1樓：夾腦計劃
一分鐘教你兩招生薑保鮮術！
2樓：手機使用者
生薑保鮮貯藏法
生薑喜溫暖好溼潤。適宜貯藏溫度為15攝氏度，10攝氏度以下就會受到冷害，回溫後易腐爛。溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛嚴重。
生薑貯藏的適宜溼度比較高，為90%--95%。溼度過低，姜塊失水萎蔫，會降低食用品質。生薑保鮮的方法如下。
（1）堆藏法。是大批量簡單貯藏方法。選擇貯倉，大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜。
在11月上旬（立冬前），剔除病變、受傷、雨淋姜塊，留下***的散堆在貯倉之中。牆四角不要留空隙，中間可略鬆些。姜堆高2米。
堆內均勻地立入若干蘆柴紮成的通風筒，以利通風。庫溫控制在18--20攝氏度。氣溫下降時，可以增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
（2）澆水貯藏法。姜塊收穫後，選水源好、略透陽光的房子或臨時搭建陰涼棚，室內地面鋪上墊木，把經嚴格挑選的姜塊整齊地裝在有孔隙的筐內，將筐堆放在墊木上，堆筐2--3層。視氣溫高低每天向姜筐澆涼水1--3次，最好使用地下水，溫度較低。
澆水目的是保持適當的低溫和高溼。在澆水期，姜塊會發芽，生長莖葉，有時甚至會出現秧株蔥綠，莖葉高達50釐米，這屬於正常情況。但如發現葉片黃萎，姜皮發紅，這就是姜塊腐爛徵兆，應及時處理。
入冬時，姜秧自然枯萎，應連筐轉入貯藏庫，保溫防凍，可再次越冬貯藏**到春節以後。這種貯藏方法可使姜塊豐滿，完整率高，但姜塊會發芽，香氣和辛辣味會減弱，只可作為調味品食用，不宜作為藥物原料用。
（3）坑埋貯藏法。先挖貯藏坑，深1米、直徑2米為宜，上寬下窄、圓形或方形均可。以坑壁潤爽、坑底無地下水為原則。
坑**立1秸稈把，以利於通風和測溫。將經挑選的姜塊擺放在坑內，表面覆蓋一層姜葉，然後覆蓋一層土。以後隨著氣溫下降，分次覆蓋土，覆蓋土總厚度最後應過60釐米，以保持坑內適宜的貯藏溫度。
坑頂用稻草或秸稈做成圓尖形，用以防雨，四周設排水溝，北面設風障防寒。
貯藏中，既要防熱又要防寒。入坑初期，根莖呼吸旺盛，溫度容易升高，不能一下子就將坑口全部封閉。在最初的1個月內，是姜愈傷老化的過程，要求保持高坑溫，以20攝氏度以上溫度為好。
以後保持15攝氏度即可。冬季坑口必須嚴實，嚴防冷害，防止坑口積水。
（4）沙土層積貯藏法。利用地下天然洞或防空洞，可貯藏生薑1--2年。在洞內，按1層沙1--2層姜將姜塊碼放在1米寬、1米高的長方形，每垛堆放生薑1250公斤--2500公斤。
垛中間立入1個用細竹竿捆成的直徑10釐米的通風束，並放上溫度計，以測量垛溫。垛的四周再用溼沙密封，封完垛後，垵好洞口或洞門，在洞頂留氣孔，以便通氣散熱。
貯藏進入愈傷期1周後，溫度上升到25--30攝氏度；經6--7周後，垛內溫度下降至15攝氏度，說明姜已完成後熟，姜塊變黃，並有香氣和辛辣味。此時不怕風，可將門窗開啟，天冷時再關上。立春後，如相對溼度不足90%--95%，可在垛頂表面灑些水。
如有發芽現象，可採用通風調節；如姜垛下陷，並有異味，應檢查有無腐爛。
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生薑怎樣保鮮
3樓：匿名使用者
生薑貯藏的溫度不宜太低，也不宜太高，適宜貯藏溫度為15攝氏度，在夏天，由於溫度有點高，可以降低溫度進行儲存。生薑的儲存方法有很多，或者是將大量的生薑堆放起來，或者埋到土裡，或者是裝到罐子裡，具體方法如下：
1、進行填埋的方法，因為進行填埋可以降低溫度。先挖貯藏坑，坑**可以立秸稈，以利於通風和測溫，將經挑選的姜塊擺放在坑內，表面覆蓋一層姜葉，然後覆蓋一層土。
2、用鹽進行保鮮，這是非常常見的一種方法。把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便。
3、用酒進行儲存。如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間儲存的效果。
4、如果姜的量比較大的話，可以將姜進行堆放。
4樓：夾腦計劃
一分鐘教你兩招生薑保鮮術！
生薑如何儲存的時間長？
5樓：甜甜的小星
可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處。要用時，就算外皮有點幹，但裡頭看起來新鮮就沒問題。
原因：生薑最適合儲存在溫度為14℃，溼度為65％的環境中。因此，千萬別放在冰箱裡，容易變色、變質，生薑不耐乾燥。
生薑的其他禁忌：
1、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
2、吃薑並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃。
6樓：拾光歲月
長期儲存生薑可以參照以下方法：
一、準備一個罐頭封口機。
二、在罐子裡放入適量的姜。
三、合上蓋子。
四、用罐頭封口機將罐子密封起來，然後給罐子貼上標籤並標明日期。
五、將罐子放進冷藏室裡。儘量在幾周之內使用罐子裡的姜。
7樓：卜時芳賴嬋
對於未切過的姜:1.先用報紙包好,然後放在冰箱裡2.在花盆裡裝滿沙子，把買來的生薑埋進去，隨吃隨用。
這樣做的原因是:降低溫度，使其不會萌發，同時有水分不被風吹到！
對於切過的生薑:最好的方法是將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
8樓：蛙家居
生活中常用的生薑儲存方式有：
1.用罐子或者袋子封裝法。可以把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內。在11～14℃的環境下存放。也可以把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間。
2沙溼法。先選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會幹掉。
但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
3藥棉法。首先選一隻有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多姜會被泡壞掉），然後將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此方法隨放隨用，非常方便。
