1樓：匿名使用者
竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或者大超市裡賣的都是甜筍。而有些小販，經常會用苦筍來冒充甜筍賣。
因為乾貨是分辨不出來的。不懂的人就要上當。其實，苦筍也是可以吃的。
一般會被晒乾，用來醃製鹹菜，而不是直接煮食或炒食。
竹筍怎麼做不苦：
方法1：竹筍要用水煮久一點，撕開來，就用冷水泡，要經常換水，泡兩到三天就有一點苦，想不苦就要泡多兩天，一定要經常換水，不過很多人喜歡帶一點點的苦味，炒的時候，放豬肉去炒，味道要好很多，我們這裡就有很多苦竹筍。
方法2：新鮮的斑竹筍，先用開水煮幾分鐘，用涼水漂上，吃時在焯水，然後炒肉，或是做幹鍋。一般赤竹筍要先煮，然後在用水漂一天，再切片或絲，焯水，加肥肉炒同，放適量的糖。
方法3：剛砍下來的話要先切成片，再放再水漂一天或半天，中間要換水2~3次。撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鐘，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來再放進冷水漂幾小時就不苦了。
2樓：樂正珺俐
苦竹.水竹個小能吃，通常吃的是毛竹個大。
3樓：甄翰音
能，我吃過，非常苦的，我媽說可以解毒，我就大口大口地吃
竹筍發苦能吃嗎
4樓：謝絕的閒聊
發苦的竹筍還能吃。因為吃的竹筍發苦不是質量的原因，而是由於操作方法的原因。
竹筍版為什麼會權苦
竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或者大超市裡賣的都是甜筍。而有些小販，經常會用苦筍來冒充甜筍賣。
因為乾貨是分辨不出來的。不懂的人就要上當。其實，苦筍也是可以吃的。
一般會被晒乾，用來醃製鹹菜，而不是直接煮食或炒食。
竹筍怎麼做不苦
方法1：竹筍要用水煮久一點，撕開來，就用冷水泡，要經常換水，泡兩到三天就有一點苦，想不苦就要泡多兩天，一定要經常換水，不過很多人喜歡帶一點點的苦味，炒的時候，放豬肉去炒，味道要好很多，我們這裡就有很多苦竹筍。
方法2：新鮮的斑竹筍，先用開水煮幾分鐘，用涼水漂上，吃時在焯水，然後炒肉，或是做幹鍋。一般赤竹筍要先煮，然後在用水漂一天，再切片或絲，焯水，加肥肉炒同，放適量的糖。
方法3：剛砍下來的話要先切成片，再放再水漂一天或半天，中間要換水2~3次。撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鐘，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來再放進冷水漂幾小時就不苦了。
5樓：丘潔岑琴軒
苦要是你能吃得下嗎？你肯定是買的鮮竹筍吧，鮮竹筍先要出水，再放到清水裡浸泡後才能吃啊。鮮竹筍就這樣吃不苦才怪
苦筍怎麼處理才不會苦 苦筍哪些人不能吃
6樓：匿名使用者
兒童孕婦好多好多好多好多好多
這是苦竹筍嗎，能不能吃？
7樓：匿名使用者
這個不能吃了，都長這麼長了，裡面都要變竹子了
筍子苦能吃嗎
8樓：**謊言
怎麼煮筍子不苦的方法：
第一種：可以先切成薄片，然後煮一鍋熱水，倒入已切成薄片的竹筍中浸泡，到水涼，瀝乾撈起，冰冰箱。可以煮湯或炒辣椒、蒜頭、豆豉。
第二種：先切成薄片，泡自來水約一天時間（會有酸味、嗆味），再瀝乾撈起，要炒前再洗一下，酸味比較不會那麼重，炒辣椒、蒜頭、沙茶，很下飯的一道菜。第三種：
去殼後將竹筍視大小支，切成四等份，入鍋水淹過竹筍，水滾轉小火約一小時熄水（湯的顏色是黃的，表示竹筍很苦，湯的顏色較淡，竹筍不太苦），泡到半冷，瀝乾撈起，可以作竹筍沙拉、也可以高湯為底煮湯。至於變苦要怎麼處理？我聽長輩說，竹筍採下來就要處理了，沒有即時處理，底部要泡水，防止變苦，纖維化加重。
但是要好吃還是第一時間就處理有差，但竹筍味就沒那麼重。
9樓：日常生活
筍品種很多，有種苦的筍就不可以吃，對身體不好。
10樓：互信力
能，還有很多營養呢！請採納
吃苦竹筍有什麼作用
11樓：匿名使用者
具有清熱除煩，除溼，利水之功效。常用於熱病煩渴，溼熱黃疸，小便不利，腳氣。
12樓：刀鋒傷人未開刃
怎麼非要吃苦竹筍，竹筍經過簡單處理都不會苦 ，你是專門吃苦竹筍也沒有法，苦竹筍清熱還炎喉有一定的腫疼用苦竹筍清洗乾淨泡水喝有涼血清溼毒有一些療效，長期吃也有抗癌症的作用，吃苦竹筍有益無害。
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