1樓：
一，蜀葵花
原產於中國，因在四川發現最早故名蜀葵。初夏時節開始吐紅露粉，不久便繁花似錦。嫩葉及花可食，皮為優質釺維，從花中提取的花青素，可為食品的著色劑。
二，櫻桃
某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。果實可以作為水果食用，外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂。櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素e等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑。
三，變色花
花瓣有單、雙兩種。花蕊呈金黃色顆粒狀。早晨花開時為淡紅色，正午變成了白色，下午3時左右呈粉紅色，夜裡9時為深紅色，深夜12時左右又變成玫瑰色，次日下午4時凋謝。
花色產生的內部規律是「色素」，它是決定「花色」的關鍵，含什麼「色素」，就有什麼顏色。 紅花的花瓣裡含有花青素、黃色的花瓣裡含有胡蘿蔔素，而白花的花瓣裡充 滿小氣泡而不含色素。
四，越橘
是杜鵑花科植物，原產北美，常綠矮小灌木。漿果球形，直徑5-10毫米，鮮紅色。花期6-7月，果期8-9月。紅果實可食用當果醬、鮮食，味酸甜。葉可製成茶葉泡茶。
五，綠萍
也叫滿江紅、紅萍、綠萍。細綠萍屬於滿江紅科蕨類植物，萍體漂浮水面。是優良水生飼料植物和著名綠肥植物。
幼時呈綠色，生長迅速，常在水面上長成一片。秋冬時節，它的葉內含有很多花青素，群體呈現一片紅色。
2樓：任菊經秋
當然是藍莓啦！藍莓因其花青素含量高，抗衰老效果好，在醫學界都很受肯定的。我在**上買了加拿大原裝藍莓粉，期待中。
3樓：匿名使用者
花青素類色素廣泛存在於紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。
4樓：文稿大全
黑色玉米中也含有花青素，**【三晉特產美食坊】有售！
5樓：王永革
自然界有超過300種不同的花青素。他們**於不同種水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡羅卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。這些花青素主要包含飛燕草素（delchindin）、矢車菊素（cyanidin）、 牽牛花色素（petunidin）、芍藥花色素（peonidin）.
紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。含有花青素.
6樓：匿名使用者
紫葡萄、紅甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、血橙、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、藍莓、 黑米、紫色胡蘿蔔、紫甘薯、牽牛花、火龍果
其中藍莓最豐富，其次是紫胡蘿蔔和葡萄
花青素是很好的抗氧化物質，適當的攝入對人體是相當好的希望這些回答對您有幫助
7樓：健十**官方客服
1､藍莓
藍莓是一種常見的花青素水果，被譽為花青素之王，的確，藍莓的花青素含量是非常之高，但是藍莓**比較貴，這也是大家無法天天吃的原因。
2､紫葡萄
而且紫葡萄還含有類黃酮，這也是一種強力抗氧化劑。常吃紫色葡萄，可以益氣補血、健脾利尿，夏秋季節吃可以排毒清火消內熱。想要得到美容效果，就吃葡萄不吐葡萄皮。
3､黑枸杞
黑枸杞又被稱為黑果枸杞，有著「花青素之王」的美譽，其所含花青素是目前所有植物花青素能最優良的，其中微量元素以鉀、鐵、鋅含量高，而花青素、維生素c、維生素e含量也遠高於其他食物。
4､桑葚
桑葚微甜多汁，含有豐富的花青素帶來抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。常吃黑桑葚能提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。
8樓：活力達營養師
紫紅薯將是花青素的主要原料之一。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。
花青素類色素廣泛存在於紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
有哪些食物裡含有花青素？
9樓：健十**官方客服
1､葡萄籽中的抗氧化成份——花青素，是生物類黃酮的一種，抗氧化能力是維生素c和e的100倍，不僅能抗血中脂質過氧化，還能強化血管，甚至阻斷癌細胞生長。
在花青素的**中，以葡萄為最重要。在歐洲每年估計有10,000公噸的葡萄皮被用來抽出花青素，大約可得50公噸的花青素。通常以稀硫酸（3,000ppm）進行抽出，經過濾及脫硫以後，再將抽出液濃縮至20-30°brix，此時花青素的含量約為0.
