1樓：超時間解饞坊
沒想到十幾天沒出門的我，出門的動力是去買菠蘿！經常光顧的水果店在搞活動，看到老闆在網上釋出的優惠資訊，實在憋不住想去逛逛，因為看到全家最愛的水果菠蘿上市了，對菠蘿最早的記憶是小時候在路邊看到果販在賣菠蘿，他們會把菠蘿沿著紋路去皮削好，然後切成小塊插上筷子放在一個大玻璃缸中泡著，那個時候就覺得這種插著筷子的菠蘿又好吃又好看！
這家水果店的菠蘿9.9元可以買到2個，真的太划算了，唯一的困擾就是不給你削菠蘿皮！在我跟老闆抱怨為啥不削皮的時候，他告訴我一個祕密，說街邊很多削好的菠蘿儘量少買，一是大多果販在削好菠蘿後不會清洗，直接放到水中浸泡，泡菠蘿的水一般都不會更換，很可能造成細菌滋生；二是很多果販削好菠蘿後用塑料袋直接包裹住等待**，但這樣的菠蘿新鮮程度和衛生情況得不到保證，所以想吃到新鮮可口的菠蘿最好還是買完後自己回家削皮吧！
教你快速優雅地削菠蘿皮很多朋友對削菠蘿皮這件事情很苦惱，因為菠蘿特殊的結構使削皮這件事變得很麻煩，尤其是在沒有專業工具的情況下，那如何快速優雅的削菠蘿皮呢？小小跟大家分享三種方法，3分鐘削好一個菠蘿，省時又省力！
第一步：將菠蘿的頭尾去掉，不用削皮，直接由上到下切3-4刀，將其切成6-8塊。
第二步：取出其中的一塊菠蘿，順著果肉切成小塊，但不要切斷。
第三步：將刀橫過來，沿著果皮剔除果肉，這樣不僅可以輕鬆的去除果皮，也直接就將菠蘿切成了小塊，依次將所有的菠蘿切好，剔下的果肉有殘留的果皮，再用刀修整下即可。
教你食用菠蘿的三種方法，好吃不扎嘴剛剛削好的菠蘿如果不經過任何處理直接食用，經常有扎嘴的感覺，那是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶這種物質，它會使我們的舌頭，嘴巴感覺到「麻」，而用鹽水浸泡可以讓這種物質失去活性，從而使菠蘿的口感更好。但用冷鹽水浸泡真的就完全正確嗎？下面跟大家分享3種水果商傳授的食用菠蘿方法！
第一種：用「涼白開+食鹽」浸泡30分鐘。
很多朋友在切好菠蘿後直接用自來水加鹽浸泡，這樣雖然更加方便，但自來水畢竟沒有經過高溫消毒，水質中有很多我們肉眼看不到的細菌和雜質，將自來水換成涼白開就不用擔心細菌滋生的問題，可以放心食用了
第二種：用「熱水」浸泡2分鐘。
瞭解到菠蘿「扎嘴」的原因後，我們只要去除其中的蛋白酶即可，而酸、鹼、低溫和高溫都能讓它失去活性或使活性減弱。所以將切好的菠蘿用熱水（70度左右）燙2分鐘左右就可以解決這個問題，而且這麼短時間的焯燙不會損失菠蘿太多的維生素，還會讓菠蘿吃起來更甜！親自測試，非常好吃！
2樓：教育知識之家
很多朋友把菠蘿切好後直接用自來水和鹽浸泡。雖然更方便，但是自來水沒有經過高溫消毒。水中有許多我們肉眼看不到的細菌和雜質。換自來水涼白不用擔心細菌繁殖的問題，可以放心食用。
3樓：19850707愛你
