1樓：此id已成大爺
1、粥店的裝修設計方案需要通過消防部門的審批，防火措施要做到位。如果餐飲店發生火災或者被檢查到消防安全隱患，就可能造成嚴重的損失和影響，還可能會面臨罰款，以及要求重新整改的問題。所以對於門面裝修方案，最好去城建檢查審批，以免帶來不必要的麻煩。
2、粥店廚房設計要合理，需要符合相關衛生規範，環保也要做審批，對於汙染物的排放不達標也很麻煩。
3、店鋪工商稅務要辦理齊全，沒有營業執照是不能進行營業的。
4、粥店取名要注意，如果涉及到商標名侵權，就可能面臨官司問題。
2樓：77動漫
在找專案的時候要注意這幾點：1.這個專案的市場情況是不是穩定；2.
競爭壓力是不是不大，風險是不是小；3.專案前景是不是好；4.利潤是不是高；5.
是不是能把生意做大。只要能滿足這幾點，基本這個生意是沒有問題的。
3樓：落日空靈晚
我覺得你主打粥的話，還是不要加別的吃的好，搭配一些小菜、麵食之類的配食就可以了，我家附近就有一家一粥七天，他們的粥有幾十種，吃不膩，配食也挺豐富的，經常去吃感覺還不錯，我覺得還是以豐富你的粥品為主。
4樓：無所謂錯與對
現在的粥店一般都會帶有其它的主食或者是小吃，我們都知道一般粥是很容易產生飢餓感的，那麼這個時候就需要我們帶點主食啦。小吃這些都是可以下粥的。這些都解決好之後就是如何做店裡面的引流！
一般我們開店就是自建流量和自然流量，當自然流量不能滿足我們的時候，那麼我就需要自建流量，但是自建流量怎麼建……
5樓：
需要啊，不然的話只吃粥太枯燥了
6樓：我在等風也盼你
客源要分清楚吧 門店地址這些的
7樓：凌代佛
首先你必須做的是市場調查，調查的內容：客流量即客源，消費水平，飲食習慣，餐飲市場二，確立自己開店經營的理念，定位。是一般的中低消費者還是高收入的金領，都要考慮，還有特色，招牌.
三，店面的裝修四，周圍有沒有類似的店，餐飲的規模
8樓：匿名使用者
1、粥店的重點放在**？早飯、中飯、晚飯還是休閒？1、早飯。
可行!中國人很多早上都是喝粥的。不過，早上喝粥的多數是為了吃飽，所以需要你同時提供能填飽肚子的，比方，包子、油條、餅子什麼的。
2、技術水平。也就是用什麼火爐什麼鍋的問題。因為你沒有開飯店的經驗，強烈建議你應用高科技，至少也要用個電飯鍋什麼的，不要為了節省成本用煤餅爐，甚至煤氣灶都不是好的選擇。
3、到書店搜刮一些熬粥的粥譜，進行比較學習，選擇那些操作不是很複雜、原料不是很昂貴、口味不是很古怪的粥，當然，有一定的保健美容效果更好，至少要有30個品種。
4、自己在家先逐一嘗試，把粥熬出來吃吃看，讓家人、朋友品評一二，從30種裡頭精選出10--20種。在這個環節，如果你能找到專業的熬粥的大廚師那最好，不過估計比較困難。
5、對選擇出來的粥進行分類，哪些適合早飯，哪些適合晚飯，哪些適合春天，哪些適合秋天，哪些適合老人，哪些適合小孩，哪些適合男人，哪些適合女人，最後要保證在每個季節的早上和晚上都分別有至少一款適合老人、小孩、男人、女人的粥品。
6、根據你確定的粥品，考慮一下應該同時提供什麼食品，早上提供什麼能讓大家吃飽，晚上提供什麼能讓大家吃好。並且確定能提供。
特許經營第一網
7、開始尋找門面、裝置等。
1）門面。一定要找一箇中檔住宅區，小區規模當然越大越好。找一個**量中間的門面，如果是在其它飯店周圍更好。面積不要太大，能放10張長條桌就ok。
