1樓：小周高等教育**答疑
土豆長芽後真的有毒，因為發芽的生長期裡，會產生很多龍葵鹼，這個是有毒的。如果吃的過多還有危險。如果一個比較大的土豆，發了一點點的芽，不大的芽，扣掉後再吃也不會有什麼問題。
2樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
3樓：編號
如果發芽剛剛開始，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但實際上，很多人無法判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見，最好還是扔掉它給自己省點醫藥費吧。
4樓：抽轉組
發芽的土豆表面會變青，青的地方就是龍葵素含量高的地方，龍葵素主要集中在芽眼和表皮，狠削上述部位會去掉絕大部分龍葵素。當然，如果是擔心尺寸把握不好，家裡有那麼一兩個發芽的，完全可以扔掉；但如果您是食堂裡的大師傅，那可切莫手下留情，一定要狠狠的削皮，再有龍葵素溶於水，遇酸分解，所以削完的土豆就不要拿去切塊燉了，建議切絲泡水，再加醋來炒個土豆絲吧。
5樓：炒蛋哥
我們吃的土豆，正常狀態下龍葵鹼的含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒！
6樓：辰星
發芽的土豆會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，龍葵鹼是一種毒性較強的糖苷生物鹼，口服的中毒症狀一般為嘔吐、腹瀉和神經毒性。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，現在市面上的這些土豆品種經過篩選、培育後，龍葵鹼的含量已經低至每幹克幾毫克。而且，龍葵鹼主要分佈在土豆皮層，食用時去皮可去掉30％～80％的龍葵鹼。
所以，食用正常的土豆並不會使人中毒。而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過1 5分鐘至3小時就可發病。症狀包括口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
「變綠」是龍葵鹼產生的一個標誌，同時，如果土豆產生苦昧則更是說明龍葵鹼含量已經很高了。所以，我們應避免食用發芽的土豆，即使把芽去掉，龍葵素含量仍較高。
7樓：匿名使用者
當我們要烹煮馬鈴薯前，一定要仔細看清楚表皮有沒有發芽發綠的跡象，皮肉青紫或是腐爛時，一定要丟掉，不能再吃。對於稍稍發芽發青的馬鈴薯，應把芽、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃。在炒馬鈴薯絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的分解。
在外吃飯，如果吃到有點苦味或讓舌頭麻麻的馬鈴薯，也要立即停止食用，因為這可能是馬鈴薯發芽後產生龍葵鹼的味道。
8樓：
肯定啊，但是即便完好的土豆也有，只是含量很低。土豆發芽後會產生大量的毒素——龍葵素，這是一種有毒的生物鹼，超劑量食用會引起急性中毒，使人腹部疼痛，噁心嘔吐等，嚴重時可致死。但是有句話叫「撇開計量談毒性都是耍流氓」，其實但凡關心有沒有毒，無非潛臺詞是能不能吃，按照一般人理解有毒當然不能吃了，只要看到發芽肯定得扔掉。
其實則不然，只要含量不高就問題不大，完好的土豆裡都有龍葵素不也照吃不誤？對於輕微發芽的土豆，經處理後完全可以吃，（比如大面積去除發青部位）。但是發芽嚴重的，土豆都要皺皺巴巴的或者腐爛的，我想大夥一眼就能判斷出來，這樣的一定要扔掉了。
9樓：塗三石講故事
最好不要吃，因為土豆發芽或者變綠後會產生大量龍葵鹼，這個對身體有傷害的，特別是兒童和孕婦最好不要吃。
10樓：
一般馬鈴薯的龍葵素含量都非常低，變綠的馬鈴薯當龍葵素含量達到10到15毫克每100克鮮重的時候，人可以明顯地感覺到有一點苦，達到20毫克每100克鮮重的時候，才會出現不同程度的中毒症狀。當土豆發綠發芽的程度不嚴重的時候，把發綠發芽的部分削掉，然後在水裡面泡半小時，加工過程中可以通過煮制，再把煮的水倒掉，或者加一點醋，就可以破壞掉龍葵素。
11樓：匿名使用者
土豆長牙以後真的不能吃了，應該要拿去種才行。
12樓：匿名使用者
土豆長牙後有毒，尤其不要和雞蛋一起煮，要不會食物中毒
土豆長芽後真的有毒嗎？
13樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
14樓：花花就是我
土豆長芽之後確實是有毒的，在土豆長芽之後，土豆會產生龍葵素，這種東西會讓人產生腹痛嘔吐的結果
15樓：蠟筆小小新
土豆長芽後會產生「龍葵素」，是有毒的物質。
16樓：天才人物我無敵
土豆長芽後真的有毒，發芽的土豆會產生龍葵素，人吃了以後會出現噁心腹痛等情況，建議大家平時一定不要吃長芽的土豆。
講一講土豆長芽後真的有毒嗎？
17樓：匿名使用者
如果發芽剛剛開始，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但實際上，很多人無法判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見，最好還是扔掉它給自己省點醫藥費吧。
18樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
19樓：王倩
我們吃的土豆，正常狀態下龍葵鹼的含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒！
20樓：小月愛你
