1樓：缺愛
一、從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗；新員工必須體檢、培訓合格後方能上崗。
二、建立從業人員健康檔案，將從業人員健康證明原件或影印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期限內。
三、從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性**病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業人員有發熱、腹瀉、**傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
四、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業人員個人衛生、健康狀況，並詳細記錄。
五、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
六、上崗操作前應洗手，操作時手部應保持清潔。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。
七、自覺接受企業內部的健康晨檢制度；並熟記本崗位衛生知識及應知應會的內容。
八、入廁前必須換下工服，出廁後必須洗淨雙手、重新換上工作服方可進入食品操作場所。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
四勤：勤洗手。勤剪指甲，理髮。勤洗澡。勤換衣，毛巾，被褥。
四防：防蟲，防鼠，防潮，防汙染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活動性肺結核，帶膿性**病。
髮型要求
男性員工側不過耳，後不過衣領，最長不超過五公分，最短不過兩公分。
女性員工劉海不能過長，不允許有頭髮留於工作帽之外。勤洗頭理髮，頭髮要求乾淨，不允許留怪異的髮型。
手指甲的要求
指甲不能過長，標準之家的長度為放在同一水平線看不到多餘的指甲，指甲的長度為0.1公分，上班時間指甲裡不能有汙染物，不能塗指甲油，不允許帶假指甲。
食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛生要求
3樓：熱詞團小知
食品生產經營人員上崗時應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
根據《中華人民共和國食品安全法》：
第三十三條 食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
第八點 食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
擴充套件資料
《食品生產許可管理辦法》中規定：
第八條 取得食品生產許可，應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
（一）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；
（二）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的生產裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施。
4樓：英語老師小懿
回答您好，食品生產經營人員上崗時應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
根據《中華人民共和國食品安全法》：
第三十三條 食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
第八點 食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
擴充套件資料
《食品生產許可管理辦法》中規定：
第八條 取得食品生產許可，應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
（一）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；
（二）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的生產裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施。
更多8條
5樓：匿名使用者
你好，手的衛生是必須的，不僅僅是手，人員要遵守gmp 的規範。所有上崗人員要進行體檢並持有健康證，定期複查。有疑問可以聯絡我。
6樓：匿名使用者
應當持有效健康證明，上崗時應穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛生；加工食品的人員上崗時，不得戴戒指、手鍊等有可能影響食品衛生的飾物，不得塗指甲油；濃妝豔抹、不得穿拖鞋留長髮的應全放入帽子裡。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
食品衛生要求：
四勤：勤洗手。勤剪指甲，理髮。勤洗澡。勤換衣，毛巾，被褥。
四防：防蟲，防鼠，防潮，防汙染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活動性肺結核，帶膿性**病。
髮型要求
男性員工側不過耳，後不過衣領，最長不超過五公分，最短不過兩公分。
女性員工劉海不能過長，不允許有頭髮留於工作帽之外。勤洗頭理髮，頭髮要求乾淨，不允許留怪異的髮型。
手指甲的要求
指甲不能過長，標準之家的長度為放在同一水平線看不到多餘的指甲，指甲的長度為0.1公分，上班時間指甲裡不能有汙染物，不能塗指甲油，不允許帶假指甲。
食品生產經營人員上崗時應遵守哪些個人衛生要求求解
8樓：暈嘲匕
品生產經營人員上崗時，應當持有縣級以上衛生行政主管部門核發的有效健康證明，上崗時應穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛生；加工食品的人員上崗時，不得戴戒指、手鍊等有可能影響食品衛生的飾物，不得塗指甲油；
9樓：英語老師小懿
回答您好，食品生產經營人員上崗時應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
根據《中華人民共和國食品安全法》：
第三十三條 食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
第八點 食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和裝置。
擴充套件資料
