你覺得糖醋茄子屬於哪種菜系？這種食物的做法難嗎

1樓：**扒皮小能手

一、糖醋茄子的做法

1、想要做糖醋茄子，就要提前把食材準備好，準備茄子，油，澱粉醋，鹽，番茄醬，白糖，蔥，大蒜。

3、把茄子準備好了之後就可以起鍋燒油了，油溫大概6成熱的時候把茄子放到鍋裡面開小火靜靜的炸，直到茄子自己浮出表面，鞋子外面呈金黃色的時候就可以撈出來瀝乾水分了，然後找一個盤子呈出備用。

4、接下來再次起鍋燒油，在鍋中留一些油，先放入一勺番茄醬，再加入一勺白糖和少許的白醋，鹽。這段時間要一直開小火，用小火把這些食材攪拌均勻，攪拌到粘稠的狀態，看到氣泡變小了的時候，再把炸好了的茄子條倒到鍋裡面去，再開大火翻炒均勻，直到茄汁條上面完全裹上包漿。

二、結語

糖醋茄子的製作方法也是非常簡單的，看起來色澤非常的油亮，讓人食慾大增，而且口感也外酥裡嫩不油膩，所以很多人都會覺得糖醋茄子的製作方法非常難。其實糖醋茄子的製作方法還是非常簡單的，吃起來也非常的下飯，大家在家裡面不妨嘗試一下。

2樓：澱厚腆灑您

我認為屬於川菜系列；做法不難，把茄子削皮切成小塊，有澱粉包裹住茄子，加茄子直接下入到油鍋中，表面呈金黃色撈出，再加番茄，白糖，白醋，鹽等用小火攪拌均勻，氣泡變小後將茄子倒入鍋中用大火翻炒，炒好的茄子可以撒上蔥花。

3樓：巨集盛巨集盛

我覺得糖醋茄子屬於粵菜。這道菜的製作方法是比較簡單的，只需要將茄子放入鍋中焯水之後，然後起鍋燒油，把茄子放入鍋中，再放入調好的醬汁，裹上糖色之後撈出就可以了。

4樓：不爽的爽朗菌

我覺得糖醋茄子屬於粵菜系，這種食物的做法並不難，準備的食材也是比較簡單的，需要注重的是醬汁的調配，這樣就能夠做出非常好吃的糖醋茄子。

5樓：阿樂秋季雨

糖醋茄子是屬於川菜的一種，糖醋茄子的口感是非常不錯的，做起來也是非常困難的，因為需要把握很多的東西。