1樓：手機使用者
很多朋友喜歡喝紅茶，特別是紅茶的鼻祖正山小種贏得了廣大愛茶朋友的追捧，你還在為怎麼選正山小種茶葉苦惱嗎？那麼怎麼選正山小種茶葉呢？有沒有什麼方法叫我們辨別什麼才是好茶葉呢？
不用擔心，手禮網小編給大家介紹選擇正山小品茶葉的小訣竅。 怎麼選正山小種茶葉？我們當然要從茶葉的外形開始看起。
正山小種茶葉分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五個種類，這五個種類的茶葉外形有一定區別。葉茶的顏色偏深，條索緊結勻齊。而片茶外形基本呈現為木耳形的屑片，具有褶皺，色澤也是烏褐。
而末茶的茶葉形狀多為沙粒狀，顏色更偏深一些，一般為烏黑色。採茶和上面集中茶葉的形狀又有所不同，採茶茶葉葉片更細，顏色也是烏黑色。要區別是否是好茶葉，首先得看茶葉形狀是否均勻一致，茶葉碎片比較少的當然是好茶葉，還有要用手摸，觸感太堅硬幹燥的，不一定是好茶葉，觸感溫和，帶有一點潤潤的感覺的，才是上等好茶。
在觀了形之後，我們要學會怎麼選正山小種茶葉，還得從茶湯顏色和香味上進行辨別。正山小種茶葉分為有煙型和無煙型兩種，有煙型正山小種茶用手聞茶葉有一股濃濃的松樹的香味，因為正宗的正山小種茶葉是用松脂進行熏製的，所以松香味會很濃。茶湯顏色正宗的茶葉為黑褐色偏紅的湯色，味道甘甜中透著微微的苦澀。
茶湯和茶碗的交界處會透出一層晶亮的深黃色茶圈，這樣的紅茶才是好的紅茶。如果你的紅茶泡出來味道很苦或者太甜，都是由於在製作時加入了其他新增劑，並不是特別好的紅茶。 還有一個快捷放心的選正山小種茶葉的方法，那就是上手禮網，手禮網提供正宗福建正山小種茶葉、武夷山大紅袍、福建鐵觀音等上等茶葉，精選好茶，包裝美觀，網上下單，機場提貨，讓您輕鬆旅行。
各位愛茶的朋友看了上面的介紹後是否對怎麼選正山小種茶葉這個問題有了進一步的認識了呢？
2樓：李婷
正山小種大多出於福建武夷山。
金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
開湯湯色金黃，水中帶甜，甜裡透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別，幹茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具「清、和、醇、厚、香」的特點。
連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
3樓：
購買正山小種時，教你如何挑選正山小種，這樣的正山小種才好喝
正山小種如何分辨茶葉品質的好壞？
4樓：匿名使用者
首先，將取的大堆樣置於茶盤中拌勻，看外形色澤，條索粗細、長短、輕重與梗片、末茶含量等惰況，上中下段茶葉比是否合理，小種紅茶主要特點是松煙味(桂圓乾香)，一等和二等小種紅茶毛茶嫩度好，條索粗壯緊實，沉重，色澤烏潤勻調，淨度好。高檔正山小種的條索要求粗壯緊實，色澤烏潤均勻有光，淨度好不含梗片，幹嗅有一股濃厚順和的煙味(桂圓乾香)。越低檔小種紅毛茶條形越趨鬆大，色澤漸失烏潤至枯暗、梗片漸多。
再次，稱取5g茶樣，放入150ml審評杯，浸泡時間五分鐘。湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。接著嗅杯底香氣，有純醉的茶香又有濃純醉持久松煙香(桂圓乾香)是好茶，煙味淡、薄、短、粗、雜為差茶。
滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味厚，桂圓乾香回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。葉底看葉張嫩度柔軟肥厚、整齊、均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質較差。
通過外形的辨識和內質的比較，尤其是正山小種獨特的松煙香，是認知正山小種品質的重要過程。其實，人們在喝茶的過程中，也是不斷了解茶葉的過程，倒不用非得抱著評斷的態度來喝茶，不然會少了許多樂趣的。