大家都知道，想吃新鮮的菠蘿，都是用鹽水泡的，但是你有沒有發現，用鹽水泡還是會扎嘴，用鹽太多了，菠蘿就會變得很鹹。也有公號測評嘗試用山西老陳醋浸泡，結果醋的味道完全掩蓋了菠蘿的味道，這方法是扎不扎嘴，不知道，滿腦子都是老壇酸菜的味道了。
4樓：藤線螟慚
第一種：用「涼白開+食鹽」浸泡30分鐘。很多朋友在切好菠蘿後直接用自來水加鹽浸泡，這樣雖然更加方便，但自來水畢竟沒有經過高溫消毒，水質中有很多我們肉眼看不到的細菌和雜質，將自來水換成涼白開就不用擔心細菌滋生的問題，可以放心食用了。
第二種：用「熱水」浸泡2分鐘。瞭解到菠蘿「扎嘴」的原因後，我們只要去除其中的蛋白酶即可，而酸、鹼、低溫和高溫都能讓它失去活性或使活性減弱。
所以將切好的菠蘿用熱水（70度左右）燙2分鐘左右就可以解決這個問題，而且這麼短時間的焯燙不會損失菠蘿太多的維生素，還會讓菠蘿吃起來更甜！親自測試，非常好吃！
吃菠蘿扎嘴怎麼辦，怎麼吃菠蘿才能不扎嘴呢？
5樓：匿名使用者
又到吃菠蘿的旺季了，超市裡的都是菠蘿濃郁的香氣，切好的果肉黃橙誘人，售貨員還故意擺在最顯眼的位置，任誰看見了都想上去咬上一口。不過大家都知道挑菠蘿可是看眼力的，挑不好就可能買個酸的回家，作為北方人，我是不太會挑的，每次買回家，老公吃了，腮幫子都要酸掉了，還嘲笑我，買了個黃色炸彈給他吃。
也有人說菠蘿是酸的，鳳梨是甜的，其實這兩個雖然長得像，只是品種不同，鳳梨不會挑，照樣也是酸的。大致上，不管鳳梨還是菠蘿，買回家都需要清除掉讓讓菠蘿酸到倒牙的蛋白酶。方法就有兩個，一個是浸泡，另外一個就是高溫了。
浸泡法大家都知道，想吃新鮮的菠蘿，都是用鹽水泡的，但是你有沒有發現，用鹽水泡還是會扎嘴，用鹽太多了，菠蘿就會變得很鹹。也有公號測評嘗試用山西老陳醋浸泡，結果醋的味道完全掩蓋了菠蘿的味道，這方法是扎不扎嘴，不知道，滿腦子都是老壇酸菜的味道了。
高溫法讓一種美食高溫，我能想到上百種方法，把菠蘿做熟，我能想到的菠蘿蝦仁炒蛋，菠蘿咕咾肉，裹上面包糠油炸菠蘿，烤菠蘿等等，這麼仔細回憶下，的確我吃的時候確實不扎嘴。哈哈！
菠蘿蝦仁炒飯
所需食材：菠蘿一個，蝦仁解凍，雞蛋3個，黃瓜，綠豆，玉米粒
第一步，將菠蘿切開，挖出果肉切丁泡在水裡備用，黃瓜切丁，綠豆，玉米粒焯水煮熟撈出。
第二步，取3個雞蛋順著一個方向打散，鍋中倒入少許食用油，放入雞蛋，小火炒制凝固撈出，大火很容易變老了。
第三步，另起鍋，轉大火，倒入食用油，依次放入黃瓜丁，綠豆，玉米粒，蝦仁翻炒出香味，倒入菠蘿繼續翻炒幾下，米飯一小碗倒入鍋中，加入少許生抽，食鹽，轉小火翻炒至段生，裝進碗裡，倒扣過來，完美！
很多人喜歡把飯裝進菠蘿裡，那樣好看，可是我覺得很麻煩，粗糙的人有粗糙的吃法，用碗一扣，也挺賞心悅目的，怎麼吃菠蘿不扎嘴呢？千萬別用鹽水泡，炒熟做成菠蘿蝦仁炒飯，不扎嘴，絕對吃完還想在吃。
6樓：c哦刺
涼白開里加一勺小蘇打攪拌，把菠蘿塊放進去浸泡2到3分鐘即可，因為蘇打水屬於鹼性，可以溶解菠蘿裡的有機酸，去除酸澀口感。
7樓：哈哈欠為你違逆