5％-1％。濃縮抽出液可進行乾燥成水溶性粉末，也可以再經純化手續，製成高純度花青素商品。
2､藍莓所含花青素(anthocyanin),可減緩人體老化, 恢復記憶力, 改善視力, 改善肌肉協調 歐越莓含花青素,抗氧化 歐越莓又稱山桑子,原產地在北歐、美國北部及加拿大。
3､茄子,含花青素,可抗癌。紫紅色的青菜多含花青素。
4､含花青素的食物還有山桑子、藍梅、茄子、櫻桃、葡萄、加州李火龍果等。
10樓：烏拉拉烏啦啦
含花青素高的食物有：
1、葡萄
部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，僅僅侷限於顏色比較深的葡萄，比如：紅葡萄，紫葡萄和黑葡萄這三種葡萄的皮中含有大量的花青素，是目前商業提取花青素的主要原料。
2、桑葚
花青素在不同的ph環境中呈現出不同的顏色，桑葚在生時是青色，在成熟之後呈紫紅色或紫黑色，成熟之後的桑葚中也含有大量的花青素。
3、藍莓
藍莓味道酸甜，成熟之後的藍莓藍色很深，有的甚至偏向紫色。藍莓中花青素的含量很高，並且口感也比較好。
樂睛視力營養素富含42種花青素，是保護孩子視力的最好選擇，目前已經被很多專家所認可。
4、楊梅
楊梅味道很酸，含有很多的植物酸，ph也比較低，花青素在這種環境中呈現出紫黑色，楊梅在成熟之後花青素的含量也很高。
5、無花果
無花果的外皮也是紫黑色，而且靠近外皮的那層果肉也帶有紫色，無花果中也含有很高的花青素，但是主要集中在無花果外皮上，果肉中含量比較低。
6、血橙
橙子和柚子都有黃色果肉和紅色果肉兩種，血橙中含有一定量的花青素，在維生素c和檸檬酸的作用下，花青素呈紅色，因此，被稱為血橙，這類水果中花青素的含量不是很高。
7、山楂
山楂在成熟之後果皮也呈紫紅色，外皮中含有一定量的花青素，含量不如紫色和黑色的水果高。
11樓：新興微豐
含有花青素的食物有紫米（每100g紫米花青素含量高達210mg）、茄子 、紫薯、黑桑葚、黑枸杞、藍莓等。花青素具有很好的防癌抗癌功效，多吃些富含有花青素的食物同樣可以避免視力下降。
一直以來，花青素還具有「口服的**化妝品」美稱，經常服用花青素還可以防止**皺紋的提早生成，增強維生素在人體內的活性，具有清除自由基的作用。
12樓：匿名使用者
天然食用色素
（一） 花青素
[color=紅色]花青素（anthocyanins）是一群廣存於植物界，呈現紅色至藍色的色素，其主要**為葡萄、紅醋栗、黑醋栗、草莓、蘋果、櫻桃等。在化學上，共已發現20種以上的花青素，其中有6種對食品較為重要，這6種花青素分別為pelargonidin（深紅色）、cyanidin（豔紅色）、delphindin（藍紫色）、peonidin（玫瑰紅）、petunidin（紫色）及malvidin（淡紫色）等。花青素分子中所存在的糖類有5種，其含量之多寡依續為葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖及阿拉伯糖。
此外，這些糖類可以和酚酸或脂肪族酸進行基化作用，若將這些衍生物一併計入，則花青素的種類可達300種以上。[/color]
在花青素的**中，以葡萄為最重要，尤其是葡萄皮。在歐洲每年估計有10,000公噸的葡萄皮被用來抽出花青素，大約可得50公噸的花青素。通常以稀硫酸（3,000ppm）進行抽出，經過濾及脫硫以後，再將抽出液濃縮至20-30°brix，此時花青素的含量約為0.