優質正山小種紅茶的特徵：
1、優質正山小種紅茶外形：條索緊細、勻齊。芽尖呈金黃色。
2、優質正山小種紅茶色澤：烏黑油潤。
3、優質正山小種紅茶香氣：有松煙香，有糖香;
4、優質正山小種紅茶湯色：湯色橙黃，冷卻後有「冷渾濁」現象，碗沿有明亮金圈。
5、優質正山小種紅茶滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。
6、優質正山小種紅茶葉底：芽葉齊整均勻，色澤紅亮鮮活，柔軟厚實。
劣質正山小種紅茶的特徵：
1、劣質正山小種紅茶外形：雜質多，外形粗糙。
2、劣質正山小種紅茶色澤：茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅，芽尖發黑， 或有異味。
3、劣質正山小種紅茶香氣：香氣低弱、渾濁、沖泡時間短。
4、劣質正山小種紅茶湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁。
5、劣質正山小種紅茶滋味：味淡薄或帶粗澀味。
6、劣質正山小種紅茶葉底：葉底花青、烏暗且不。
5樓：曉茗說茶
如何鑑別正山小種品質的優劣？瞭解這些你從此再不怕買到劣質茶！
正山小種如何鑑別？正山小種的鑑別方法有哪些
6樓：我有多想你
購買正山小種時，教你如何挑選正山小種，這樣的正山小種才好喝
7樓：曉茗說茶
如何鑑別正山小種品質的優劣？瞭解這些你從此再不怕買到劣質茶！
如何鑑別正山小種紅茶的好壞
8樓：夔春風鳥
他們都是產於武夷山市，不過正山小種是屬於紅茶類
全發酵茶，大紅袍是屬於烏龍茶類，半發酵茶。兩者口感也不同。看大眾個人喜好。**網【百佳茶業】掌櫃很高興為您解答，希望以上回答對您有所幫助。
正山小種紅茶的品質優劣該怎樣辨別呢？
9樓：寇開汲祺
正山小種紅茶是茶青經過萎凋、揉捻、發酵和烘乾等幾道製作工藝加工製作的，其茶葉品質特點是紅葉紅湯，甘甜味醇。但正山小種紅茶的品質優劣該怎樣辨別呢？下面華祥苑茗茶小編將一一解答。
高品質正山小種紅茶的特點：
1、高品質正山小種紅茶外形：索條緊細、勻齊。芽尖呈金黃色。
2、高品質正山小種紅茶色澤：烏黑油亮。
3、高品質正山小種紅茶茶香：有松煙香，有糖香；
4、高品質正山小種紅茶茶湯顏色：湯色橙黃，冷卻後有「冷發渾」現象，碗沿有明亮金圈。
5、高品質正山小種紅茶茶湯滋味：茶湯滋味淳厚、鮮美。
6、高品質正山小種紅茶葉底：芽葉整齊勻稱，色澤紅亮鮮活，綿軟結實。
劣質品正山小種紅茶的特點：
1、劣質品正山小種紅茶外形：大小長度不勻，殘渣多，外形毛糙。
2、劣質品正山小種紅茶色澤：茶葉的顏色暗黑。或茶葉呈青灰色、銀白色；粗老葉色澤枯紅，芽尖發暗，或異味重。
3、劣質品正山小種紅茶茶香：茶香低弱、發渾、沖泡時間短。
4、劣質品正山小種紅茶茶湯顏色：茶湯顏色呈深暗色或淺暗混濁。
5、劣質品正山小種紅茶茶湯滋味：味淡薄或帶粗澀味。
6、劣質品正山小種紅茶葉底：葉底花青、烏暗且不展平。
從上面這些點，大夥兒可正確的認知到正山小種紅茶的品質優劣，對正山小種紅茶有更深一層的認知。
10樓：曉茗說茶
如何鑑別正山小種品質的優劣？瞭解這些你從此再不怕買到劣質茶！
如何才能更好沖泡正山小種，正山小種有什麼特點？
11樓：小林說茶
從功夫茶的角度講解正山小種的沖泡方法
如何沖泡正山小種，有什麼技巧？此茶有何特點？
12樓：寶57656品檔
用蓋碗沖泡正山小種，茶葉品質保證的前提下，投茶量、蓋碗容量、注水量、浸泡時間，這四點能夠把握好，不用擔心會把茶葉泡壞。其它茶也一樣。很多人主要是不知道到底該浸泡多久時間出茶湯，最簡單的方法就是前面所說的，在洗茶後第一衝的時候自己感受一下是淡了還是濃了，之後就會知道該如何把握時間。
還有，正山小種沒那麼矯情，需100度沸水直接沖泡。
13樓：匿名使用者
因為正山小種比較名貴，沖泡時候，水溫一定要把握好，不然桐木關正山小種的正宗味道可是體現不出來的噢。沖泡正山小種的水溫一般採用90度水溫，稍微高一點也行，但是也不能低於85度，不然香氣出不來。