吃前，菠蘿在鹽水中浸泡，最大程度降低蛋白酶對肌肉的侵害；
吃後，及時清水或者鹽水漱口，避免菠蘿蛋白酶在口中停留較長的時間。
8樓：有趣娛樂雜談
把菠蘿放在鹽水裡面泡一下，這樣做可以讓菠蘿裡面的一種酶被降解，就不扎嘴了。
9樓：生武小介
我認為在吃菠蘿之前，可以將菠蘿在淡鹽水中浸泡半小時左右的時間，這樣就可以減輕吃菠蘿扎住嘴的痛苦；或者適量吃菠蘿，少吃點就不會扎嘴了。
10樓：靈動的
通常我家裡都是將菠蘿剝完皮後，直接放在鹽水裡泡一會再吃，不過聽說這種吃法會使「菠蘿酶 」流失了，有些朋友建議把菠蘿切片後放進微波爐里加熱再吃。
11樓：匿名使用者
平常吃菠蘿，有時會感到嘴巴發麻，我個人採用的方法是把菠蘿切塊以後，放入淡鹽水中浸泡一下大概泡十幾分鍾就會好很多。
吃菠蘿前用鹽水泡一下，為什麼可以防止扎嘴？
12樓：大三妙招
吃菠蘿時為什麼要用鹽水泡一泡，有什麼作用？記得告訴家裡人
13樓：鹹魚的夢想
鹽水可以消除菠蘿內一些酶的作用。使菠蘿吃起來更好吃。
14樓：瑪尼瑪尼哄
目前沒有科學依據說明 鹽水可以中和菠蘿裡的酶 這種酶是扎嘴的罪魁禍首
15樓：盧瑞林
咀嚼菠蘿的時候，口腔黏膜會因為這類蛋白酶被破壞，誘發出強烈的刺痛感，甚至出血，舌頭和口腔內會覺得刺痛，也是因為這個原因。
16樓：步步高發發發
吃菠蘿用鹽水浸泡更重要的效果是抑制澀味，如果說鹽水浸泡後不刺口了，那麼可能更多的在於強大的心理暗示吧。
17樓：你罵我我吃虧
這樣能夠殺死菠蘿裡的一些酶。
18樓：明臺去**了
因為可以緩解口腔黏膜被破壞
19樓：你是真的皮
因為這樣可以使菠蘿的組織軟化。
20樓：
因為這樣可以把一些酶去掉。
21樓：
這樣能夠軟化一些組織。
菠蘿不用鹽水泡就吃，有什麼影響麼
22樓：辰楚楚
菠蘿不用鹽水泡，不可以食用。
由於菠蘿運輸問題，我們所食用的菠蘿並不是完全成熟的。而且由於營養成分的影響，其中富含較多的植物鹼、草酸和其他酸性較強的成分。
因此，食用未經鹽水浸泡的菠蘿容易引起人體的過敏反應。極強的酸性易破壞腸胃黏膜，引起腹痛，而且食用未經鹽水浸泡的菠蘿會出現舌頭髮麻。
菠蘿用鹽水浸泡後，這些有害物質被大量去除。另外鹽水泡能殺菌，還能保鮮。而且鹽水能令菠蘿莓的活性下降，泡鹽水後菠蘿的口感會變得更好。因此菠蘿食用時需要適量的鹽水浸泡。
菠蘿浸泡方法：
首先，將菠蘿去皮切成小塊或者片狀，浸泡在鹽水當中15-30分鐘即可。浸泡時間不宜過長，否則會導致菠蘿口感下降。
23樓：
菠蘿要用鹽水泡過才能吃，如果不泡直接吃會有什麼後果？
24樓：xyf憶逝
不泡鹽水吃會比較溼熱～容易上火～
25樓：眾人皆醒卻唯我獨醉
害我吃完喝點鹽水下去，嚇死寶寶了
26樓：楽楽
菠蘿中的菠蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
27樓：紅葉子
菠蘿沒有泡直接吃了會怎樣
菠蘿必須用鹽水泡嗎
28樓：仉玉軒
