清明節裡吃雞蛋、撞雞蛋的象徵意蘊，其中應該還寄寓著人們對於對於生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳說，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕「天地混沌如雞子，盤古生其中」（《藝文類聚》），商的始祖契為「見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕」（《史記》）而生，秦始祖大業也是「玄鳥孕卵，女吞之」受孕（《史記》）。
民間習俗，婦女生孩子後，給四鄰八舍報喜訊，送的不也是雞蛋嗎？清明的祭祖掃墓，其中不也有慎終追遠的生命意識嗎？春季裡萬物化育，是生命的季節，諸多民俗事象都在深層的生命意蘊上暗合。
據說吃了這時煮的雞蛋，就一年不會頭痛。這個風俗是怎麼傳下來的呢？傳說古代孝感一帶屬雲夢澤之一部分，是一片水鄉澤國，人們都以打魚為生。
因為人們天天在湖裡吹湖風，得了頭痛病。一天，嘗百草的神農路過雲夢澤，看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農很可憐他們，就到處找草藥，為這些人治頭痛病。
可是什麼藥吃了也無效。三月初三這一天，神農從山上撿來幾個野雞蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮給人們充飢。人們吃了用地米菜煮的雞蛋後，忽然感到頭不痛了。
後來，三月初三吃地菜煮 雞蛋就成了習俗，一直沿續至今。 清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子一樣重要。節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。
前者可吃，後者則僅供玩賞而已。然而，也有種說法，在掃墓時，將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳上，象徵「脫殼」，已示生命更新，希望子孫皆出人頭地.
三月三吃雞蛋有什麼寓意，三月三吃雞蛋是哪的習俗
民間一直都有三月三，吃雞蛋的說法，而且最常見的是地菜煮雞蛋。三月三吃雞蛋的說法是吃了地菜煮雞蛋就不會頭痛。相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農路過雲夢澤 今孝感 見鄉民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充飢。當人們吃了以後,頭不痛了,三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼 的習俗...
三月三見的由來字的，三月三見的由來30個字的
三月三古稱上巳 s 節，是一個紀念黃帝的節日。相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有 二月二，龍抬頭 三月三，生軒轅 的說法。魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成水邊飲宴 郊外遊春的節日。農曆三月三日，也是道教神仙真武大帝的壽誕。真武大帝全稱 北鎮天真武玄天大帝 又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生於...
三月裡的小雨的歌詞，三月裡的小雨 歌詞
淅瀝瀝瀝。瀝瀝淅瀝瀝瀝下個不停。山谷裡的小溪。嘩啦啦啦。啦啦嘩啦啦啦流不停。小雨為誰飄。小溪為誰流。帶著我滿懷的悽清。三月裡的小雨。淅瀝瀝瀝。瀝瀝淅瀝瀝瀝下個不停。山谷裡的小溪。嘩啦啦啦。啦啦嘩啦啦啦流不停。小雨陪伴我。小溪聽我說。可知我滿懷的寂寞。請問小雨。誰帶我追尋。追尋那一顆愛我的心。三月裡的...