1樓：永益食品公司
呵呵，選中國最好番茄醬「鳳球嘜」850g，一般沒假貨，選購之前看是否漲罐.願生活美滿.
2樓：阿銀寶寶
番茄醬比較好的那種並不是鮮紅色，也不是乾涸的暗紅色。
首先要挑選比較少防腐劑的那些產品，還要注意新增劑的情況，保質期等等。
應該是比較均勻.細膩的產品。
如果不放心可以去進口食品櫃檯挑選一些歐洲生產的，可以直接用來做蘸醬。一般罐裝的是用來做菜的。味道上也有區別，比較鹹。
3樓：瞿藍悟翰海
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
幹物質含量一般分22％~24％和28％~30％兩種。
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。
食用時颳去上面一層食用即可。
如何判斷番茄醬的好壞
4樓：加油奮鬥再加油
方法是：
1、用鐵聽或者利樂包裝的比較好，因為這類包裝避光性和密閉性最強，能最多地保留番茄紅素。塑料包裝的較差。
2、番茄醬比較好的那種並不是鮮紅色，也不是乾涸的暗紅色，而是天然的西紅柿顏色。
3、挑選比較少防腐劑的那些產品，還要注意新增劑的情況、保質期等等。
4、開啟後番茄醬比較均勻、細膩的好。乾澀的較差。
比較好的番茄醬如圖：
較差的番茄醬如圖：
番茄醬中除了番茄紅素外還有b族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，最早於19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
5樓：被判兂萋凸艹
番茄醬的口感是依靠果肉成分，酸度劑來調節的，二次開湯後能發現果肉成分的多少，有的番茄醬倒在紙上後，紙面紅的鮮豔，不自然，與新鮮番茄有很大差別，所以，這樣的番茄醬大多用色素調兌，是不健康的。
6樓：習慣未語先笑
判斷番茄醬可以聞是否有異味，還可以檢視生產日期保質期，看是否過期。
在購買番茄汁、番茄醬等番茄製品時，最好選用鐵聽或者利樂包裝，因為這類包裝避光性和密閉性最強，能最多地保留番茄紅素。
7樓：有康
番茄醬，又名西紅柿醬。是用熟透的番茄擠壓、蒸煮成醬狀的濃縮製品。一般番茄醬呈鮮紅色，是選用紅色的番茄製作而成的，是一種營養豐富的調味品，可直接飲用，也可搭配各種主食調味。
番茄醬由番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。幹物質含量一般分22％~24％和28％~30％兩種。
好的番茄醬色澤成鮮豔的醬紅色，開啟之後，可以聞到一股清新的酸中帶甜的味道，食之，亦不會有太大的區別，有「清爽」之感，食後餘味尚存，有淡淡甜味。凡是過酸過甜，都為次品。
作為主食調味品，可以在製作時加入大蒜、青辣椒及適當食鹽，對於喜歡吃麵條的人來說，這是個不錯的選擇。
8樓：匿名使用者
首先從表面上看，哪些外表色彩光亮、而且果實看起來飽滿，水盈盈的，那就是色彩好的番茄。這種番茄吃起來味道酸甜均勻，口感良好。如果是次一點的番茄就是色彩飽和度上略低於上者，可能是沒有完全發育成熟，採用化學物質催熟的品種。
最後是針對那些表面上有劃痕、看起來色彩左一塊右一塊，而且色澤比較暗淡，果肉看起來比新鮮，這種就是放置久了的劣質番茄，在購買時候不要上當，這種番茄味道上已經發生了改變，不適合食用。
總的來說，在選擇番茄上面主要從食物的色澤飽和度和果實的水分、外部色彩上進行判斷。重慶火鍋加盟介紹，在吃火鍋時候掌握這些技巧還是不夠的，吃火鍋應該注意養生問題，需要掌握正確的下菜技巧。對於番茄這類容易煮熟的蔬菜來說，要掌握正確的火候，煮的時間太長會造成食物的營養價值喪失。
請問吃番茄醬有哪些好處和哪些壞處？
9樓：匿名使用者
合格的番茄醬對身體是有好處的，一勺番茄醬含有3.5克纖維，比一個實際的番茄還多2克纖維。
番茄醬是真正的番茄原肉原汁做的，裡面含有別的成分，最好開始慢慢減少吃，多吃真正的番茄水果，對人體有好處。防腐劑吃多了當然對身體不好，裡面都是化學物質，不僅是致癌。總之還是吃天然的水果好
番茄醬對身體有什麼好處和壞處
10樓：匿名使用者
西紅柿也叫番茄，是我們經常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮，口感酸甜，**也不是很貴，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為「水果型的蔬菜」。近年來，科學家們在研究中發現，西紅柿中還含有一樣好東西，那就是茄紅素。
這個茄紅素是可以預防癌症 的。這麼看來，西紅柿真是全身都是寶，既好吃，又營養。那麼，既然西紅柿這麼好，怎樣吃才能科學地利用它的價值呢？
由於茄紅素不能直接轉化成維生素a被人所利用，因此，長期以來只是作為天然色素而存在，直到近幾年，科學家們才發現，茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌。 茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。
在這兒，我們還要提醒您注意的是，西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。另外，要想更多地攝取茄紅素。
最好多吃一些加工的番茄食品。
11樓：匿名使用者
科學研究還發現,與食用生西紅柿相比,人們食用加工後的西紅柿,更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。
蒸好的西紅柿醬為什麼會壞
12樓：比卡丘呼呼波
你好，是密封的不好的原因。這個我奶奶是老手我從她**學的，希望對你有點幫助
一種可能是你在熬的時候，時間不夠，番茄醬中的空氣沒有完全排除去，一般要熬到番茄醬表面沒有泡沫為止；
再就是你的密封工作沒有到位，建議蓋好蓋後在用醫用膠布把口封好；
還有，裝瓶也有講究，瓶子要先用水煮一下，煮好後不要馬上把瓶子拿出來，要等到裝的時候在拿出來，裡面的水要到乾淨
13樓：斜陽紫煙
可能有細菌進入。
