1樓：熊熊說歷史
要討論這個問題，首先我們要看下古代的鹽價大約是多少。中國古代不同時間、不同地方鹽價波動極大。在正常情況下，古代鹽價並不會太高，普通人能夠承受根據《金泥玉屑叢考》記載，唐代前期2升鹽的售價是100錢，當時有「鬥米斤鹽」的說法，可見一斤鹽的**和一斗米相當。
而在北宋中期，成都的鹽價達到了256文1斤，相當於兩鬥米的**，但是在江西1斤鹽只需要47文，陝西1斤鹽則是44文，不過這兩地的米價也便宜，折算下來，大約1斤鹽也要1鬥米。而到明朝以後，鹽價進一步下降，按照《明史管見》記載，明朝景泰六年，北京140斤鹽折價米160斤，嘉靖後期，湖南衡陽1斤鹽7文錢。
所以我們可以看到鹽的**並不貴，明清以前一斤鹽大約相當於1-2鬥米的**，按照一個人正常的攝入量，一年下來一家人在鹽上面的開銷並不會太大，普通家庭完全可以承受。至於明清以後的**應該算很低廉了，更不會造成什麼負擔。另外上面所說的**都是官鹽的**，中國古代長期鹽是專賣的物資，鹽稅是重要的財政收入**。
官方低價從鹽場**鹽，再**賣出去，其實鹽價在鹽場的批發**很低，所以當時也有很多販賣私鹽的私鹽販子，直接從鹽場買鹽進行販賣。私鹽因為避開了鹽稅，**就便宜的多了，像上面所說的北宋中期江西官鹽47文1斤的時候，私鹽1.5斤就只需要20文錢，折算下來不過3升米1斤，這個**對於多數窮人來說也算便宜了，實在沒錢可以冒險買私鹽。
特殊情況下鹽價居高不下時，窮人也有替代的方法但是中國傳統鹽場一個是沿海地區，一個是四川的井鹽，如果發生戰亂等原因造成交通阻隔，那麼非產鹽區**就比較悲劇了。南宋初期湖廣地區戰爭、起義不斷，鹽價飆升到了2000文1斤，而此時廣東的鹽價只有47文1斤，這個**顯然很多人家買不起鹽了。此外還有鹽商為了暴利有時候也會故意製造**不足的情況，造成鹽價**。
出現類似情況買不起鹽的時候，窮人也有對策：一是隻能少吃一點。按照文獻記載，有些人家燒菜時把鹽塊在湯裡沉一下就拉起來，有些則是平時燒菜不用鹽，每天家人在鹽塊上舔一下補充點鹽分。
二是尋找替代品。古代在缺鹽的時候，窮人會用草木灰提煉鹽，草木灰裡含鉀，這種土法煉製鉀鹽味道發苦，長期食用的話會損害健康，當然在緊急情況下可以代替食鹽食用。
所以我們可以看到，多數情況下，古代人是吃的起鹽的，即使出現鹽價暴漲的情況，也有一定的替代品，總有活下去的辦法。
2樓：亦揚成功
官鹽**貴，買不起官鹽的窮人，就會買鹽販子的私鹽。私鹽不乾淨，吃多了人容易生病。也有自己煮鹽水，自己晒鹽的。主要是交通不便，才使鹽的**居高不下。
3樓：匿名使用者
買得起，古代鹽雖然是由朝廷管制，但是**沒有那麼高，所以一般人都吃得起。
4樓：萬事皆可聊
他們吃非常大塊兒的粗鹽，一大塊兒粗鹽，能吃好幾個月的那種。這種鹽非常的難吃，但是那個時代只有官宦人家才能到吃細鹽。
5樓：井顥
窮人雖然買不起鹽，但是每年過年一家緊一緊也是可以買一點鹽留著備用的，而且在動物的肉和血裡也是有一些鹽分的，古代上山狩獵是常見的事情，靠山吃山就是這麼來的，打野物之後可賣皮毛換鹽，也可吃肉喝血補充鹽分。
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