1樓：社南擾龍露
生薑是廚房裡最常見，不可缺少的調味品。但是，你可能不知道，生薑也有許多不同的種類，比如白姜、黃姜、紅姜、老薑、嫩姜、沙姜、南姜等。現將各種生薑簡單介紹如下，讓朋友們認識一下。
白姜:根莖較大，呈微黃色，外皮光滑，肉黃白色，水分較大，辣味淡，纖維少。新鮮白姜的姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。
姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產品。 黃姜:根莖中等大小，皮呈淡黃色，節間縮短，根莖嫩芽呈黃白色，香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，水分小，香氣比老薑還要重，是姜中上品。
紅姜:根莖大，節間長，皮淡黃色，嫩芽淡紅色，肉色黃，纖維少，辣味強。 嫩姜:
又叫新姜、仔姜、子姜，是生薑還沒成熟的個體，尖部發紫，又叫紫薑，皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調料，還可加工成絲炒、涼拌、做薑糖，如淮揚菜拌乾絲。 老薑:俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，相比新姜，老薑的味道更濃香，俗話說薑還是老的辣，主要用在調味，一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法)，主要是取其味，而熟後要棄去姜，它附有姜芽(澆姜)，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。
沙姜:也叫砂姜、三奈，外皮淺褐色或黃褐色，氣香特異，味辛辣，主要產於中國南部廣西、雲南、廣東、臺灣。在粵菜中使用較多。
沙姜主要用燒、滷、煨、烤等動物性菜餚，如砂姜雞，放一點味道更美味鮮嫩，除可作為五香料、湯料外，其幹品所制的沙姜粉，還可調入精鹽成為沙姜鹽，用於佐餐。中國沙姜之鄉廣東南盛的沙姜皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜。 南姜:
又稱山姜、高良薑，可分為大高良薑和小高良薑，從外形上像玉竹，黃精，味辛，性溫，南姜溫胃散寒，消食止痛。 我國著名的生薑品種有山東菜姜、泰安片姜、安東白姜、陝西黃姜、浙江紅姜、黃姜、湖北刺陽姜、遵義大白姜、廣東肉姜、南雄姜等。
2樓：斯君一舞百媚生
中華白姜和南方白姜有什麼區別，它們最大的區別，一個是地域限制，二一個是辣味不一樣，北方的更辣一些，南方的稍偏辣偏辣甜一點
3樓：壬鈮衲
味道差不多隻是區域說法不一樣
4樓：枝半蓮
中華白姜回來放白酒，你通話質量和南方白漿有什麼區別呢？因為沒有什麼區別，都是一樣的結論沒區別。
5樓：江海頑童
外觀黃姜是根莖類圓柱形，常具不規則分枝，分枝長短不一，表面深黃色，粗糙，有明顯的縱皺紋和白色圓點狀根痕。
白姜也是根莖類圓柱形，常具不規則分枝，分枝長短不一，但是分枝要比黃姜的長，且表面是白色，相對來說比較光滑的樣子，有些的還會有粉紅的嫩芽在。
口感黃姜的口感偏粉，味道偏苦。
白姜的口感偏脆嫩，汁多渣少，氣味清香。
6樓：beauty張
你的問題我讀了幾遍 都要讀暈了 連個標點符號都沒有
這東西有區別嗎？不清楚啊
請問服過白姜散的人有療程嗎？
7樓：飛贊向
有療程的，三盒一個療程，具體服用幾個療程還是要看患者自身症狀的。
8樓：
胡白講傘的人有沒有聊城？你要到藥店去問，或者網上去諮詢專家
白杏仁怎麼吃,吃杏仁可以喝紅糖姜水嗎
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從中華門和南京站下火車到江蘇省人事考試中心怎麼走
中華門1.乘南京地鐵一號線 奧體中心 邁皋橋 至玄武門下車,步行至江蘇省人事考試中心 距離 7.3公里 傳送簡訊 2.步行至雨花西路,乘100路 挹江門 安德門 至大方巷下車,步行至江蘇省人事考試中心 距離 9.34公里 傳送簡訊 3.步行至西街,乘38路 西街 五塘村 至玄武湖公園下車,步行至江蘇...
醃製姜芽表面出現一層白的是壞了嗎
當然可以吃，而且姜芽是宴席上的佳品，營養豐富，酸甜香脆，無汙染，耐貯藏。介紹兩種吃法 一 姜芽炒鴨片。主料桂花鴨1只，姜芽300克，青椒100克，雞蛋清70克。調料植物油80克，西紅柿醬100克，白糖100克，醋70克，料酒20克，溼澱粉70克，鹽10克，味精8克，蒜茸適量。製作過程 1 將宰殺加工...