1樓：冼梓韓餘
豆角燜面
原料：豆角150克、鮮麵條250克、大蒜5瓣兒、蔥1根、生抽30ml、白糖8克、鹽8克、香油20ml。
做法：1、豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用；
2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻；
3、繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用；
4、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；
5、加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
備註：1、豆角燜面好像北方比較常見，但是在南方可能很少有人知道。這算是一道家常麵食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，我甚至吃過加入土豆、茄子、圓白菜的燜面，每一種都有自己獨特的味道，學會了這個，下次不妨試試別的蔬菜哈；
2、麵條最好購買筋道的新鮮麵條，這樣燜熟後口感比較好，千萬不要將麵條提前煮熟，或者使用掛麵，這樣做很容易爛在鍋裡；
3、豆角加入清水後燜的時候要稍長一點，如果最後感覺豆角還是有點硬，可以再淋入一點清水。前提是一定要確保豆角完全成熟，否則容易食物中毒。沒有經驗的朋友們，可以利用扁豆和土豆嘗試幾次，或者提前將豆角焯燙一遍；
4、湯汁淋入的多少最後決定麵條的軟硬程度，我個人還是喜歡柔軟點的燜面，這樣利於消化，而且吃剩的燜面再次加熱後也不會變硬，口感仍然很好；
5、最後撒入生蒜末、加入香油有畫龍點睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的燜面也是一樣好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很細，這樣之前加入的蒜末容易糊，而最後撒德生蒜也沒有口感和香氣；
6、燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁，還要不時地轉動一下鍋，讓周圍的麵條也能吸收湯汁，確保麵條均勻的成熟。
2樓：匿名使用者
到市場上買來軟的機制麵條（含水分的那種），然後你可以做一個燴菜可以是鬥角的亦可以是甘藍的注意菜裡水分不能太少，之後把麵條酌情放到菜上面蓋上鍋蓋ok!就等著吃美味把。注意別糊鍋呦！！！
3樓：匿名使用者
吧菜炒好，多添點水淹沒菜，把面擱上去煮二十分鐘
4樓：樂呵樂呵樂呵
滾水加入麵條
開始悶悶悶悶悶悶悶悶
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這五是篆書 都聽老媻的 聽 是繁體字，媻 古同 婆 都聽老婆的 戊戍年春月李麗書於北京 哪位大神知道這是什麼字啊 我看不明白 幫幫我?你好，是醫生寫的不正規的字，特定的人可以辨認，不在多解釋。醫生的字你還想看懂？這個 兒中的。蚊子一看就是醫院的大夫寫上現在醫院的那些醫生寫的字都特別的潦草，看不清楚他...