1樓：老鴇折翼臉著地
韓式泡菜豆腐湯
用料內酯豆腐 半盒
韓式辣醬 2勺
泡菜 40克
生抽 1勺
青椒 半個
蒜 1瓣
洋蔥 半個
豆芽 1把
韓式泡菜豆腐湯的做法
準備好食材
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鍋裡熱油，放入蒜，洋蔥爆香
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再放入泡菜翻炒
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再放入豆芽炒至斷生
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倒入適量熱水，加兩勺韓式辣醬，一勺生抽
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煮開後放入金針菇
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放入豆腐，煮5分鐘
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出鍋後放上青椒
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2樓：匿名使用者
菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料、芹菜、黃瓜、蘿蔔和黃瓜泡菜比較好吃各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍。
個人的口味和泡菜的製作方法不同，可能感覺也不同，個人認為白菜、蘿蔔、辣椒
3樓：catlovett榮
食材：泡菜半碗、五花肉75g、洋蔥4分之1顆、大蒜2瓣、豆腐1盒、高湯500ml、蛋1顆
1.先將洋蔥與大蒜切成末狀後，起油鍋，將洋蔥與大蒜下鍋爆香。
2.加入豬肉，並炒到金黃焦香。
3.倒入泡菜，並將泡菜炒香後，加入高湯。
4.湯煮滾後，加入豆腐，並將豆腐燉煮入味，同時加入適量的鹽與糖調味。
5.起鍋前加入一顆蛋，並依照個人喜好加入蔥花、韓式辣椒粉和香油就完成了
做四川泡菜哪些蔬菜最好
4樓：緒寧公西真儀
四川泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵，就成了酸泡菜。
因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養豐富，是很好的低熱量食品。
什麼菜做四川泡菜好
5樓：凹凸小田螺
1、白蘿蔔、胡蘿蔔、豇豆、包菜、藕片等做四川泡菜都很好。
2、原料
3、做法
①所有菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。
②泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用。
③將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片（去皮）煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。
④扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。1天后捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。
3天后蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天后蘿蔔就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。
6樓：幻紫cx冰晶
四川一年四季能丟進壇裡做泡菜的蔬菜，很多：春之蔥頭、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜，秋之芋頭、蘿蔔、冬之羊角菜、兒子菜、菜頭等等。這些用來做四川泡菜都比較不錯的~
7樓：l桃李依依
豇豆，包包菜，蘿蔔，杏鮑菇也不錯哦
泡菜與什麼菜搭配好吃
8樓：54沒問題
泡菜鍋更多**(19張)
泡菜鍋，具有韓國泡菜風味的火鍋，搭配豆腐，風味獨特，美味可口。
中文名：泡菜鍋
主要食材：泡菜，豆腐，豬肉，魷魚
分類：川菜
口味：鹹
輔助材料：蔥、蒜、辣椒麵等
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做法一原料
材料：酸味泡菜300克，豆腐1塊，火鍋豬肉片適量，什錦菇適量，蔥1支，蒜頭2粒。調料：
泡菜鍋成品**
圖冊 7張
辣椒粉適量。
做法（1）豆腐、什錦菇洗淨切適當大小，蔥洗淨洗淨切小段，蒜頭去皮切片備用。
（2）起油鍋燒熱，放入蔥段、蒜片爆香，加入肉片炒至2分熟，盛入火鍋中，加入所有材料及調料，加入適量水以小火煮至熟透入味即可食用。
做法二原料：
青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差
泡菜鍋製作過程**
