1樓：楊子電影
可以，氫化型起酥油原料油全部由不同程度氫化的油脂所組成，其氧化穩定性特別好。不過由於天然不飽和脂肪酸含量較低，對營養價值有些影響，而且**也較高。
混合型起酥油氫化油（或飽和程度高的動物脂）中新增一定比例的液體油作為原料油。這種起酥油可塑性範圍較寬，可根據要求任意調節，**便宜。
若使固態油脂具有可塑性，必須其成分中包括一定的固體脂和液體油。起酥油產品基本具備這種脂肪組成。由於起酥油所具有的可塑性所決定，在食品加工中和麵團混合時，能形成細條紋薄膜狀。
而在相同條件下，液體油只能分散成粒狀或球狀。
用可塑性好的起酥油加工麵糰時，麵糰的延展性好，且能吸入或保持相當量的空氣，對焙烤食品生產十分有利。
2樓：職場找老王
回族人不是鍾愛標有「清真」字樣的食品，而是不吃帶血、死的或者豬肉製品的食物，而帶有清真字樣的食物，是按照人家宗教信仰的方式處理後製成的食品。人家吃的這類食物與咱們通常生產的食物是不同的，並不是鍾愛帶有這類標籤的食物，而是這類食物是按照人家的要求生產製作的，所以才受歡迎。
而起酥油又是另外一回事，起酥油是油脂的一種，有一些是通過提存製造出來的，有一些是用普通油脂混合調和出來的，它是否會被回族人所喜愛，這取決於起酥油中是否含有人家不吃的東西，如果含有的話，哪怕帶有清真字樣，一旦被人發現，商家的麻煩可就大了。但如果不含有人家禁止食用的食物，人家在需要用到這類油脂的時候，也會去購買的。
起酥油實際上說的就是一種經過加工形成的油脂，可能是固態，也可能是半液態，用這種油脂製作出來的食物會具有酥脆可口的特點，所以會把這種油脂稱其為「起酥油。而我們使用的普通豆油，也是可以製作成起酥油的，最簡單的辦法就是把麵粉炒熟或者直接使用普通都有和麵，讓麵粉與油完全混合在一起，這就製成了簡單的「油酥」，用其烙餅、做夾層餅的話，會起到一定的「酥脆」作用。
這類油脂大多數都是植物油，根據用途的不同，提煉、煉製的方法也是千差萬別的。而這類油脂中只要不含有豬肉、血或其他死物，那麼理論上講，回族人也是可以食用的。
但如果起酥油使用的是動物油脂，且存在血液或其他人家禁忌的東西，那麼人家就不會也不能吃這類油脂，一旦被發現，那可是攤上大事了。而所謂的「清真」字樣食物，就是代表這種食物是按照人家的「宰」法生產出來的，是可以食用的。
3樓：匿名使用者
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~起酥油回族不能吃，因為起酥油是用黃油做的，黃油裡面有豬肉的成分在。
1、產品成份裡不得含有任何伊斯蘭禁止物（如不得含有禁止動物的原料，不得含有酒等禁止物）；
2、動物原料：必須為符合伊斯蘭教法的可食用動物；必須按伊斯蘭教法屠宰；
3、產品製造過程中不得加入不符合伊斯蘭教法的物質；
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4樓：鬱悶非常
起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。起酥油從英文「短（shorten）」一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆
5樓：東嗣
不可以，起酥油是，動植物油混合油，有動物油如豬油，橄欖油等等回族不可以吃的，堅決不能吃
6樓：衣多不壓身
肯德基麥當勞就用起酥油，能不能吃為什麼要深究呢？閉眼睛吃就得了
7樓：馬婷平
真的嗎？如果是真的，我現在就吃了
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