1樓：養問筠
泡菜裡面有致癌物，辣白菜吃起來放心
2樓：匿名使用者
各有所愛啊。我覺得泡菜好吃，味道種類豐富，而且其乳酸菌對人體很有幫助的。
3樓：奇特哇
辣白菜'個人覺得哈'
韓國泡菜和辣白菜有什麼區別嗎
4樓：將小
韓國泡菜就是辣白菜嗎？
5樓：匿名使用者
「韓國泡菜」是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。
辣白菜其製作過程與」韓國泡菜「有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。
6樓：記那逝去的青春
韓國泡菜和辣白菜是一樣的。2種說法而已。
7樓：百度使用者
韓國泡菜其實就是辣白菜。
韓國泡菜和韓國辣白菜說的是一種東西嗎
8樓：凹凸小田螺
1、韓國辣白菜只是韓國泡菜的一種。
2、韓國辣白菜
辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，以白菜為原料，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
3、韓國泡菜
「韓國泡菜」是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。
9樓：北京新東方烹飪學校
不是一種，韓國泡菜有很多，辣白菜，辣蘿蔔條，辣桔梗，辣明太魚等泡菜種類太多了
10樓：寧靜淡定
韓國辣白菜是韓國泡菜中的一種。最正宗的韓國泡菜的做法
1。先將白菜，白羅卜，紅羅卜（紅羅卜少量即可，因為出來的味道沒有其他兩個好吃，用於配色不錯，喜好吃辣椒的還可以放入清辣椒）洗乾淨，並切成條狀或塊狀（依個人喜好）。
2。用鹽將以上洗好的菜淹5-8小時，主要作用是讓白菜出水。後將所出的水全部倒掉。--這時最好償一下味道，如果太鹹，可以用水將菜沖洗幾遍，如果太淡可加鹽。
3。洗少量姜，蒜--切片，一個蘋果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒醬，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都會倒半瓶白醋很多白糖，這樣味道才可以好。
4。全部調好之後放入盒中，並存放在冰箱內，過一兩天即可食用。
喜吃酸甜的朋友肯定喜歡。調料的多少我也沒法說清，試著做一兩次自然就掌握住了。我第一次是邊償邊調，第一次就很成功呢。
韓國泡菜的製作過程
1.切開白菜，洗淨後，淋鹽水，再在白菜上均勻地塗上鹽，在鹽水裡浸泡一晚後，拿出瀝乾
2.醬料:在湯（水亦可）中加入辣椒粉攪拌均勻，將蔥.蒜.切好，把要加的海鮮，魚類剁成泥，加入少量酒，油。將所有調料拌勻，最後加鹽（多少按個人口味）。
3.從白菜芯開始，將醬料均勻塗抹在每片白菜上，最後用最外面的葉子包裹住，放入容器即可。
11樓：要什麼登入名
韓國泡菜有很多種，辣白菜就是其中一種。
朝鮮辣白菜和韓國泡菜一樣嗎？
12樓：將小
韓國泡菜就是辣白菜嗎？
13樓：匿名使用者
朝鮮辣白菜和韓國泡菜實質就是朝鮮泡菜，本質就是同一樣的東西，只是南北方不同地方做法略有不同味道稍有差異。
14樓：丹東教練
都一樣，兩種叫法。我有自己的配方，想要嗎？正宗的鮮族配方
辣白菜和韓國泡菜是不是一種？
15樓：將小
韓國泡菜就是辣白菜嗎？
16樓：星吻月我吻你
辣白菜和韓國泡菜是是一種..但是..做法會有差別..
調料也有差別..所以中國叫辣白菜..韓國叫泡菜....
製作方法給你..做出來味道也不一樣...有的調料中國沒有..
