1樓：
可以吃。
自己發的豆芽為什麼芽很小的原因是：豆芽上應放簡易木塊，要求底有縫，便於濾水，上放5kg重物。
一些豆芽會變成綠色的原因是：封光不嚴。
2樓：匿名使用者
壞了當然不能吃了
不過自己發的,是很小的,
因為買來的,在裡面放了藥粉,對身體不好.
所以,一般我都只買瘦的那種,胖的不好.
3樓：戈壁灘上的梧桐
和豆子的品種有關,換一種
4樓：城外的草
本該如此.可以吃.不過一發綠就老了.
綠豆變成豆芽，豆芽還能種出綠豆嗎？
5樓：匿名使用者
1、綠豆芽其實是綠豆的根，需要定植到土壤中。
2、綠豆芽移植到土壤中要注意遮陽和澆水，綠豆芽都比較細嫩。
3、定植成活後還要慢是施肥和加強管理。
綠豆的生長習性
1、光照 綠豆屬短日照作物，但有較多的栽培品種對光周期反應不敏感。
2、溫度 綠豆適宜種植的範圍廣，自溫帶至熱帶都能栽培，喜溫暖溼潤的氣候，耐高溫，日平均溫度30—36℃，生長茂盛（適作綠肥）。
3、水分 綠豆耐旱，農民中有「旱綠豆，澇小豆」的諺語，但綠豆生育期間還是需要一定水分，苗期需水少些，花期前後需水增加。
4、土壤 綠豆耐瘠性強，對土質要求不嚴，以壤土或石灰性沖積土為宜，在紅壤與粘壤土中也能生長。中性土壤最合適，適應的ph值一般不低於5.5。
綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。
因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有「濟世之食谷」之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
為什麼我自己發的豆芽會變綠呢
6樓：閃爍的等待
豆芽是很不好弄的.他們很不好伺候.要用專門的盆,還有上面要用快布,這快布和盆不能做別的用,在用他做豆芽之前一定要把盆和布處理好.
在發豆芽期間不能讓豆芽碰到有油的東西.還要放在通風陰涼的地方,溫度要均衡,每天要按時間給豆芽換水.換水的時候不要讓豆芽接觸到有油的東西.
不能見陽光.
在發豆芽期間不要換髮豆芽的器皿,因為它們就象小孩在能識別母體的氣味一樣是.是會識別氣味的.換了器皿不利於豆芽的生長.還有要防止在發的期間有所腐爛.
呵呵...我母親經常自己發豆芽,這都是我在我媽媽發豆芽時好奇問的.希望能幫的上你.
7樓：佑兒
兩種原因：
一是在發豆芽的過程中豆芽見到了比較長時間的光線，二是在發豆芽時沒有掌握好發豆芽器具裡的水份，也就是說可能是水份過少了。
注意：發現豆芽有發綠變黑現象（稱為「爛根」現象），那就不能再作為食用的了，特別是發現有黃綠色並且豆芽上有發粘現象，那就千萬不要再吃了，那是黃麴黴素，有強致癌作用，而且毒性較大。僅是豆芽變綠而沒有任何發粘、爛根現象，那沒有關係，可以吃的，只是口感可能會差點，不那麼「鮮嫩」而已。
8樓：
豆芽吸收了陽光就會變綠的，所以你不能讓它見陽光。
9樓：匿名使用者
最好能放在陰涼通風的地方,但不可見陽光.時刻保持水分
10樓：匿名使用者
做豆芽的時候！要在上面蓋一快溼布子！這樣把陽光隔離了！就沒事了！
請教：為什麼我發的黃豆芽變綠了
11樓：美好回憶
我認為見了陽光變綠了。對身體沒有害處。就是不太嫩了。
12樓：夜空中的星座
豆芽一遇到光就會變色
黃豆芽為什麼變綠
13樓：阿輝娛樂
黃豆芽變綠的原因：
一：在發豆芽的過程中豆芽見到了比較長時間的光線二：在發豆芽時沒有掌握好發豆芽器具裡的水份，也就是說可能是水份過少了。
如果發現豆芽有發綠變黑現象（稱為「爛根」現象），那就不能再作為食用的了，特別是如果發現如果有黃綠色並且豆芽上有發粘現象，那就千萬不要再吃了，那是黃麴黴素，有強致癌作用，而且毒行較大。
14樓：手機使用者
剛發芽的葉子是沒有葉綠素的——當養料充足、光照充足時就會合成葉綠素_從而漸漸變綠^
15樓：匿名使用者
黃豆不見陽光才能生成黃豆芽 見光了當然就變綠了唄 那就不是豆芽菜了 得算是豆苗了
16樓：我愛周玉竹
光合作用，豆芽是在暗房發的，見到充足陽光自然變綠
為什麼自己在家發的豆芽發苦，自己發的綠豆芽為什麼是苦的？
原因可能是 豆芽在發制的過程中溫度較高，而沒有經常換水。豆芽在發制的過程中見光了，產生了葉綠素。發豆芽的步驟 1 拿點綠豆放入水裡泡一個晚上。2 準備一個漏盤。將泡好的豆子鋪平在盤子裡面。然後放入桶裡面。3 在豆子上面蓋一塊布。每天早晚各澆水2次，桶裡面的水倒掉不要。3 拿盆子把桶蓋上放在陰涼避光處...
自己發的黃豆芽發綠了能吃嗎，黃豆芽變綠了 還能吃嗎
豆芽變綠了是可以吃的。因為豆芽變綠是它在見光的時候體內產生了葉綠色，而致使豆瓣的顏色變成了綠色，是光合作用的結果，這是一種很正常的自然現象。豆芽發綠不會對人體產生任何危害，也沒有任何有毒的物質在裡面，而且它的營養價值也比較的豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，吃了豆芽對身體是有好處的。自己發的黃豆芽發綠...
我自己發的豆芽為什麼苦，是不是自來水不行
自du己發豆芽會苦的原因有zhi幾種 發豆dao芽的時候有照射到光。發豆芽全程要避光，一開始內就要蓋嚴實，中途一定不容能開啟蓋布，漏光過的豆芽就會變色發苦 容器不透氣。容器要透氣，但也不能見風，要放在陰溼處，否則豆芽會綠，就會有苦味。發豆芽的時候有吹到風。不能見風，否則葉子會變綠，也會苦。發豆芽注意...