1樓：餐飲資料
收銀應定期舉行收銀員店中店會議，收銀管理層要確保收銀員能夠在會議上得到重要的資訊、專題培訓、表揚和獎勵，該會議也是收銀員發表意見和提出建議的一個良好機會。成功的收銀員會議能夠增強收銀管理層的凝聚力，激發收銀士氣，對於收銀的團隊建設起著重要的促進作用。
為了更好的發揮收銀員會議的作用，收銀管理層必須準備充分，召開收銀員店中店會議請參照以下原則：
1. 收銀員會議每月舉行一次，每次會議時間大約60分鐘左右；
2. 門店客服處長、收銀課長、組長和收銀員需要定期參加該會議；
3. 門店資產保護部經理或資產保護部主管會選擇性地參加某次會議，並安排一些特殊的資訊、培訓與收銀員分享，以便提高他們的工作表現；
4. 收銀員會議應當重點表揚表現優秀的同事，營造良性的競爭氛圍，樹立收銀員的學習典範。例如可以通過收銀員報告，發現每週或每月的掃描率最高的或進步最快的同事或團隊，並給以大力表揚；也可以表揚顧客服務最出色的同事及本月得到表揚信的同事等；
5. 收銀員會議中，可以針對本階段的團隊內某些機會點進行討論，得出切實可行的行動方案；也可以對於團隊內的薄弱環節進行集體培訓。
6. 激勵收銀員的關鍵是保持高標準，收銀員會議還包括以下主題：
a. 歡迎新員工。
b. 新出臺的程式或重要的培訓話題
c. 相關規定
d. 防損
e. 安全
f. 即將到來的節日
收銀員資訊欄用於張貼收銀資訊，它與收銀員會議相輔相成，是收銀的另外一個資訊溝通的重要平臺。主要包括如下資訊：
1. 新的公司政策
2. 表揚收銀員
3. 收銀員報告
4. 收銀的重要通知等
2樓：匿名使用者
一樓說的對,非常實用!
餐飲吧檯主要做些什麼工作
3樓：漫聊聊
吧檯主要集中於收銀、水果、乾果、果汁、飲料酒水為一體，負責收錢、做果盤（水果拼盤）、用果汁機榨新鮮果汁、管理罐/瓶裝飲料和酒水的**，工作內容是每天清點好備用金，水果、乾果和飲料酒水的庫存，不夠了要及時補充和清點。
北方的餐飲業大多數吧檯會集齊以上所有功能為一體。
南方的餐飲業大多數吧檯區別在於不會將收銀放一起。會另外設定一個收銀臺
4樓：匿名使用者
如果是餐飲吧檯你要對酒水知識瞭解還有問一下要不要做果盤，開餐前每天從庫房領取酒水放入吧檯餐後統計每一天的銷量
5樓：飛雲星
我現在就在餐欽做事，1：酒水，是管好吧檯裡的酒水，有客人要時，記下來。2：收銀，是客人買單時，結帳多少錢就收多少錢的意思。ok!
6樓：國鍋
餐飲吧檯比較簡單，就是酒水和收銀有些地方有可能做果盤。我以前做了兩年的咖啡廳的吧檯在那裡我只做飲品和果盤。
7樓：匿名使用者
看是哪種餐飲
吧員主要從事的就是 酒水和收銀，即店內營銷人員或者點餐人員點好酒水後吧檯從吧檯庫中往外領取，大型酒店一般不接觸**。
收銀是吧檯主要工作
8樓：匿名使用者
餐飲業吧檯的工作內容：
吧檯主要集中於收銀、水果、乾果、果汁、飲料酒水為一體，負責收錢、做果盤（水果拼盤）、用果汁機榨新鮮果汁、管理罐/瓶裝飲料和酒水的**，工作內容是每天清點好備用金，水果、乾果和飲料酒水的庫存，不夠了要及時補充和清點。
北方的餐飲業大多數吧檯會集齊以上所有功能為一體。
南方的餐飲業大多數吧檯區別在於不會將收銀放一起。會另外設定一個收銀臺。
餐廳收銀員崗位職責
9樓：無敵冉
收銀是財務轄口最基層最重要的一個環節，將直接影響酒店的經營狀況，為此特別訂如下餐廳收銀員職責及責任。
1、準時到崗，檢查裝置裝備，做好營業收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、認識餐廳各類酒、菜、麵點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的有關知識。
5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持恰當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。
6、按規定工夫做好營業**表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現「長、短」現象，必須如實彙報部門領導。
8、備用金必須每天核對，不得以白條抵衝，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧檯。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負責酒店現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。
10樓：匿名使用者
一、正確迅速結賬
1．熟練收銀機的操作，**的輸入；
2．熟悉**商品的**以及**內容。
二、親切待客
1．熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。
2．適宜的儀容儀表。
三、迅速服務
1．為顧客提供諮詢和禮儀服務
2．熟練迅速而正確的裝袋服務。
3．不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。
4．如違反以上條例者，視情節輕重除以10——100元的罰金。
四、熟練收銀員的基本作業
1．站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。(唱:指說 )2．妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。
3．做到經常檢查、保養好收銀裝置。
4．配合禮賓部安全管理工作。
5．工作中發現問題及時向領班或上級彙報。
請問，超市收銀員漏掃商品，要怎麼賠償
如果領導態度好點，就賠償。如果領導的態度不好，那就折騰折騰他。有規定的，即使從工資扣的話，不能超過月工資的20 你好！按照1995年頒佈實施的工資管理條例中有這樣的規定 第十六條 因勞動者本人原因給用人單位造成經濟損失的，用人單位可按照勞動合同的約定要求其賠償經濟損失。經濟損失的賠償，可從勞動者本人...
收銀錢少了怎麼辦，做收銀員總是少錢怎麼辦
我也做過收銀，這種事情確實很難辦，不過現在看來你的責任比較大，沒人能給你證明當時的錢是多少，除非他同意一人賠50，否則肯定是你全拿的，我也遇到過這種情況，多錢自己拿走，少錢補上！做收銀員總是少錢怎麼辦 是這樣的，你剛剛接觸這個行業，只是想快點把顧客要買的東西結賬。有時顧客買的東西多，要算幾筆帳，一時...
超市如何防止漏買單，超市怎麼防止收銀員作弊？
超市的損耗主要是內盜。要更好的防止內盜，首先要有監視裝置，可以把監視電視放在醒目的位置提醒人們，起震懾作用，同時還能提供重要證據。還可以放一些提示牌。通道設定防損員定崗，防損員的工作態度起著很重要的作用。至於防損員應如何做好防損工作，那就有很多東西可以講了。商品做好防盜標籤，貴重商品限制擺放數量。倉...