1樓：匿名使用者
酸奶的保質期一般是18或21天。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
2樓：手機使用者
常溫下一般是20天左右，放到冰箱裡可延遲至30天到40天，但也不會延遲太長。如果是夏天，就最好在半月內喝掉。
3樓：you話可大聲說
根據溫度而定，最短几天，溫度低的話時間會加長，不易冷凍，可以冷藏，因為有乳酸菌，溫度低的情況下乳酸菌休眠酸奶就不會變質
4樓：
一般就21天，，當然，酸奶還是喝得越早越好吶
5樓：小空有妙招
回答酸奶常見的有袋裝和盒裝是，其中袋裝酸奶的保質期比較短，一般在5-7天左右；而盒裝酸奶的保質期比較長，通常為18-21天左右，但具體還需要看商家標註。
酸奶的適宜儲存溫度在2-6度之間，這樣可以很好的保留酸奶的鮮味，但要是儲存過程中酸奶出現了漏氣的現象，那麼就不建議再吃了，避免對自身的健康造成威脅。
6樓：
冰箱冷藏室儲存大概一週時間吧
酸奶一般保質期有多久
7樓：atm半夏熒光
生產商一般規定酸奶的保質期是15-20天。酸奶因為含有較高的蛋白質和其它營養物質，所以被廣大顧客朋友青睞，但由於酸奶的保質期特別短，所以平時就得注意儲存，也不宜一次性購買過多，防止浪費。
由於受到季節和溫度的影響，一般溫度為2--6度的環境下儲存，純酸奶的保質期一般是十五天左右；如果要放在常溫環境下，就更得考慮季節這個影響因素，過高溫度的季節就會大大讓酸奶的保質期縮短，購買量就不宜過大，否則就會造成鋪張浪費。
例如是夏季，溫度如果在三十度左右，酸牛奶的保質期相應的就縮短了很多時間，保質期最多也就兩三天，甚至更短，這時候酸奶的儲存方式方法就顯得尤其重要。
如果是冬季的話，由於外界的環境溫度會比較低，所以酸奶的保質期就會有所增加，這個時候一般可以在原來的基礎上增加5到8天左右，我們可以儲存比較多的酸奶在家裡。
8樓：暴走少女
1、一般的酸奶，都是經過消毒包裝後的，袋裝或者盒裝酸奶，這類酸奶的保質期會相對比較長一點，一般能夠儲存到18-21天之間，但是，大家注意最好還是在冷藏狀態下儲存，時刻注意是否過期，如果出現氣泡或者漏氣的問題，就不要再繼續食用了。
2、很多地區都能夠提供訂購的新鮮酸奶，這類酸奶並沒經過消毒真空封裝，所以只是簡單的使用玻璃瓶裝著而已，最多隻能夠儲存5-8個小時，大家要注意放在冰箱儲存及時食用。
看酸奶是否變質：
1、看包裝。
首先，檢視食品包裝,看看保質期是否過期或接近保質期。然後，檢查包裝形狀，變質的酸奶會因內部發酵而產生大量氣體，如果看到包裝很鼓，說明酸奶已經變質，不要喝。最後，檢查外包裝是否有破損。
2、看儲存環境。
檢查酸奶儲存狀態。酸奶是一種非常容易變質的食品，尤其是在天氣炎熱的夏季。
酸奶應儲存在2~6℃之間的冰箱或冷櫃內，放置在常溫狀態的酸奶，則要謹慎。檢查保質期 一般來說，酸奶的保質期為3~5天。
3、聞氣味。
合格的酸奶氣味清淡，有奶香;而變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發酵味有一股黴味，所以從嗅覺上也很好辨別。最好從瓶子包裝的地方聞，更明顯。
4、嘗味道。
聞不出來可以嘗一點。變質的酸奶會變酸，味道和質感不順滑，如果你經常喝的話，會感覺出明顯不同。
酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，最好在2℃至6℃的低溫下儲存，保質期大約為兩週到三週。如果放置在常溫下，乳酸菌活性因溫度高會大大增強，一般兩三天就能達到頂峰，然後乳酸菌就進入逐漸死亡的階段，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，變質後其它雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉。
9樓：沒得感情