5％-1％。濃縮抽出液可進行乾燥成水溶性粉末，也可以再經純化手續，製成高純度花青素商品。
13樓：王永革
自然界有超過300種不同的花青素。他們**於不同種水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、藍莓、葡萄、接骨木紅、黑加侖、紫胡羅卜和紅甘藍、顏色從紅到藍。這些花青素主要包含飛燕草素（delchindin）、矢車菊素（cyanidin）、 牽牛花色素（petunidin）、芍藥花色素（peonidin）.
紫甘薯、葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、 黑(紅)米、牽牛花等植物的組織中。含有花青素.
14樓：新興微豐
含有花青素的食物有很多，比如說茄子還有紫米等等，但是相比之下紫米中所含有的花青素更高，如果經常性吃紫米就能有效的獲取更多花青素。
此外，紫米也同樣含有豐富的纖維素，能有效增加糞便體積，促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，快速促進消化液的分泌，能夠有效減少腸癌的出現，預防動脈硬化形成。
哪些食物中含有花青素？
15樓：娛小達
藍莓藍莓是一種常見的花青素水果，被譽為花青素之王，的確，藍莓的花青素含量是非常之高，但是藍莓**比較貴。
黑枸杞黑枸杞的花青素含量稍次與藍莓，而且黑枸杞在晒乾後，泡茶喝，味道也是非常的清冽，不膩口，適合喜歡日常喝茶養生保健的人。
紫薯紫薯的好處在於可以填肚子，比較具有飽腹感，紫薯粥或紫薯製品，不僅吃著香甜，也具有美容效果。
桑葚桑葚的糖分含量特別高，而且具有季節性，不是一年四季都可以吃到，因此，也極其適合釀酒來喝。
紫甘藍特別適合做蔬菜沙拉的一種蔬菜，營養價值極高，花青素含量也不低，適合每天吃，**也還可以承受。
紫色洋蔥
洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。
洋蔥是含有前列腺素a的食物，能擴張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。
櫻桃番茄
2023年美某大學成功栽培出了富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄。茄紅素能夠有效幫助細胞修復，促進血管舒張並且降低血壓，對心臟及其有益處。除了預防心臟病之外，櫻桃番茄能夠改善手腳冰涼、靜脈曲張等症狀。
紅心火龍果
火龍果屬於仙人掌科，含有其它水果中少有的植物性蛋白，能幫助身體排除毒素，同時促進維生素吸收。紅火龍果含有大量花青素，能對抗自由基，在營養價值和口味上都比白心火龍果更勝一籌。常吃紅心火龍果的人，會發現**的水潤度得到明顯提升，細紋的產生得到緩解。
大蒜素有哪些作用？大蒜素是什麼東西，有什麼作用？
大蒜素的主要作用有 大蒜素遇光 熱或有機溶劑降解成各種含硫有機化合物，共同形成大蒜特有的風味。具有廣譜抗菌作用，預防和 腸道疾病效果非常顯著。能明顯降低血液中的膽固醇，抑制血小板聚集，預防和 高血脂症和血栓形成及抗動脈粥樣硬化，並具有降低血壓 穩定血糖的作用等。大蒜能防止胃癌 直腸癌和腫瘤的發生，增...
哪些食物可以放在開水中，什麼東西放在水裡會融化
視自己的喜好以及身體狀況而定,不可一概而論。1 黑斑紅薯 黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬 發苦，用水煮 蒸或用火烤均不能殺滅，進入人體後對肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人，會出現嘔吐 腹瀉等症狀，嚴重者甚至會發高燒 氣喘。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番...
早餐吃什麼東西最好，早餐應該吃什麼 哪些食物最合適
早餐營養全面對身體健康的影響重要過中餐與晚餐，早餐一個水煮蛋，一份粥，一份麵點再加一小份蔬菜水果沙拉營養就比較全面了。來個簡單的早餐烘蛋吧 早餐的科學搭配 營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高 少而精的食物。因為人經過一夜的...