1樓：夜雨十年燈
冰皮月餅不同於普通月餅，它是按照可冰凍處理的。冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，一段時間就會變硬，關鍵在於粘性的糯米在低溫下會變硬，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡儲存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里儲存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。
最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
2樓：豬仔紅色
1、普通月餅皮和餡中盒有豐富的脂肪類的物質，冷藏後，會凝固是正常的。
2、冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。
3、冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡儲存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里儲存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。
最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
為什麼冰皮月餅放冰箱兩天會變硬
3樓：一棵麵包樹
變得很硬是因為配料不好。
如果是自己做的，冰皮月餅剛做好的時候，吃起來口感有點粘。放在冰箱冷藏一晚後，口感就很好了。如果你做的月餅剛吃起來還不錯，但在冰箱放一夜後就變得非常硬，這證明製作配方是不可取的。
如果是買的，證明買的不好。
皮月餅是香港大班麵包西餅於2023年推出的新派中秋節月餅。叫「冰皮月餅」的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。外皮以糯米粉、麵粉製成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果蓉等，由於不用烤焗，月餅表面不用塗油。
冰皮月餅和越南一種糯米月餅的外形相似。冰皮月餅是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
4樓：慎丹南
因為冰皮月餅主要是按照可放置 冷凍做的，冰皮月餅放在冰箱中，就會變硬，更好儲存，口感更好
5樓：邯鄲新東方烹飪學校
冰皮月餅不同於普通月餅，它是按照可冰凍處理的。冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，一段時間就會變硬，關鍵在於黏性的糯米在低溫下會變硬，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡儲存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里儲存的月餅會變得硬邦邦的，口感欠佳。
最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
為什麼冰皮月餅放冰箱兩天會變硬？
6樓：一棵麵包樹
變得很硬是因為配料不好。
如果是自己做的，冰皮月餅剛做好的時候，吃起來口感有點粘。放在冰箱冷藏一晚後，口感就很好了。如果你做的月餅剛吃起來還不錯，但在冰箱放一夜後就變得非常硬，這證明製作配方是不可取的。
如果是買的，證明買的不好。
皮月餅是香港大班麵包西餅於2023年推出的新派中秋節月餅。叫「冰皮月餅」的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。外皮以糯米粉、麵粉製成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果蓉等，由於不用烤焗，月餅表面不用塗油。
冰皮月餅和越南一種糯米月餅的外形相似。冰皮月餅是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
7樓：隨嬡蔡曉
因為冰皮月餅主要是按照可放置
冷凍做的，冰皮月餅放在冰箱中，就會變硬，更好儲存，口感更好
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
冰皮月餅不同於普通月餅，它是按照可冰凍處理的。冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，一段時間就會變硬，關鍵在於黏性的糯米在低溫下會變硬，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡儲存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里儲存的月餅會變得硬邦邦的，口感欠佳。
最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
月餅皮太硬怎麼辦，月餅做出來皮發硬怎麼回事
1 月餅皮活得不到位，起筋了。2 轉化糖漿熬製工藝和配料比例不合理，易造成廣式月餅餅皮回油慢且易變硬。和月餅皮面時先開一粉窩然後把攪拌好的糖漿和油到進粉窩，用少量的麵粉和勻糖漿，糖漿不流動的時候就用手掌去壓勻面團，要用壓得，千萬不要揉。3 調製漿皮面團時應先將轉化糖漿和梘水充分拌勻後，再加生油攪拌乳...
親，冰箱開到一擋還結好多冰，怎麼回事
冰箱門上的軟膠老化了，用吹風機吹軟點試試 也有可能是冰箱的內部溫度感應壞了，一直加冷，不能智慧迴圈工作 溫控器失靈了吧？買一個冰箱外部控制器，自己任意調整工作時間，隨心所欲。可能是裡面有一個控制器出問題了。如果是冷凍室的話就是正常的哦 是不是冰箱門有時會沒關好？為什麼冰箱開到1檔冷凍室還結很厚的冰 ...
雞蛋放冰箱太久炒雞蛋不成形怎麼回事
首先，抄 將同一批次買回來的雞蛋分成兩襲 份，一份經水清洗後放入冰箱儲存 另一份則直接放入冰箱儲存。儲存時間 5天。5天后，將雞蛋取出。當我們磕開經過清洗後的雞蛋時，意外的發現 蛋黃已經完全散了。而磕開沒清洗過直接儲存的雞蛋，則發現雞蛋非常新鮮。會不會是特例呢？我們接著把清洗過的雞蛋全部磕開，發現這...