我們在吃菠蘿的時候就一定要過一下鹽水，不然會上頭，否則的話，就會有影響。如果是我們不過鹽水的話，吃下去不僅不會會解讀還有清熱，最後的情況下還是會反而去上火。這個主要是因為菠蘿是因為這種原因，所以說就不能被直接使用，所以說我們還是要泡一下鹽水才可以。
如果為什麼要泡鹽水呢，其實主要的原因是鹽水，菠蘿是酸性，然後菠蘿它的裡面的酸性物質會被鹽水給分解出來。所以說他果肉裡面的一些物質就會被分解出來，這樣子我們在吃了感覺的話，最後就不會感覺不舒服，而且我們經過了鹽水的品嚐。最後的話我們再吃也會感覺非常的舒服。
如果是在吃菠蘿的話，我們肯定是要經過用鹽水來去泡！因為這樣子的話不僅僅是會更美味，而且味道也會更好，最後的結果也會更香。
為什麼我們要用菠蘿來浸泡，具體是要用什麼濃度來浸泡？
其實我們如果是泡菠蘿的話，一般情況下就隨便的比例就挺好了。這是因為一般情況下我們使用什麼樣的鹽水都是可以來浸泡菠蘿，一般情況下我們是可以選擇250毫升的水，然後加上4湯匙的鹽就可以使用最佳的比例。主要是這樣子，不會太鹹，還會促進菠蘿的果肉還有營養，可以保留一定的價值。
如果是我們浸泡菠蘿的話一般要浸泡多久呢？實際上我們浸泡菠蘿其實一般只要半個小時就足夠了。如果是時間太長的話，是會影響到菠蘿的性質的，如果是在一定的時間內來選擇，那絕對是在半小時之內就可以把它給拿出來。
最後來選擇食用，這個時候的菠蘿是味道最好的時刻。那如果是我們浸泡菠蘿之後是拿出來直接吃呢，還是還要用清水清洗一下，實際上是不需要進行清洗的，因為拿出來直接吃還是別有風味。甜甜的菠蘿加上鹹味，會讓整個人更好的感覺。
菠蘿怎麼弄最好吃，菠蘿怎麼吃最好
菠蘿海鮮芝士飯 材料 鮮蝦仁 蟹棒 魷魚 甜青椒 菠蘿 調料 黃油 芝士片 番茄沙斯 鹽 做法 1.將新鮮蝦仁撥皮或買現成撥好的也可，切成三釐米的段兒 蟹棒同樣切法 魷魚 青椒 菠蘿且2 3釐米的片兒 2 將鍋燒熱放入黃油化開，待冒泡時到如切好的材料翻炒 除菠蘿外 的半熟為止出鍋待用 3 鍋熱小火放...
常吃哪種水果最好，哪種水果最好吃
水果並不是吃得越多就越好，食用水果一定要講究科學。一 水果分寒熱,食用要適度。專家介紹，水果是分寒熱的，食用不當或吃得過多，都會對身體造成負面影響。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉 通便 助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心 腎健康，像冠心病 心肌梗塞 腎...
菠蘿粽子的做法，菠蘿粽子怎麼做好吃，菠蘿粽子
主料糯米 500g 糖漬菠蘿 150g 輔料花生米 適量粽葉 適量步驟 1.備好原材料 2.把花生提前半天用水泡上，糯米提前2小時泡上。這樣泡過的原材料包出來的粽子軟糯，不會太瓷實。我不愛吃太瓷實的粽子。喜歡這種軟軟糯糯的。3.取一張粽葉，一頭折起來，底部放入米和花生 4.糖漬菠蘿丁放中間 5.再鋪...