1樓：薇姐玩兒啥
一、清蒸蟹
是最簡單也是最鮮美的吃法（和蒸河蟹差不多的），將蟹洗乾淨，隔水蒸，蟹背朝上，4--6個一鍋為宜，大火燒開後約12--15分鐘，背殼、大螯顏色緋紅，表示蒸熟了。然後沾調料吃。
二、炒蟹，
取蟹3—4只，去殼後，洗淨，一隻蟹對稱切成4—6塊。油鍋燒熱（油比平時炒菜稍多），蔥姜爆炒後，倒蟹入鍋，翻炒幾下，加醬油、糖（根據各人口味），略加水，加鍋蓋燒5分鐘左右（人不能離開），收汁，略勾欠，起鍋即可。
以上二種都是需要活蟹，或剛死後不久。針對這種情況，最遲在明天中飯前完成。
三、鹽水熗蟹塊
以上兩種吃不完，暫時不吃可將蟹整個放進速凍箱。需要做鹽水熗蟹時，取兩隻蟹，洗淨，和炒蟹一樣切4—6塊。取3—4兩鹽融化成鹽水（飽和），放蟹塊1—2個小時，然後生吃，可用蘸芥末、醋。
這種吃法需要一定的經驗。
2樓：匿名使用者
放上一點薑片隔水蒸了就很好吃啦。或者炒著吃也可以。但是建議蒸的好吃。
3樓：匿名使用者
這個要看看親買的是什麼螃蟹的了，不同的螃蟹煮的方法也是不一樣的，可以清蒸，用姜蒜爆炒等等都是可以的啊。
4樓：匿名使用者
清蒸就很好吃呀。我都是這麼做的，反過來蒸，上面倒點酒
5樓：匿名使用者
放蒸鍋上把螃蟹反著放蒸著吃，或者放水裡煮著吃，都挺好的，關鍵吃的時候得弄三合油
6樓：匿名使用者
放姜在水裡煮個十幾分鍾就好了，這樣吃比較鮮
7樓：匿名使用者
鍋裡放點水，上面放個屜，把螃蟹先洗一洗，放到屜上，蒸15分鐘就好了
8樓：匿名使用者
放鍋裡蒸了,開鍋蒸15分鐘就好了
9樓：匿名使用者
螃蟹覺得清蒸最好吃了，還可以炒年糕。
10樓：匿名使用者
洗乾淨後 清蒸就可以了！然後在用小碗調點作料 就ok啦
11樓：匿名使用者
可以清蒸，可以鹽水煮等等，根據自己口味……
12樓：重為輕根
清蒸最好，洗乾淨，放入蒸籠，大火燒開，中火15分鐘。
13樓：匿名使用者
可以煮蟹、咖哩花蟹、豉汁蟹都可以。
14樓：匿名使用者
我開水煮。。鹽，花椒，大料。
15樓：匿名使用者
螃蟹就數蒸著吃最鮮了。
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