《食品生產許可管理辦法》中規定：
第八條 取得食品生產許可，應當符合食品安全標準，並符合下列要求：
（一）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；
（二）具有與申請生產許可的食品品種、數量相適應的生產裝置或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝置或者設施。
更多8條
10樓：廣州優美西點烘焙學校
四勤：勤洗手。勤剪指甲，理髮。勤洗澡。勤換衣，毛巾，被褥。
四防：防蟲，防鼠，防潮，防汙染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活動性肺結核，帶膿性**病。
髮型要求
男性員工側不過耳，後不過衣領，最長不超過五公分，最短不過兩公分。
女性員工劉海不能過長，不允許有頭髮留於工作帽之外。勤洗頭理髮，頭髮要求乾淨，不允許留怪異的髮型。
手指甲的要求
指甲不能過長，標準之家的長度為放在同一水平線看不到多餘的指甲，指甲的長度為0.1公分，上班時間指甲裡不能有汙染物，不能塗指甲油，不允許帶假指甲。
食品從業人員個人衛生應做好哪些方面
11樓：缺愛
一、從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗；新員工必須體檢、培訓合格後方能上崗。
二、建立從業人員健康檔案，將從業人員健康證明原件或影印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期限內。
三、從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性**病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業人員有發熱、腹瀉、**傷口或感染、咽部炎症等有礙食品衛生病症的，應主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
四、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業人員個人衛生、健康狀況，並詳細記錄。
五、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
六、上崗操作前應洗手，操作時手部應保持清潔。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。
七、自覺接受企業內部的健康晨檢制度；並熟記本崗位衛生知識及應知應會的內容。
八、入廁前必須換下工服，出廁後必須洗淨雙手、重新換上工作服方可進入食品操作場所。
12樓：廣州優美西點烘焙學校
四勤：勤洗手。勤剪指甲，理髮。勤洗澡。勤換衣，毛巾，被褥。
四防：防蟲，防鼠，防潮，防汙染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活動性肺結核，帶膿性**病。
髮型要求
男性員工側不過耳，後不過衣領，最長不超過五公分，最短不過兩公分。
女性員工劉海不能過長，不允許有頭髮留於工作帽之外。勤洗頭理髮，頭髮要求乾淨，不允許留怪異的髮型。
手指甲的要求
指甲不能過長，標準之家的長度為放在同一水平線看不到多餘的指甲，指甲的長度為0.1公分，上班時間指甲裡不能有汙染物，不能塗指甲油，不允許帶假指甲。
食品生產經營須符合哪些衛生要求
13樓：匿名使用者
《食品衛生法》第八條規定食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
（一）保持內外環境整潔，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離；
（二）食品生產經營企業應當有與產品品種醫學教育網|蒐集整理、數量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所；
（三）應當有相應的消毒、更衣、醫學教育網|蒐集整理盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、汙水排放、存放垃圾和廢棄物的設施；
（四）裝置佈局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
（五）餐具、飲具和盛放直接人口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，炊具、用具用後必須洗淨，保持清潔；
（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、裝置和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品汙染；
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料；
（八）食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品時，必須將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接人口食品時，必須使用售貨工具；
（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準；
（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。
生產經營單位安全生產工作應遵守什麼方針
就是按照安全的呀。根據 中華人民共和國安全生產法 安全生產工作應堅持什麼方針 根據 中華人民共和國安全生產法 安全生產工作應堅持安全第。一 預防為主 綜合治理的方針。根據 中華人民共和國安全生產法 規定 第三條 安全生產工作應當以人為本，堅持安全發展，堅持安全第。一 預防為主 綜合治理的方針，強化和...
食品安全法規定食品安全生產經營企業應建立哪幾種制度和記錄
1 食品生產經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度,加強對職工食品安全知識的培訓,配備專職或者兼職食品安全管理人員,做好對所生產經營食品的檢驗工作,依法從事食品生產經營活動。2 食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結...
食品生產經營應當符合什麼食品安全標準
產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準。農業初級產品或食品的主要原料，其生長區域內沒有工業企業的直接汙染，水域上游 上風口沒有汙染源對該區域構成汙染威脅。該區域內的大氣 土壤 水質均符合綠色食品生態環境標準。並有一套保證措施，確保該區域在今後的生產過程中環境質量不下降。農作物種植 畜禽飼...