純酸奶的保質期一般是十五天左右。如果要放在常溫環境下，還得考慮季節。如果是夏季，酸牛奶的保質期相應的就短了。
溫度在三十度左右，保質期最多也就兩三天，甚至更短。變質的牛奶，當然不能喝，喝了會拉肚子的。不過可以用來澆花。
變質的酸奶，有一股酸臭味，外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀，下層呈水狀或者油狀；而沒有變質的酸奶則上下如一，奶糊狀，有酸甜的香氣。
10樓：英麟昌
酸奶的包裝一般分為袋裝以及盒裝，而且酸奶的儲藏溫度應該維持在 2 到 6 度之間。所以如果是袋裝的話相對保質期比較短，應該是一週左右，如果是盒裝則是 18 天到 21 天左右。
但是如果發現袋裝的酸奶有漏氣的現象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空氣是很容易過期的，喝了可能會拉肚子。而且一旦開啟酸奶好在兩個小時之內喝完，不然裡面的益生菌是會失去本來的營養價值的。
酸奶過期了不能喝。眾所周知，酸奶的製作過程就是發酵的過程，所以很多人就會認為酸奶過期了只不過是發酵更加嚴重而已，其實不然。可以肯定的是，過期的酸奶是不能食用的，這是因為：
1、酸奶過期之後，其中的活菌數量及其活性都會降低，甚至會完全死亡，從這個意義上講，酸奶調節腸道的功能已經基本上消失殆盡了。
2、儘管酸奶中的鈣和蛋白質不會因為酸奶過期而消失，但是食用過期食品會對人體的腸道健康產生不利影響。
3、酸奶製作過程中使用的是巴氏消毒法，這種方法並不能起到完全殺菌的作用，酸奶一旦過期，就會導致有害細菌快速滋生。所以過期的酸奶一旦飲用後，很容易導致腸道菌群紊亂，常見的後果是腹痛腹瀉，嚴重的話很可能會腸道中毒甚至威脅到生命安全。
11樓：姬覓晴
袋裝酸奶保質期一週，盒裝則是18天到21天。
酸奶的包裝一般分為袋裝以及盒裝，而且酸奶的儲藏溫度應該維持在2到6度之間。所以如果是袋裝的話相對保質期比較短，應該是一週左右，如果是盒裝則是18天到21天左右。
但是如果發現袋裝的酸奶有漏氣的現象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空氣是很容易過期的，喝了可能會拉肚子。而且一旦開啟酸奶好在兩個小時之內喝完，不然裡面的益生菌是會失去本來的營養價值的。
12樓：給排水泵站
酸奶的保質期一般為15-20天，不過需要在冰箱冷藏處儲存，溫度過高的地方會很快變質，變質酸奶飲用後可能會導致腹痛腹瀉，嚴重時會引起食物中毒。
13樓：天使№魔
真正的傳統酸奶保質期不會超過幾天，就是那種瓶裝，酸度挺高的老酸奶。如果保質期為幾十天到幾個月，都是新增食品新增劑的風味乳製品飲料。
14樓：邵迎荷衛吉
2--6度的溫度環境下儲存，純酸奶的保質期一般是十五天左右。如果要放在常溫環境下，還得考慮季節。如果是夏季，酸牛奶的保質期相應的就短了。
溫度在三十度左右，保質期最多也就兩三天，甚至更短。
15樓：來自喵星的貓
如果是袋裝的話相對保質期比較短應該是一週左右，如果是盒裝則是18天到21天左右。所以半個月是可以喝的，但是如果發現袋裝的酸奶有漏氣的現象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空氣是很容易變質的，喝了可能會拉肚子。而且一旦開啟酸奶最好在兩個小時之內喝完，不然裡面的益生菌是會失去本來的營養價值的。
喝酸奶的注意事項：
1、不要給嬰兒餵食
酸奶含鈣量較少，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的，但隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖。如果天氣過於寒冷，或是較小的兒童食用，為了防止乳酸菌奶溫度低帶來的不適，可把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫，但注意的是，喝完後應立即漱口，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。
