1樓：藝起玩遊戲
紅油 清湯 鴛鴦
2樓：殘留花香
活鯽魚火鍋
【特 點】 湯色乳白，口味鮮香。
【原 料】
原料準備：活鯽魚約8釐米長30條，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。 調料選用：
精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，薑末50克，料酒15克，胡椒麵3克，清湯2000克。
【製作過程】
1、宰殺活鯽魚，收拾乾淨，用沸水氽一下，撈出，在沖洗乾淨，放入火鍋內。 2、將菠菜、白菜心洗淨，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好。兩菜一粉一起放在火鍋內。
3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。 4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒麵等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。
三鮮豆腐火鍋
【特 點】 豆腐鮮香，肉醇不膩。
【原 料】
原料準備：嫩豆腐1250克，黑魚500克，海米25克，夾心豬頭250克，水髮香菇50克，冬筍150克，塔菜心250克。 調料選用：
黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥薑末30克，豬油50克，肉湯1250克。
【製作過程】
1、用刀將嫩豆腐剖成3釐米見方的塊，放入搪瓷盆內，加少量清水，放進冰箱（-18度）內速凍，5小時後即成凍豆腐。取出自然化凍待用。 2、塔心菜洗淨，瀝乾水分；冬筍削去毛衣，切成3釐米長、1.
5釐米寬的薄片；香菇剪去根、蒂洗淨；海米洗淨後放入碗內，加黃酒（5克）、清水（25克），上蒸籠蒸30分鐘，取出待用。 3、將黑魚颳去鱗，開膛挖去內臟，去腮洗精斬去魚頭，剔除脊背骨，成精魚肉條。在切成長3釐米、寬1.
5釐米的薄片，放入盤中。 4、燒熱鍋，放開水和凍豆腐，燒滾後，倒入漏勺，瀝去水分；熱原鍋，去水下入豬油、蔥、薑末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟後取出，切成長4.5釐米、寬1.
5釐米的薄片；將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾後，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內，最後放塔菜心，即可上桌，點燃火鍋食用。
凍豆腐火鍋
【特 點】 火鍋內湯滾燙，冬天食用頓覺暖熱，菜味鮮香可口。
【原 料】
原料準備：凍豆腐1500克，瘦豬肉200克，淨冬筍50克，水髮香菇50克，冬莧菜500克，芽白葉300克，大蒜50克。 調料選用：
豬油100克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉適量，高湯1000克。
【製作過程】
1、將凍豆腐用水泡至解凍，撈出，瀝乾水分，切成4釐米長、3釐米寬、1釐米厚的片；豬肉冬筍均切成薄片；香菇去蒂，大的切開；大蒜切片；凍莧菜擇洗乾淨；芽白掰成塊，洗淨；以上各料分別用盤裝上。 2、將凍豆腐、豬肉片、冬筍和香菇放入火鍋內，加入高湯、精鹽、味精、醬油和豬油，蓋好。 3、食用前10分鐘，點燃火鍋，燒開，接蓋，加入大蒜、胡椒粉，然後蓋好上桌，隨上芽白和冬莧菜即成。
香蕉有幾種做法簡單的，香蕉有幾種做法分別是什麼！
用料主料 香蕉3根 輔料雞蛋 2個麵粉 50克麵包糠 50克調料 色拉油適量 脆皮香蕉的做法 1.將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊2.香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形 3.將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿面糊4.用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上5....
火鍋有幾種做法 做火鍋的做法
麻辣羊肉火鍋做法。食材清單 羊肉1000克。香菜100克 姜塊50克 蔥50克。調料 油酥豆瓣 羊油各100克，泡椒 香料袋 紅油各50克，羊肉湯1500克，鹽20克 泡菜水20克，味精5克 胡椒粉4克 麻油30克。烹飪步驟 1.選用羊肉的五花 三叉等細嫩部位，剔淨筋膜，羊肉洗淨，切成塊，放入鍋內，...
雞的做法是什麼，雞有幾種做法 分別是怎麼做
雞的做法很多，介紹幾種好吃的做法 一 香茅豉油雞的做法 1.香茅，蔥，姜準備好，放入鍋中，上面再放洗淨的雞 2.調好生抽，老抽，糖，倒在雞身上，加一大碗水，大火燒開後轉小火收汁 二 麻辣仔雞的做法 1.將淨雞剔除全部粗細骨，雞肉橫直劃刀，切成約2釐米見方的雞丁，盛入碗內，加醬油少許 生粉適量 紹酒拌...