2）裝置。找專業的熬粥的電氣裝置，實在不行就可以熬粥的電飯鍋個。這樣，你的環境就得到了保證，最起碼沒有油煙。當然，微波爐還是要一個的。
9樓：善之桃
開粥店最多不超過三種粥，紅薯粥，白米粥，黑米粥。。。。
賺錢賺在小菜上（粥是可以隨便喝的）
最少三個小菜，一個是四五塊錢，三個就是十五塊錢左右都是小碟，一個托盤拿給你，不夠了可以再買
兩個人喝一頓粥，也得二十多塊錢，不便宜
這是美國的粥店的經營方式
我想開一家粥鋪，大家有什麼好建議，我從未開過飯店。
10樓：
提供一個創意：「冬暖夏涼春華秋實」
意思是：
冬天的粥是熱的，夏天的粥是涼的，春天賣花粥，秋天賣（堅）果粥。
從未開過飯店，就比較麻煩，或者如果資金不緊張，可以走高科技路線，用專業的煲粥的電鍋，這樣操作難度會低一些。
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目前，你有5萬元資金，但是沒有相關經驗。
我也沒有相關成功經驗。（不怕笑話，失敗的經驗是有的。）
不過，我可以給你分析幾個關鍵問題：
一、粥店的重點放在**？早飯、中飯、晚飯還是休閒？
1、早飯。可行！中國人很多早上都是喝粥的。不過，早上喝粥的多數是為了吃飽，所以，需要你同時提供能填飽肚子的，比方，包子、油條、餅子什麼的。
2、中飯。這個比較麻煩，沒有多少人中午喝粥的吧？除非當咖啡喝。相信office lady中午也得吃飯吧？喝粥恐怕頂不住。
3、晚飯。可行！雖然不是所有人晚上都喝粥，但是部分人晚上是喝粥的，還有就是mm們晚上為了**也會選擇喝粥，前提是你的粥要有足夠的吸引力。
4、休閒。這個似乎可行，因為現在是個多元化的社會，相信這個作為休閒專案也會有人捧場，但是具體會怎麼樣我就說不上來了。
所以，綜上所述，建議經營重點放在早飯和晚飯。
二、技術水平。也就是用什麼火爐什麼鍋的問題。因為你沒有開飯店的經驗，強烈建議你應用高科技，至少也要用個電飯鍋什麼的，不要為了節省成本用煤餅爐，甚至煤氣灶都不是好的選擇。
因為對於一個沒有足夠經驗的人來說，那些玩意兒能讓你發瘋。雖然多數時間它們可能不會給你添亂，但是它們偶而的罷工會讓你焦頭爛額。而且，你一旦出現收拾不了的局面，會嚴重影響你在顧客心目中的形象。
綜上所述，具體的可操作的建議如下：
總體建議是：開個面向中等收入人群的日常保健粥店。
1、你沒有開飯店的經驗，決定了你只能用電飯鍋熬粥。也就決定了你的經營成本比較高，所以，你不能面向低收入人群。
2、鮑魚燕窩粥屬於高檔產品了。但是你一來沒有技術和經驗，二來資金也不是很夠，用來進鮑魚燕窩什麼的話。所以，高檔粥店也比較困難。大款們不會經常吃2--3元的粥的。
3、在保健、美容方面你可能都沒有專業的水準，所以，開一個完全專業的保健美容粥店可能對你來說也比較困難，所以，你應該開一個日常消費性質的粥店，逐漸的增加其中的保健美容功能。
具體操作步驟：
一、走訪你周圍至少10家粥店，品嚐他們的招牌粥，向他們的老闆諮詢，看能不能獲得一些指點。向他們的顧客提問，找出他們的不足之處。（記得拿本本記下來）
二、走訪一些中檔以上寫字樓，問問那些上班族關於喝粥的問題。比如：愛喝什麼口味的粥，什麼時間比較習慣喝粥。。。。等等
三、到書店搜刮一些熬粥的粥譜，進行比較學習，選擇那些操作不是很複雜、原料不是很昂貴、口味不是很古怪的粥，當然，有一定的保健美容效果更好。至少要有30個品種。
