1樓：
舉杯邀明月，對影成三人，初聞不知詩中意，如今不見詩中人
2樓：歲寒知鬆
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
現在一般指市場上所見的瓶裝28-68度的無色透明白酒。
3樓：匿名使用者
珍酒不錯，經濟實惠口感也不錯。
4樓：匿名使用者
白酒就是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，「制曲」、「下沙」、"攤涼"、「收堆」「窖期」、「二次投料」、「第三次蒸」經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。希望能有幫助。
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5樓：實力喵
白酒，是酒類的一種，白酒是一種蒸餾酒，但是市面上的假酒太多，喝白酒一定要喝純糧食酒。喝酒就喝小冷酒！
6樓：叄石立
愛恨情仇，喜怒哀樂皆是白酒！
7樓：
米酒，相當與現在的半成品黃酒
8樓：橘色未上色
就是白顏色的酒嘛╭(╯^╰)╮
什麼是白酒
9樓：大秦家醬香酒
中國白酒是世界八大蒸餾酒之一。
世界八大蒸餾酒：白酒baijiu、白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake
中國白酒一共有十二種香型：濃香型、醬香型、清香型、米香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、兼香型等。
1．大麴酒以大麴為糖化發酵劑釀製而成。
2．小曲酒以小曲為糖化發酵劑釀製而成。
3．麩曲酒以麩曲為糖化劑，加酒母發酵釀製而成。
4．混合麴酒以大麴、小曲或麩曲等為糖化劑釀製而成的白酒，或以糖化酶為糖化劑，加釀酒酵母等發酵釀製而成。
1．固態法白酒以糧谷為原料，採用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特徵的白酒。
2．液態法白酒以含澱粉、糖類物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可調香或串香，勾調而成的白酒。
3．固液法白酒以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒、食品新增劑勾調而成的白酒。
1．濃香型白酒，無色透明，氣味芳香濃郁，口味醇和，回味悠長。
作為市場上的主交流酒，佔據著白酒市場的70%，名貴的濃香好幾千塊比如五糧液、瀘州老窖國窖1573，便宜的二鍋頭街坊小店隨處可見的十元以內的二鍋頭。市場上的濃香型白酒以中低端居多，優質高階濃香數量比較有限。
2．清香型白酒，以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的。具有純淨透明，清香馥郁，醇厚爽洌，回味悠長。如山西汾酒是清香型白酒的代表。
未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主體複合香的白酒。執行標準為gb/t 10781.2—2006。
3．醬香型白酒，以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。
未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有其特徵風格的白酒。國家標準gb/t 26760—2011《醬香型白酒》於2023年7月頒佈，2023年12月1日起正式實施。
具有酒液微黃，或無色透明，香氣幽雅，味感綿柔，醇香濃郁，回味悠長，含有大量的氨基酸，能開胃促進食慾。如茅臺酒是醬香型白酒的高階代表，大秦家醬香酒是醬香型白酒的平價代表。
4．鳳香型白酒，無色透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點於一體，諸味協調，風格獨特。如陝西西鳳酒是鳳香型白酒的代表。
5. 米香型白酒以大米為原料，經傳統半固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體複合香的白酒。
6. 兼香型白酒：以穀物為主要原料，經發酵、貯存、勾兌而釀製成，醬濃諧調、細膩豐滿、回味爽淨、幽雅舒適、餘味悠長。
7、豉香型白酒：以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，半固態液態糖化邊發酵釀製而成。
8、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、後味悠長。
9、特香型白酒：以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。
10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香氣味為主，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明，口味比較醇厚爽口，是中國成立後兩大創新香型之一。
11、老白乾香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、諸味協調而著稱。
10樓：厹惠君
白酒(外文名:liquor and spirits )，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
11樓：百年傳承精神酒
【今天才知道，喝醬酒原來有這些好處！】
我今天才知道，喝醬香型白酒的好處，不看不知道，一看嚇一跳！
醬香型白酒中主要的成分是乙酸和乳酸，而且它的酸度是其它香型酒的3倍到5倍左右，這樣有利於產生金屬硫蛋白，對細胞起到作用，防止肝硬化的形成，還能保護脾胃、軟化血管的作用呢。經過現代醫院的研究表明，這款酒中的酸成分確實有利於身體健康。醬香型白酒酒體呈現微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。
據瞭解醬香型白酒已有兩千多年的歷史，在漢代就有釀造醬香型白酒的記錄。主要以大麴參與糖化、發酵、蒸餾取酒的工藝釀造而成的。這個香型酒，在蒸餾接酒的度數在50度以上，這樣利於有害物質的蒸發，也會是水分子與酒分子結合的時候，不需要額外的水分去分解，這樣釀造的白酒不口乾、不容易，還有利於收藏。
但是這些功效只有真正的純糧醬酒才有；精神醬酒都是以本地糯高粱、小麥為原料釀造而成，由已成立百年之久的成義燒坊出品。酒體更加的柔和，醬香味更濃，不會口乾上頭。純糧釀造天然發酵，5斤糧食一斤酒，遵循茅臺鎮傳統釀造工藝，使用純糧食天然發酵。
5斤糧食只釀一斤基酒，用料十足，保證品質如一。
白酒是什麼意思
12樓：豬豬將軍
白酒【定義】
白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
【特徵】
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
【介紹】
白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國白酒spirit）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。
」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。
酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
13樓：歐億勺酉睦浩
回答白酒是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
14樓：匿名使用者
白酒是什麼意思。答：白酒是中國特殊的釀酒技術釀製的酒。洋酒中沒有白酒的概念，因此，白酒是我國獨有的！很值國人驕傲。
15樓：夕城の柳
中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。
優質白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。
16樓：老忘記密碼
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。
17樓：一陽寫實
什麼是白酒? 20
18樓：幸運的小豬敏
白酒是以澱粉質或糖質原料，加入糖化發酵劑（曲藥），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而製成的蒸餾酒。特點：開放式多微發酵、酒體芳香濃郁
19樓：匿名使用者
透明的，度數高的，氣味濃烈的酒
20樓：魏來無限
中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。白酒的定義是：
以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒。
請問白酒的定義是什麼？有什麼作用？
21樓：月平小主
白酒的定義：白酒以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。
酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。
白酒的作用：
1.烹飪去腥——炸魚時，將魚在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉。
在洗魚的時候，手上會很容易佔有魚腥味，很刺鼻，這時可到一些白酒在手上搓洗，就能很好去除手上的腥味。 
2.去除碘跡——如果衣服上不小心佔到了碘酒洗不掉，這時可滴幾滴白酒在上面搓洗，碘酒會很快消除，且不會留下任何痕跡，如果衣服上佔有藥膏等，也可這種方法。
3.防止臭腳——新膠鞋或球鞋內，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾乾後再穿，則不會臭腳。
4.擦玻璃——擦玻璃或鏡片時加點白酒，會乾淨明亮。
5.除膩——在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜餚味道鮮美而不油膩。
6.消苦——剖魚時弄破膽，立即在膽汁汙染處抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
白酒20822代表什麼意思，白酒標準GB 10781 1什麼意思，是食用酒精勾兌酒嗎？
這是白酒一個標準代號，全稱是gb t20822，固液結合法白酒標準。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒 白蘭地brandy 威士忌whisky 伏特加vodka 金酒gin 朗姆酒rum 中國白酒liquor and spirits 之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。而嚴格...
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