14樓：沉夜孤星
根據自己的口味來沖泡，調節浸泡時間。對於一泡你還不瞭解的茶，簡單直接的方法就是在洗茶後的第一道茶湯感受一下茶是泡濃了還是淡了，如果你是重口味，那接下去沖茶時，就讓其浸泡久些，如果喜歡口味清淡點，則出湯快些。
15樓：寶35411期廖
第一次注水，茶湯轉色即出湯。不宜坐杯太久，其實用工夫茶具沖泡紅茶跟泡其他茶的方法差不多，「流程」是一樣的，但具體還要根據所泡的茶來自己掌握技巧，也就是「看茶泡茶」。
16樓：小林說茶
從功夫茶的角度講解正山小種的沖泡方法
17樓：小小2蘋果
正山小種，因其獨特濃郁的香韻，深受廣大茶客親睞，品味正山小種的獨特風味，沖泡方法是關鍵。我朋友很懂茶道，她說我就是牛飲，正山小種沖泡時，必須要用玻璃器皿，這樣在沖泡時既可享受正山小種茶沖泡時清香超脫的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優美姿態。沖泡正山小種水溫的掌握是非常重要的，一般我用煮沸後自然涼至80℃左右的水沖泡正山小種，這樣泡出來味道真的挺好的。
18樓：消化
沖泡正山小種水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有幫助於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸後自然涼至80℃左右的水沖泡正山小種，會較傳統紅茶水溫偏低的緣故原由是在於正山小種的選料想到製作工藝特殊。且宜控制茶湯的入口溫度，入口的最佳溫度約為60℃。
19樓：緋攻
沖泡正山小種也需要注意下投茶量，一般是5g，不宜過多也不宜過少。出湯的時間也要把握好，第一泡出湯時間為5-6s，後幾泡依次增加幾秒即可，切忌不能悶泡。
20樓：熙熙
由於正山小種選料質嫩，茶香淳厚馥郁，所以沖泡時宜選用中投法進行泡飲：在杯中先灌注少量的水，然後緩緩投入茶葉，待茶葉在杯中逐步舒展的時辰可以細聞此時正山小種所散發出的特殊的馥郁清香。採用中投法預先將正山小種進行溫潤後，為保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾應沿著玻璃杯的杯壁細細的灌注水，以保證茶湯的清亮亮麗。
21樓：消化
採用中投法預先將正山小種進行溫潤後，為保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾應沿著玻璃杯的杯壁細細的灌注水，以保證茶湯的清亮亮麗。
什麼是正山小種？如何辨別紅茶的品質？紅茶怎麼儲藏？
22樓：朝華文墨
正山小種是紅茶的一種，正山小種紅茶的儲存溫度要求在20℃以下即可 ，正山小種的外形條索肥壯重實 ，色澤烏潤有光澤 ，葉底厚實，呈古銅色 ，存放越久越好，可以存放30年以上。
23樓：法厹絢
正山小種紅茶是茶青經過萎凋、揉捻、發酵和烘乾等幾道製作工藝加工製作的。高品質正山小種紅茶色澤烏黑油亮，有糖香等特質。要把紅茶放在乾燥的地方儲存。
24樓：30歲愛上喝茶
我們先來回答第一個問題，什麼是正山小種。正山小種是紅茶一種，是世界紅茶鼻祖，發源自桐木高山。在製茶工藝上，有分煙燻和無煙薰兩類。
經過煙燻後的正山小種（煙小種），帶有獨具特色的松煙香。
如何辨別紅茶的品質？小陳茶事提供了三個鑑別方法，一是看外觀，茶葉要勻稱，條索緊結。二是聞茶香，茶香馥郁、沒有雜味是其基本屬性。三是看茶湯，茶湯一定要清透，不能有懸浮物。
紅茶怎麼儲藏？這個問題並不是很難， 紅茶儲存需要遠離高溫，做好防潮，最好將紅茶放置於無異味的環境中，謹防竄味。
最後，在存放紅茶時，要留意不同的茶葉，不能放置在一處。不能將紅茶、綠茶、普洱茶等完全風味不同的茶，存放在一起。
此外，哪怕同為紅茶，在不同品類，不同產區，不同年份的紅茶間，彼此也要主要分開儲存。
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