蒸好後，所有接觸的工具、容器、密封材料都必需是高溫消毒的。如果需要加放調味料，最好蒸之前加入。要儘可能減少與外部空氣、生水、未消毒用具接觸。
吃番茄醬對身體有什麼好處和壞處
14樓：匿名使用者
科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。
有報道稱，大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。
推薦閱讀：常吃西紅柿**十種病
西紅柿pk番茄醬
和西紅柿相比，經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過，番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此，專家表示，既可以吃新鮮的西紅柿，也可以食用番茄醬，最好是兩者都適當食用些。
生吃pk熟吃西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。
如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼，有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一個西紅柿，非常舒服。但對於怕涼的人來說，做熟了吃是最好的選擇，生吃容易出現不耐受的情況，導致腹瀉。
健康小貼士吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外，生吃西紅柿時要注意洗淨。
為西紅柿闢謠
對「西紅柿中含有尼古丁，如果生吃西紅柿等於吸菸，容易致癌」的說法，專家表示，西紅柿中的尼古丁含量少得可以忽略不計，不能和香菸中的尼古丁含量同日而語，沒必要為此煩惱。>>>吃西紅柿注意六個禁忌
番茄有很多品種。紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。小番茄裡含糖量高於大番茄，所以適合當做水果，但熱量也略高一些。其他如維生素的含量因品種和栽培方式而異，無法一概而論。
範志紅認為，如果要滿足維生素c的需求，則各種番茄都好，關鍵是要選擇應季成熟的，因為應季成熟的比大棚栽培的維生素含量高。如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或黃色的。
多吃番茄好處多多.
番茄，又名西紅柿。其味鮮美可口，營養豐富，是夏令大眾的的水果型蔬菜。人類食品的六大營養素，它無一不有，其中維生素pp的含量居蔬菜水果之首。
據計算，每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和礦物質的需要。
番茄除具有水果和蔬菜的功能外，還具有神奇的**保健和醫療作用。曾有報道，英國一家醫院的醫生曾經將番茄作為**冠心病、肝臟病人的輔助食品，收到了良好的效果。番茄內還含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排洩，降低膽固醇有不可低估的作用。
番茄中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質，脂肪的消化和吸收。番茄還可以抑制多種細菌和真菌，有利於口腔炎症的恢復，切具有清熱解毒，生津利尿，涼血平肝和降低血壓之功效。近年來，發現番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同時還可能推遲某些細胞的衰老。
那麼，怎樣吃番茄好呢？最好是生吃。熟吃番茄，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳，但在吃之前一定要洗淨。
注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠質等物質會引起化學反應，生成結石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄鹼，食後常出現口澀和不舒適的情況，嚴重者還會中毒，發生噁心，嘔吐和頭暈乏力等症狀。
西紅柿不僅營養豐富酸甜可口，而且還可防治多種疾病。
1．**牙齦出血：牙齦經常出血的人，可把西紅柿洗淨作水果吃，連吃半個月左右即可。
2．退高燒：榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯，混合飲服，每小時一次。
3．消暑熱：選用上等西紅柿2個，洗淨切片，加鹽少許，煎湯喝。
4．降血壓：高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個，洗淨空腹吃，有一定療效。
5．美容：榨取西紅柿汁適量，加白糖少許，攪勻後塗於臉、手等外露部位，能使**變得潔白，細膩，同時還可增強**的抵抗力。
6．治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日為一療程。
沒有番茄醬怎麼做紅燒茄子，如何用番茄醬做紅燒茄子？
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如何鑑別笛子的好壞，笛子怎麼區分好與壞
這個問題比較大。如果只是材質的好壞，那麼你可以先看是否有裂縫。做工是否工整，竹子紋路是否細緻縝密，笛頭與笛尾大小相差是否過於懸殊 失去平衡感 音色方面 針對300元左右或以上的笛子 聽音準 需要點基礎樂感 聽音質 同樣要熟悉笛子音色才能做比較 至於很專業的還會涉及膜孔大小，音孔大小之內問題，若只是初...
自制蕃茄沙司怎麼做好吃，怎麼把番茄醬做成番茄沙司
材料主料 番茄1100克 洋蔥30克 大蒜15克。調料 白砂糖30克 鹽12克 檸檬汁5克 白醋5克 橄欖油25克。做法1 番茄洗淨去蒂，在番茄中間劃十字花。2 炒鍋加水燒開，放入番茄滾燙3分鐘後撈出，用冷水沖涼，剝去西紅柿皮。3 洋蔥去皮切成小塊 大蒜去皮切成小塊。4 把番茄切成小塊與洋蔥 大蒜一...