圖冊 10張
香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。
做法：1、青口洗淨，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小；
2、韓國辣白菜稍稍切小塊；
3、鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續煸炒2分鐘左右；
4、加入除海鮮以外其它所有的料，繼續燜煮15-20分鐘；
5、加入海鮮煮至青口開口，加少許黑胡椒、鹽調味；
6、起鍋前加入芫荽即可。
做法三原料：
泡菜，北豆腐，肉絲，金針菇，食用油，辣椒醬，白糖，蔥
做法：1、準備一些泡菜，把泡菜切成幾段，準備好一塊北豆腐（我們南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少），把北豆腐切成塊狀。
泡菜鍋2、熱鍋後倒入少量的食用油，放入豆腐開始煎，直到兩面金黃，把豆腐取出備用。
3、準備好一些肉絲，放點料酒和生粉抓勻就可以。
4、鍋裡再加一點點油，放入肉絲煸炒，放入泡菜煸炒一會，放入一勺辣椒醬再煸炒一會。
5、倒入水，沒過泡菜，加入煎好的豆腐；水開後改小火煮5分鐘左右，加入金針菇，最後加小半勺白糖淋上點香油就可以出鍋了。
小貼士：
1、北豆腐要煎過會更香，煎到兩面金黃的話一定要有點耐心，不能開大火，煎糊了就不好吃了。
2、放點肉絲可以給湯增加點肉香的同時，讓湯也會更鮮美。
3、泡菜稍微炒一下也可以增加其香味，加了辣椒醬也要繼續翻炒，直到把辣椒醬裡的紅油炒出來，那樣湯會更香濃。
4、泡菜和辣椒醬含鹽量已經很高了，所以不要再額外加鹽。
5、最後加點糖也是畫龍點睛之筆，一來可以緩解辣度，二來可以提鮮，一舉兩得。
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9樓：什麼金幣什麼
你是說泡菜和什麼配在一起好吃嗎？配點肉末或者小的朝天椒吵，配竹筍也很好吃的，泡菜苕粉肉絲也有味！
四川泡菜裡面都放些什麼菜好？
10樓：匿名使用者
您也愛吃泡菜啊！我經常自
己泡！希望您滿意！
（1）常用泡菜原料：蘿蔔，豇豆，蓋菜，子姜（紫紅的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡蘿蔔和黃瓜最好即泡即吃，過一晚上就拿出來，不然會引起罈子裡生花（泡菜湯裡出現泡沫，表面出現灰皮）。
（2）蔬菜洗乾淨後，切成大塊或條（不要太小），晾乾水分。
（3）放入培養好的泡菜原汁在壇內，蔬菜必須完全淹沒在水裡，然後密封壇口。
（4）每加入一次新的菜要加入相應的鹽，要適量，做幾次後會把握好的。如果鹽多了，會鹹，少了，菜酸，泡菜湯容易變質。
每次加入新菜後，根據不同的菜，泡製時間不一樣，最長時間一週。
11樓：匿名使用者
生薑，小辣椒，大紅辣椒，豇豆，白菜，撇纜，根據你喜歡的你自己放了
泡菜跟什麼菜搭配好吃
12樓：玉鑫臨風
韓國泡菜炒飯 材料 泡菜。米飯。雞蛋。
培根肉。味精。辣椒麵。
白糖。香油。芝麻。
做法 1、將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘後加米飯再炒2分鐘。 2、在米飯中放入調料繼續翻炒3分鐘，然後加香油裝盤。 3、雞蛋做成荷包蛋和煎好的培根肉，擺在米飯上，最後撒些芝麻即可。
13樓：匿名使用者
你是說泡菜和什麼配在一起好吃嗎？配點肉末或者小的朝天椒吵，配竹筍也很好吃的，泡菜苕粉肉絲也有味！
泡菜怎麼做？有哪些菜用來泡好吃？
14樓：鹹金生臧妝
野蔥泡菜最好吃。把野蔥洗乾淨，切成一小段一小段的，把野蔥放進小缸裡，密封起來，過一段時間就可以吃了，我看我老媽這樣做過，成功是否看你自己哈原創哈
如何製作四川泡菜，四川泡菜怎樣做
本人就是地地道道的四川人，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷水 就是自來水 要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡 燒水的鍋不能有油，這很重要 鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單...
四川泡菜幾種吃法，四川泡菜怎麼泡好吃
四川泡菜有很多種吃法，如酸菜魚 泡椒鯽魚 榨菜肉絲等，每人的吃法都有所不同，下面具體介紹其中一種，四川泡菜魚的做法，首先準備材料 草魚 1條 泡菜 400克 生薑 大蒜 適量 乾花椒 適量 豆瓣醬 適量 香菜碎 蔥花 適量。1 草魚砍大塊，入油鍋炸至金黃，然後撈起來備用。2 泡菜剁碎，生薑，蔥，香菜...
怎麼做四川泡菜怎樣做四川泡菜母水
教你泡菜清脆爽口的做法 用料 野山椒1瓶 白蘿蔔1 2根 心裡美蘿蔔1 2根 櫻桃蘿蔔數根 胡蘿蔔1 2根 鹽1湯匙 15g 白砂糖2茶匙 10g 白酒1湯匙 15ml 太太樂磨菇精1茶匙 10g 大料 八角 3粒 老薑1塊 花椒10粒 涼白開水2碗 500ml 做法 1.各種蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成...