1樓：臺凌青庹大
酥餅做法
油酥：麵粉100克，油（我用的是豬油，買的白酥油也可以）：50克，搓勻即成。
水油皮：麵粉200克，油（我用的還是豬油）：50克，搓勻，加水100ml揉成光滑的麵糰。
將油酥和水油皮分別分成12塊，每一個水油皮包一塊油酥，擀開，捲起，再擀開，這樣反覆3至4次，即成酥餅皮。包上餡料，收口朝下放烤盤內，在餅皮上刷水或蛋黃液（我刷的是水，如果刷蛋黃液烤出來就是黃色的），撒上白芝麻，烤箱設定220度左右烤25分鐘就差不多了。
小酥餅（特酥）
上午做了個芝士蛋糕和一些好吃的小餅乾
隆重推薦小餅乾，因為特別酥，所以偶暫且叫它小酥餅吧！
上方子：
黃油80g糖粉
60g蛋黃
2個低粉90g玉米粉40g
奶粉10g（這個我家沒有所以沒加）
泡打粉2小勺
做法：1黃油
80g+
糖粉60g
打鬆發，再加
蛋黃，要一個個加
2低粉90g玉米粉40g
奶粉泡打粉2小勺過篩加入1中
3切拌均勻
4擠成形，放入抹了油的烤盤中
5從上往下第二層，170度12—15分鐘左右喜歡顏色深的可放在第一層，不過要小心不要焦了哦！
2樓：淡紹蔣昶
讓水油皮更薄的做法：
將中筋麵粉和高筋麵粉在案板上混合均勻，再中間開窩，加入雞蛋、白糖、吉士粉、豬油等搓化，然後加入清水揉搓成團，隨後用溼毛巾蓋住餳20分鐘。
做法：普通麵粉150克，豬油60克，細砂糖25克，1、將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的麵糰。
2、將油酥麵糰的所有配料也混合揉成麵糰。
3、將水油皮面團和油酥麵糰分別分成大小均等的9份，並靜置鬆弛15分鐘左右。4、取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁。
5、把小油酥麵糰放在壓扁的水油皮面團上。
6、用水油皮面團把油酥麵糰包起來。
7、包好的麵糰收口朝上放在案板上，並用手掌壓扁。
8、用擀麵杖把麵糰擀成長橢圓形。
9、擀好的面片，從外往內捲起來。
10、卷好的麵糰如圖。
11、把卷好的麵糰，再次用擀麵杖擀成長橢圓形面片。
12、和第11步一樣，再次把面片捲起來。
13、卷好的麵糰。
14、將卷好的麵糰用擀麵杖擀成圓形的面片。
水饅頭怎麼做
食材主料 葛粉 或其他澱粉代替 60g 方法 步驟 1把水 葛粉 砂糖一起倒入鍋裡專 2開小火不停攪屬 拌，直至變成如圖的透明粘稠膏狀，關火 3在沾了水的容器裡，先把2倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去 4在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任...
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