17樓：
調料基本中國都有 就是魚露蝦醬啊 這些大超市都有賣的 但是這個必須掌握用量
18樓：匿名使用者
19樓：匿名使用者
是一種，只是味道有些差別
中國的辣白菜和韓國泡菜有什麼區別
20樓：將小
韓國泡菜就是辣白菜嗎？
21樓：泡小菜日常
1.材料上的不同
韓國泡菜韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。它原材料豐富，一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等都可以用來做泡菜；韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可醃製泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可醃漬製作成各種款式的泡菜
辣白菜原材料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。
2.醃製時間不同
泡菜的泡製時間不定，根據你不同的需求來決定時間，有的泡菜頭天泡第二天就能吃，而有的需要20多天；
辣白菜根據溫度來定醃製的時間，夏天一般需要2-3天的時間，冬天則需要10天左右。
3.泡菜富含乳酸菌，對改善人體腸道環境有益。
22樓：匿名使用者
「韓國泡菜」是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。
辣白菜其製作過程與」韓國泡菜「有明顯區別，重點恰在一個「泡」字上。
23樓：釋閔奈秀越
辣白菜和泡菜不一樣，泡菜多以泡為主，用鹽水浸泡，需要密封。而辣白菜並不需要液體浸泡，直接鹽漬，類似鹹菜的做法，嚴格意義上不能稱呼為泡菜。比較好吃的泡菜牌比如沽河優芽等
24樓：忻星鵬
風味不同韓國的泡菜經歷了幾個重要階段，韓國泡菜[2]源自重慶市江北縣（今重慶市渝北區）大灣鎮，唐朝將軍薛仁貴被**發配到高麗（今韓國），在高麗（今韓國）安家。他的隨從有多位是重慶市江北縣人，會做家鄉的泡菜，就從這時起重慶泡菜就進入了韓國了，韓國幾次戰亂，就讓這種菜進入了韓國平民家庭，所以泡菜實質應該是中國的辣白菜傳過去經過韓國當地口味的融合形成的韓國辣白菜
正宗韓國泡菜應該是啥味
25樓：翻滾吧雲盤
酸酸甜甜有點辣，清脆爽口，有點大蒜的香味，另外，正宗的韓國泡菜會稍微偏鹹味。
具體做法如下：
1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分洩掉即可。
2.洩好的白菜用水沖洗乾淨，這步很重要，一定要衝洗乾淨，要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（別放醋，放檸檬汁），魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉塗抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇，醃了無數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的，有機會買個陶瓷的。
7.放進罈子裡，密封，3天后就可以吃了，一週後吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
26樓：匿名使用者
口感豐富，酸甜爽辣，有點大蒜的味道，正宗的韓國泡菜是會有一點點鹹味的。
27樓：cnp韓國希恩派
沒有正宗這一說，只有合不合自己的口味的問題，韓國的泡菜很多味道都不一樣，總體來說，就是有點鹹，有點辣，別的味道很難形容
高分尋找製作韓國泡菜蘿蔔及辣白菜的做法
哈哈 我是朝鮮族的對辣白菜 最瞭解了 四棵白菜的量 1.先把白菜對半切開，放在大盆裡 先不用洗，因為在後面要洗很多次 把鹽均勻的撒在白菜葉子與葉子的夾縫裡，撒完後在盆裡撒少許水 不用太多，因為白菜自己也會吐水！在白菜上面再放個裝著水盆，押上，讓上面的白菜也能浸在水裡，之後呆上4，5個小時。2。現在看...
韓國辣白菜不放蝦醬放雨露可以嗎，做韓國泡菜沒有蝦醬和雨露怎麼辦
用料 1 大白菜一顆。2 大蒜2頭 姜3塊 切細碎末，蘋果 梨 洋蔥各一個，打成糊狀。3 新鮮小蔥4棵切1寸的段。調料 鹽 辣椒粉 用韓國辣椒碎，約5湯匙 魚露2湯匙 糖適量 約2湯匙白糖，加1湯匙糖粉 小魚乾40到50個。韓國辣白菜做法 1 新鮮大白菜洗乾淨，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽...
正宗的韓國泡菜有哪些牌子的，好吃的韓國泡菜牌子有什麼？
比較推薦 韓國宗家府泡菜 富爸爸韓國泡菜 韓國九日味祖泡菜 1 韓國宗家府泡菜 這個牌子的泡菜之前去韓國旅遊的時候就有導遊推薦，的確是很正宗很好吃的味道，聽說國內也有宗家府，但是有人說是清淨園旗下的，是國產的，所以和韓國的不一樣，這一點我就不知道了，不過給大家推薦宗家府原裝的泡菜。2 富爸爸韓國泡菜...