1樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
2樓：吃桃蘸大醬
吃了長芽的土豆容易食物中毒。
專家分析，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質，正常情況下一百克馬鈴薯裡邊含有龍葵素的含量大致在10毫克左右，不能對人體造成危害。但是隨著儲存時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆，龍葵素含量會得到提升。
一百克土豆可以達到500毫克左右。食用後直接回導致食物中毒現象，輕者下吐下瀉，頭暈眼花，口乾舌燥，頭痛腹燒，腸胃不好的嚴禁食用，直接刺激腸胃。還會引起很多亞健康疾病，如呼吸中樞麻痺，腦水腫、充血。
使紅細胞溶血等。所以發芽和變綠的土豆不能食用時有據之說。所以大家我建議大家別食用發芽或者變綠的土豆。
3樓：微我生活
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
4樓：少書竹馬馳
土豆長芽了可以用來觀察！~
想當年咱們培育了很長時間都沒長出芽來~~~~(>_<)~~~~
你怎麼讓它長芽的？
5樓：小**下
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
6樓：匿名使用者
土豆長牙了，它就會自生產出一種激素，這種激素會破壞任的身體平衡的。
其實熟話說就是變質了
我想變質的東西大家是不會吃的吧
7樓：柒巷玖貓
有毒，人吃了可能會死亡。
8樓：
因為長芽的時候土豆內就開始有一種物質...有毒的
9樓：
據老人說土豆長芽後是有毒的
10樓：匿名使用者
有毒 大哥.....- -
土豆長了長芽有毒嗎？還能吃嗎
11樓：灰色人生
長芽後有毒，一般不能吃，但是長少許芽的，經過處理還是可以吃的。按理說土豆長芽後是不能食用的，但對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
土豆即馬鈴薯，馬鈴薯含龍葵素，致毒成分為茄鹼，又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
12樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
13樓：仵麥祝昆宇
如果樓主的身體比較好，消化能力比較強的話，土豆只長芽了，旁邊沒有一塊一塊綠色的東西，只要把長芽的那一部分切掉就可以了。
但是如果即發芽了，又有一塊一塊綠色的東西的話，就一定不要吃了，那樣弄不好會中毒的。
這是比較科學的說法，不過我本人的建議是，不管發芽也好，長綠色的東西也好，最好兩者都不要吃，因為必竟多多少少還是會有毒素留在裡面的。
14樓：美容顧問小白
發了芽的土豆
和變青的土豆都含有毒素：龍葵素。變青的土豆含量尤其高；而發芽的土豆要少點，建議不要吃，但還是可以吃，需要注意一些事項：
如果覺得扔了可惜的話，可以在挖了芽以後，將準備吃的土豆泡入水中，吃的時候去掉水會更加安全。在烹飪的時候加入些許醋，可以加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害。另外，在烹飪土豆的時候也應當注意多煮幾分鐘，儘量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
15樓：糖果屋裡的丫丫
按理說土豆長芽後是不能食用的，長芽的土豆是有毒的。不過 如果只是出了一點點芽 家裡人還是會把芽和有綠皮的地方用刀切掉 能吃的地方還是吃了。
希望對你有所幫助
16樓：簾外雨聲潺潺
土豆長芽是有毒的，需要把土豆長芽的部分削掉
17樓：匿名使用者
不能吃，因為長牙的土豆會產生龍葵素。龍葵素是有毒的。
18樓：匿名使用者
聽人說有毒的，但是我家也吃了，
地瓜,土豆長芽了能吃嗎，土豆發芽不能吃,那紅薯發芽能吃嗎
能吃 只要處理得好 小日本喜歡吃河豚魚 這雨有巨毒 也毒不死小日本 就是因為處理得當 不過不會處理得人 還是不要去吃東西 土豆發芽不能吃,那紅薯發芽能吃嗎?紅薯發芽了還能吃 紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生龍葵配醣體對人體有害的成分，它的芽沒有任何的危害，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳...
吃了土豆為什麼不能吃蛋，為什麼土豆不能跟雞蛋同時吃？
誰說的吃了土豆不能吃蛋的？從飲食的角度來講沒有這個道理，只不過，土豆是澱粉類，當主食吃的話，很容易飽人，而蛋是蛋白類，也是很容易飽人的，很少的分量其實很紮實。所以，有時候你吃的時候覺得沒事兒，吃完，會感覺撐得慌，這是唯一吃完土豆不能吃蛋的解釋了。如果說控制好攝入量，吃完土豆吃蛋沒有任何的風險。這種說...
馬鈴薯長芽有沒有毒，土豆長了長芽有毒嗎？還能吃嗎
如果是剛剛發芽可以把發芽的部位削掉了吃，如果發芽時間比較長了就不能吃了。馬鈴薯長芽 土豆發芽食用之後是會出現中毒的情況的，所以是不能吃的，因為土豆發芽後會產生一種生物鹼，我們人吃了之後就會出現中毒的情況，所以看見發芽的土豆，最好是不要吃的比較好，而且平時對於土豆的儲存也要做好，食物都是吃最新鮮的才是...