四、自己在家先逐一嘗試，把粥熬出來吃吃看，讓家人、朋友品評一二，從30種裡頭精選出10--20種。在這個環節，如果你能找到專業的熬粥的大廚師那最好，不過估計比較困難。
五、對選擇出來的粥進行分類，哪些適合早飯，哪些適合晚飯，哪些適合春天，哪些適合秋天，哪些適合老人，哪些適合小孩，哪些適合男人，哪些適合女人，最後要保證在每個季節的早上和晚上都分別有至少一款適合老人、小孩、男人、女人的粥品。（這樣計算下來差不多要20個品種。）
六、根據你確定的粥品，考慮一下應該同時提供什麼食品，早上提供什麼能讓大家吃飽，晚上提供什麼能讓大家吃好。（注意目的是不同的。）並且確定能提供。
（如果自己製作，要保證質量口味沒問題，還要不能太麻煩，不需要額外投資多少裝置。如果讓別人**，要確保質量口味和**的穩定性以及一定利潤空間。）
七、開始尋找門面、裝置等。
1、門面。一定要找一箇中檔住宅區，小區規模當然越大越好。找一個**量中間的門面，如果是在其它飯店周圍更好。面積不要太大，能放10張長條桌就ok。
2、裝置。找專業的熬粥的電氣裝置，實在不行就可以熬粥的電飯鍋20個。這樣，你的環境就得到了保證，最起碼沒有油煙。當然，微波爐還是要一個的。
3、裝修。建議以乳白色和咖啡色為基調，同時採用大量的可更換裝飾，例如布藝。布藝要準備2--4套：
春天的百花齊放，夏天的涼爽世界，秋天的豐收季節，冬天的溫暖家園（可以先準備一套，哪套自己知道）。
4、桌子。2/3用快餐桌，以黃色、橙色為基調，具體可以參考肯德基。1/3用高背隔間，以綠色為基調。隔間在裡面，快餐桌在外面。至於兩者之間怎麼協調，那是設計師的事情。
八、這就可以開張了。開張之初可以印刷一批精美的宣傳單，把小區覆蓋一遍。其它的就看具體情況了。最重要的，一開始推出幾種粥的問題要把握好。
1、如果你資金比較充足，應該同時推出10左右的粥品。剛開始如果賣不完，記得每天晚上9點以後（北方的冬天要提早一點）免費讓大家品嚐。
2、如果資金比較緊張，就先不要印刷宣傳品了。可以幾個品種先推出，逐漸增加。完善一批增加一批。
好了，就這些吧！累了。進一步的問題可以email聯絡我！
11樓：海洋之狼
思路不錯。幾點建議。
1、地點選擇很關鍵。結合當地情況，應交通較便利、附近有大片居民區、周邊有眾多企事業單位，離菜場較近。
2、**定位決定走勢。要高中低檔全有，做到2元能吃飽，10元能吃好。早上的粥**（大鍋粥），中午晚上可適當加價（因為單做）。剛開業可免費品嚐。
3、衛生環境要好。
4、要要有特色。藥膳是一方面，營養更主要。
12樓：
以前在哈爾濱工作的時候,常去一粥鋪喝粥,那家是24小時營業的,粥的種類特別多,還有各式各樣的拌菜、餅類，吃的很好！
我那時是一喝多酒了就去喝粥，我想你可以結合藥膳的思路，開發出一些有保健作用的粥，大打保健牌，狂推溫情服務！
13樓：匿名使用者
首先是衛生，還有就是店面的佈置要與你的產品一致，然後是你產品的口味，提出滋補的概念可以吸引更多的顧客，但是要堅持好的服務，服務員要儘量熱情大方！
14樓：
煮的濃而不象飯，不燙不涼
15樓：
這個想法很好啊。。。又學到了一招。。但開這樣一個店多少錢啊？不好意思借你帖子提個問題。。
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