1樓：喵小採
烤雞腿的話，如果裡面還有血絲，那麼代表雞腿還沒有烤透烤熟，在烤雞腿的時候，雞腿，應該是醃製好，然後再用刀在劃幾下，比較容易烤透。
而且雞腿必須進行改刀處理，這樣做不但入味，還能解決雞腿有血水的問題。滷雞腿和炸雞腿可以通過這烤雞腿應該更簡單能解決這一問題，一邊烤，一邊用籤子扎眼。
技巧須知
1、醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
2、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
2樓：
不要刻意的去管這些，要靠你怎麼跟顧客解釋，烤雞腿烤出血是正常的，因為凍品宰殺時是活雞，裡面有血很正常，如果死的那就沒有血流出來，還有一點，解凍時一定要讓它解徹底。烤的時候就好多了，另一個就是用小火慢慢烤，它也不會出血。因為溫度小，不用等到它流出來時，血已經熟在裡面了。
3樓：玩樂星
一，雞腿要選新鮮的，殭屍腿就不好解決這一問題了。
第二，一個字，泡！兩個字，按摩，講究輕揉重泡，有條件的用流水浸泡，沒條件的也要換水浸泡。
第三，雞腿必須進行改刀處理，這樣做不但入味，還能解決雞腿有血水的問題。
第四，滷雞腿和炸雞腿，我還有方法，但是這烤雞腿應該更簡單能解決這一問題，一邊烤，一邊用籤子扎眼，就完事了唄。
4樓：睢鳩樂安
1.在烤制雞腿之前，用熱水焯制雞腿，可以將雞腿中的血水去除；
2.在醃製之前，用涼水浸泡，要時刻更換浸泡雞腿的水，才能使雞腿中的血水有效的去除；
3.再烤制時，用刀將雞腿割開幾個小口，由於烤制時溫度上升的緣故，血水會自動流出，達到去除的效果。
5樓：飛飛在天
烤的時候用竹籤多扎幾個小孔,邊烤邊扎,等不出血就是烤熟了。 在研製雞腿之前,用涼水吧雞腿泡一段時間,雞腿裡面的血就會出來
用微波爐烤雞腿，怎麼烤熟了會有血在裡面，雞腿血怎麼去掉
6樓：佔一小名兒
有血是裡面沒熟透，微波火力大，雞腿外面即便烤焦了裡面可能也還有血絲。你可以試著烤之前先用水稍微煮一下，既可以去掉血水贓物，也比較易熟。
7樓：像諷刺
有血是沒熟透，烤之前拿刀子割個口子，這樣烤起來比較快熟
8樓：匿名使用者
有血絲是因為裡面沒熟
烤箱烤雞腿裡面有血絲怎麼辦
9樓：w緣故
烤箱烤雞腿的話，如果裡面還有血絲，那麼代表雞腿還沒有烤透烤熟，在考雞腿的時候，雞腿，應該是醃製好，然後再用刀在劃幾下，比較容易烤透
10樓：伊瑞章
沒有完全烤透，再烤一下就好了
烤雞腿怎麼去血
11樓：冰之_無限
一、將雞腿洗淨晾乾，加烤肉醬醃製一個小時，大師說了，要想入味，一定要善待它，怎麼善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！一定要溫柔體貼，全面呵護，你的心意和它將來的味道將成絕對的正比。
二、做好馬殺雞，繼續醃製入味，其間，準備蔬菜，洋蔥、胡蘿蔔、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿蔔洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。
三、將醃製好的雞腿碼在胡蘿蔔和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈
入烤箱，上下火全開，220度，1520分鐘出爐，滿屋子的香味嫋嫋而來
小貼士1、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
2、如果更講究點兒，在烤到7、8成熟的時候，用刷子刷點兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐後顏色會相當的漂亮，滿爐盡帶**甲！不由的你口水漣漣，呵呵。
12樓：匿名使用者
先在水裡焯一下，然後拿出來醃製一會兒，再放入烤箱烤制。
13樓：薔薇花
回答烤雞腿的話，如果裡面還有血絲，那麼代表雞腿還沒有烤透烤熟，在烤雞腿的時候，雞腿，應該是醃製好，然後再用刀在劃幾下，比較容易烤透。
而且雞腿必須進行改刀處理，這樣做不但入味，還能解決雞腿有血水的問題。滷雞腿和炸雞腿可以通過這烤雞腿應該更簡單能解決這一問題，一邊烤，一邊用籤子扎眼。
技巧須知
1、醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
2、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
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