肯定啊，但是即便完好的土豆也有，只是含量很低。土豆發芽後會產生大量的毒素——龍葵素，這是一種有毒的生物鹼，超劑量食用會引起急性中毒，使人腹部疼痛，噁心嘔吐等，嚴重時可致死。但是有句話叫「撇開計量談毒性都是耍流氓」，其實但凡關心有沒有毒，無非潛臺詞是能不能吃，按照一般人理解有毒當然不能吃了，只要看到發芽肯定得扔掉。
其實則不然，只要含量不高就問題不大，完好的土豆裡都有龍葵素不也照吃不誤？對於輕微發芽的土豆，經處理後完全可以吃，（比如大面積去除發青部位）。但是發芽嚴重的，土豆都要皺皺巴巴的或者腐爛的，我想大夥一眼就能判斷出來，這樣的一定要扔掉了。
21樓：匿名使用者
發芽的土豆會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，龍葵鹼是一種毒性較強的糖苷生物鹼，口服的中毒症狀一般為嘔吐、腹瀉和神經毒性。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，現在市面上的這些土豆品種經過篩選、培育後，龍葵鹼的含量已經低至每幹克幾毫克。而且，龍葵鹼主要分佈在土豆皮層，食用時去皮可去掉30％～80％的龍葵鹼。
所以，食用正常的土豆並不會使人中毒。而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過1 5分鐘至3小時就可發病。症狀包括口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
「變綠」是龍葵鹼產生的一個標誌，同時，如果土豆產生苦昧則更是說明龍葵鹼含量已經很高了。所以，我們應避免食用發芽的土豆，即使把芽去掉，龍葵素含量仍較高。
22樓：晏寄鬆
發芽的土豆表面會變青，青的地方就是龍葵素含量高的地方，龍葵素主要集中在芽眼和表皮，狠削上述部位會去掉絕大部分龍葵素。當然，如果是擔心尺寸把握不好，家裡有那麼一兩個發芽的，完全可以扔掉；但如果您是食堂裡的大師傅，那可切莫手下留情，一定要狠狠的削皮，再有龍葵素溶於水，遇酸分解，所以削完的土豆就不要拿去切塊燉了，建議切絲泡水，再加醋來炒個土豆絲吧。
23樓：絆你一生
當我們要烹煮馬鈴薯前，一定要仔細看清楚表皮有沒有發芽發綠的跡象，皮肉青紫或是腐爛時，一定要丟掉，不能再吃。對於稍稍發芽發青的馬鈴薯，應把芽、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃。在炒馬鈴薯絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的分解。
在外吃飯，如果吃到有點苦味或讓舌頭麻麻的馬鈴薯，也要立即停止食用，因為這可能是馬鈴薯發芽後產生龍葵鹼的味道。
24樓：以心
一般馬鈴薯的龍葵素含量都非常低，變綠的馬鈴薯當龍葵素含量達到10到15毫克每100克鮮重的時候，人可以明顯地感覺到有一點苦，達到20毫克每100克鮮重的時候，才會出現不同程度的中毒症狀。當土豆發綠發芽的程度不嚴重的時候，把發綠發芽的部分削掉，然後在水裡面泡半小時，加工過程中可以通過煮制，再把煮的水倒掉，或者加一點醋，就可以破壞掉龍葵素。
土豆發芽真的有毒嗎？
25樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
26樓：匿名使用者
土豆發芽：增毒50倍
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
27樓：俏皮女孩水晶淚
有毒！土豆發芽：增毒50倍
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
1.不吃未成熟的青皮土豆。
2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
3.去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
4.利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
5.烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
6.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
7.有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
土豆長芽為什麼不能吃，土豆長了長芽有毒嗎？還能吃嗎
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？吃了長芽的土豆容易食物中毒。專家分析，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質，正常情況下一百克馬鈴薯裡邊含有龍葵素的含量大致在10毫克左右，不能對人體造成危害。但是隨著儲存時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆，龍葵素...
馬鈴薯長芽有沒有毒，土豆長了長芽有毒嗎？還能吃嗎
如果是剛剛發芽可以把發芽的部位削掉了吃，如果發芽時間比較長了就不能吃了。馬鈴薯長芽 土豆發芽食用之後是會出現中毒的情況的，所以是不能吃的，因為土豆發芽後會產生一種生物鹼，我們人吃了之後就會出現中毒的情況，所以看見發芽的土豆，最好是不要吃的比較好，而且平時對於土豆的儲存也要做好，食物都是吃最新鮮的才是...
分手後真的可以成為好朋友嗎，分手後真的還能做朋友嗎？
分手的時候我們說以後還是朋友。可是實際上真的還是朋友嗎？也許是也要等到若干年以後。一段感情 一程路 一起走過太多的喜悅感動 太多的無奈心痛，從真心相愛到彼此傷害，到了分手的那一刻還能夠做朋友嗎？如果能一定是沒有真的愛過。或者是一個人委屈求全的結果。感情沒有閘門，不是一拉就能關閉的起。兩個人很難同時相...