烏冬面有酸味是不是壞了啊

2022-04-19 07:25:24 字數 729 閱讀 1407

1樓:孫永峰的老巢

不是壞了。

伊田麵館的制烏冬面就是這樣,在生產中用發酵乳酸保質,不用任何防腐劑。而且偏酸性的烏冬面更容易消化,有利於腸胃健康因此,烏冬面有輕微的酸味是正常的,不用擔心,是新鮮的,可以放心食用。過沸水焯一下,就可以有效去除微酸的。

2樓:科技類分享

不是的。烏冬面有酸味理論上是可以的,因為只是發酵。但是產生這些效果的細菌應該不會那麼單一,所以為了健康著想,建議不要食用。

蒸熟會把大部分細菌殺死,產生的有害物質可能不能完全變得無毒,還是建議不要使用。

日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條,是日本料理店 不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調製的湯料,就成了一道可口的麵食。

3樓:手機使用者

不是,伊 田 面 館的烏冬面就是這樣,在生產中用發酵乳酸保質。而且偏酸性的烏冬面更容易消化哦。 因此,烏冬面有輕微的酸味是正常的,不用擔心,是新鮮的。

過沸水焯一下,就可以有效去除微酸的!

4樓:橫路靳

沒有壞,烏冬面就是這個口感。

建議你煮+沖洗:用清水煮3分鐘,然後盛出來用冷水衝3分鐘。這樣做面吃著還是有點點酸味,但比之前要淡一半,最重要的是其他料和湯完全不酸了

5樓:匿名使用者

是的,聞起來有酸味道,就是裡邊的麵粉跟湯發生反應,都發酵發餿了~所以肯定不能吃了~

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