2、飲後及時漱口
酸奶對牙齒的腐蝕性很大，酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣。如果在飯後喝乳酸菌奶，這時胃液被稀釋， ph值上升到3－5。但是很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因為飲用不當致使乳酸菌奶的營養沒能很好的吸收。
所以提醒大家，如果在空腹時喝乳酸菌奶，飲用乳酸菌奶時有幾點要注意，效果最佳。
3、不要加熱
乳酸菌奶中的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。超過70度時就很可能被殺滅。因此，乳酸菌 奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養成分，又可嚐到乳酸菌奶所特有的風味，其 營養價值和保健作用就會大大降低，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。
16樓：秦雪冉
你好 很高興回答您的問題 倒不是說5天后就不能喝了，只是5天后裡面的菌體就會活過來，酸奶的口感也就會隨之變酸。而且，酸奶中的益生菌會隨貯存時間的延長而逐漸減少，健康功能自然也大打折扣，我們自制酸奶就是要新鮮，新鮮的酸奶益生菌最多活性最強，保健功能也最好。
所以，在冷藏條件下，自制酸奶三天內最好喝完，最長可儲存一週，但益生菌在三天後沒有活性，也就是說喝了之後也沒有什麼營養。
希望可以幫到您 謝謝
17樓：匿名使用者
自制酸奶在冷藏的條件下最長的保質期為3天。
自制酸奶中含有活性益生菌，因為沒有采取任何防腐措施，所以極易感染腐敗菌。而且酸奶中的益生菌也在隨著貯存時間的延長而逐漸減少和活性減弱。而自制的酸奶不能以食用是否安全來確定保質期，應該以更高的標準來要求，所以自制酸奶在冷藏的條件下最長的保質期為3天。
3天以後雖然安全性依然能夠得到保證，但是其中的益生菌含量和活性已經大大降低，達不到自制酸奶的初衷。所以說自制酸奶需要密封冷藏儲存，保質期僅為3天，推薦2日內食用完畢。
18樓：手機使用者
根據你提供的**裡面的產品圖（你說的那個a13型看不清標籤，我找的是a28型的**，請確認你的那種表籤是否和下述的一致），產品名稱下面註明了「乳酸菌飲品（非活性）」，意思就是說，產品經過了滅菌處理，裡面並不含有活的乳酸菌，因此不同於酸奶（酸乳），可以有很長的保質期。當然，只是滅菌處理了，產品並不危險，可以喝。
參考我之前的一個類似回答：
通常大家喝的巴氏奶，經過了巴氏消毒後通常保質期在15天左右，還需要冷藏。主要是因為巴氏滅菌不能殺滅所有的細菌。
通常大家喝的酸奶（指含有活的乳酸菌的那種），保質期和巴氏奶差不多，也需要冷藏。主要是因為裡面含有活菌，時間長了或者活菌會繼續緩慢發酵，從而影響到產品風味；或者會有活菌死掉，無法滿足發酵乳國家標準要求的每毫升100萬活菌的要求。
光明這種產品，是巴氏殺菌酸牛奶。也就是說，先按照類似於酸奶的工藝生產好酸奶，再對酸奶進行巴氏殺菌，以殺滅其中絕大部分的乳酸菌。由於本來在發酵前應該就已經有一次巴氏殺菌了，大大降低了其中雜菌的數量。
發酵後很低的ph值也不利於其他雜菌生存。因而產品因雜菌繁殖而變質的可能性就很低了。發酵後的巴氏殺菌不僅使得可能存活的雜菌數更低，而且又殺滅了絕大多數的乳酸菌，阻斷了酸奶的過度發酵。
因而可以大大延長產品的保質期，且無需冷藏。
這種產品確切地說，不是巴氏奶，而是經巴氏熱處理的發酵乳。口感風味上來說，應該和酸奶差不多，只不過其中幾乎不含有活的乳酸菌了。
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