9樓：定永修潘倩
我家的是弄些細沙子，放在放在室內陰涼通風的地方就行了，用沙蓋去姜身上三分之二，也不容易發芽。儲存前，千萬不要清洗（絕對不能帶有水分）也可以保證它不發芽，不變幹，不發黴，而且時間可以儲存至少一個月以上。謝謝。
10樓：浪默子
1、封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。
堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
2、坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的**立一個稻草把，便於通風測溫，姜擺好後，開始時表面覆一層姜葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。覆土總厚度為60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。
北面設風障防寒。
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。
貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。
3、泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10％左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5釐米處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
5.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
6.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮
7.沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。
可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。
防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。大蒜存放不發芽最簡單的方法:
用陶罐或陶罈子,把蒜放裡面,別放的太滿了,再把罈子放在一個涼快的地方,注意不要把罈子封口,這樣儲存蒜可以儲存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變幹．
生薑怎麼儲存
11樓：匿名使用者
新鮮的生薑如儲藏不好，容易黴爛變質。下面有4種簡便易行、效果較好的生薑儲藏保鮮法。
12樓：匿名使用者
挖個窖(約2--3米深),把它窖起來,我們四川就這樣作的
13樓：匿名使用者
把它當作花一樣的長在花盆裡,冬天放在家裡防凍
14樓：戀風不戀歌
這很簡單啊，埋到沙子裡就行了。只要不露出沙子，你想留多久都行。
生薑怎樣長期保鮮？
15樓：易書科技
①將生薑洗淨後，颳去皮，放在黃酒或白酒裡，用蓋蓋住，防止酒香溢位。這種酒浸生薑可以長期保鮮。食用時，取出切1～2片放在菜內，生薑用完後，浸姜的酒仍然可以利用。
②把生薑洗淨，埋入食鹽罐裡，可以防止失去水分，不容易乾癟，能比較長時間保持新鮮。③將外表皮無傷、莖肥厚的大塊生薑，掰掉小芽，埋入潮而不溼的沙土或黃土中，可以長時間保鮮。
16樓：夾腦計劃
一分鐘教你兩招生薑保鮮術！
鮮姜的儲存方法，怎樣保鮮
17樓：春素小皙化妝品
姜分為老薑和嫩bai姜，老薑不適合
du冷藏儲存，zhi可放在
通風處和沙土裡，
dao嫩姜應用保鮮膜包版起來放在冰箱內儲存。權早採的姜塊肉質鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為醃泡菜或製作糟辣椒調料，採收時晾晒數天，降低種塊水分進行貯藏。也可在大田生產中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進行晾晒後，貯藏作種。
擴充套件資料生薑為一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身。在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，產品檔次低，銷售量有限。
為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。同時從生薑中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原薑汁保健飲料，生薑澱粉，最後對殘渣進行綜合利用，製成薑蓉辣醬。
生薑的儲存方法,生薑如何儲存的時間長？
儲存生薑的方法 材料 生薑 保鮮膜 食鹽。1 首先撕一小節保鮮膜。2 然後倒一些食鹽在保鮮膜上。3 接著將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜裡。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上。4 最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方即可。這樣儲存的生薑放多久都不會壞也不會幹癟。現在基本都是樓房,一些土...
生薑如何長期儲存方法？生薑如何儲存的時間長？
1.生薑洗乾淨後放在陽光下晾曬，曬乾後放在鹽罐中，用鹽埋好。可以長期儲存，使用的時候隨時拿。2.生薑切片晾乾，準備一個乾淨無水無油的罐子中，倒入白酒，用的時候隨時取。3.找一個紙箱子或者木箱子，倒入半乾半溼的沙子，然後放入生薑，再用沙子覆蓋，放入陰涼的地方。俗話說 冬吃蘿蔔 夏吃薑 姜屬溫性，對身體...
時下收成回來的生薑怎樣儲存才到春天播種時
1.中環花鳥魚蟲市場 北辰區普濟河道立交橋下，是我國北方地區最大的花鳥魚蟲市場，每週三前半夜魚市外場主要買賣的物種 冷水魚，錦鯉 紅頭帽 龍井 每週三後半 夜魚市外場主要買賣的物種 中間地帶主要賣熱帶魚，孔雀 紅箭 金龍 水母 藍鯊等。兩側分別買兩棲和鳥類主要有烏龜 蜥蜴 蜘蛛 蠍子 各種蛇等，另一...