1樓：匿名使用者
魚的話不推薦用啤酒燉，啤酒度數特別低。如果特別腥的話可以稍加點白酒。你所說的用啤酒燉大火燉話酒精都會蒸發，你要用小火燉的時間短會有啤酒味的。
2樓：
交法規定的是：每百毫升血液酒精含量大於20毫克就算酒後駕駛，大於80毫克即為醉酒駕駛目前有很多的含酒菜包括：醉蝦、醉魚、啤酒鴨、啤酒兔、紅酒釀肥腸、雞蛋甜酒、腐乳白粥、沙鍋紅酒脆肚、黃酒燜鱔魚等，這些菜可能會影響到測酒儀器。
但是一般情況下，吃過這些菜後10多分鐘以後食者體內酒精含量都變低趨向於0。而且如果駕駛人被測出有酒駕行為，卻認為自己並沒有喝酒，可以當場對交警部門的檢測結果提出異議。交警會帶著駕駛人到醫院或是疫控中心抽取血樣，進行血液酒精含量檢測。
使用血液樣本進行血液酒精含量檢測的結果，比使用測酒儀進行檢測的結果要更精確。事實上目前在交警部門現場查處「酒駕」過程中，吃了「酒駕菜」而出現「被酒駕」的情況還沒有碰到過。
燉魚的時候放啤酒還是白酒
3樓：有點意思si兒
用啤酒醃牛肉、鴨肉等肉質纖維比較韌的肉類,可以起到軟化的作用;而處理魚、蝦時,加少許啤酒則能起到不錯的去腥作用。啤酒即便經過高溫烹煮後,麥香味依舊能得以存留。
啤酒去腥留香的作用,讓魚的風味提升不少。為了讓腥轉變為鮮,還可在燒煮時用啤酒代替水,能起到去腥、增鮮添香的作用,湯汁也更鮮香。
啤酒燉魚以啤酒、魚為主要食材,豆瓣辣醬,花椒大料等為輔料製作的美食。成品的啤酒燉魚口味偏辣,偏鹹,既有啤酒的香氣,又有魚肉的香味。
啤酒在烹飪中的妙用:
1、嫩滑牛肉
炒牛肉前,先用啤酒將麵粉調稀,淋在肉片上,拌勻後放30分鐘。啤酒中的酶能使蛋白質分解,增加牛肉的鮮嫩度。餐館裡的牛肉就是醬紫做出來噠~
2、麵包增香
將烤制面包的麵糰中揉入適量的啤酒,麵包會變得容易烤制,又有一種近乎肉的味道。
3、去除雞羶味
白切雞、水晶雞特別注重肉質的鮮味。在新鮮雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中浸跑1～2小時,能除掉雞的羶味。
4、香米飯
做米飯的時候,以一人飯量加20毫升啤酒為準,這樣蒸製出來的米飯,可以具有更多的香味,但千萬不能加太多,否則啤酒的苦味就會顯露出來了。
5、去油膩感
煮肥肉或脂肪多的魚時,也可以加少許啤酒,去除油膩感,吃起來很爽口。
6、提高湯的鮮味
啤酒在燒湯過程中都可以少量新增,可以提高湯的鮮味,比如,燉魚、燉牛肉、各種鹹味的湯。
4樓：帥哥都是我們的
放啤酒，燉魚放啤酒可以去腥增鮮。
啤酒即便經過高溫烹煮後,麥香味依舊能得以存留。啤酒去腥留香的作用，讓魚的風味提升不少。為了讓腥轉變為鮮，還可在燒煮時用啤酒代替水，能起到去腥、增鮮添香的作用，湯汁也更鮮香。
啤酒燉魚以啤酒、魚為主要食材，豆瓣辣醬，花椒大料等為輔料製作的美食。成品的啤酒燉魚口味偏辣，偏鹹，既有啤酒的香氣，又有魚肉的香味。
5樓：精彩百曉生
一般燉魚時新增些啤酒，能夠增加味道，營養更豐富。剛開始下鍋時就加入啤酒，和平常一樣時間，燉好就可以食用，20分鐘足夠了。
補充：啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為「液體面包」，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。
現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。
在2023年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
6樓：瀋陽九路小葉子
是加啤酒
會去腥味
使得魚更加美味望採納
7樓：匿名使用者
很多人都知道，做魚要加點酒，為的是去腥增鮮、殺菌消毒，還能促進氨基酸的產生，使魚的營養更易被吸收。其實，除了大家熟悉的料酒之外，很多酒都可以入菜。不同的魚，用不同的酒，味道更好、營養更佳。
清蒸、水煮和糖醋魚放黃酒。做清蒸魚、水煮魚和糖醋魚前可用精鹽、黃酒、胡椒粉等將魚醃製入味。在醃製過程中，黃酒既更好地保持魚的鮮味，有利於鹹、甜各種味道充分滲入魚中，還能在烹調過程中去除魚腥味。
料酒是以黃酒為酒基，經過調製加工的一種調味品。在烹飪中，黃酒和料酒可以通用，但料酒不能當黃酒喝。 燉煮魚增香用啤酒。
酒類之中，啤酒是增香之王。因為啤酒中的酶能把肉中的蛋白質分解為氨基酸，使魚肉更加嫩滑鮮美。將魚加工整理好後，加入適量啤酒燉煮；或者先將魚放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調味後燉制，燉煮時再次加入少量啤酒。
白酒能烹冰凍魚。白酒去異味效果最好。帶魚等冰凍魚不太新鮮，異味較重，烹調時用白酒醃製才能更好地去除腥味。
燒烤、煎炸魚用紅酒。做烤魚加紅酒不僅能增香、加鮮，還能增加美麗的顏色，使色香味均更添一籌。可在烤魚過程中灑適量紅酒，等酒揮發後，魚的腥味已經除去，而酒香味融入魚中。
還可以用紅酒製成味汁，將魚放在汁中浸泡20分鐘左右再烤。 煎炸魚美味，不過營養卻損失不少。近日，美國「網路醫學博士」撰文指出，在煎炸魚時加入紅酒，不但可口，還能減少營養的損失。
可在煎炸前先用紅酒將魚醃製一下，將魚炸至五成熟時再淋上2勺紅酒。
8樓：聞達
海魚放白酒，淡水魚放啤酒，它們都可以放料酒。淡水新鮮魚啥酒不用放。
9樓：匿名使用者
既不放啤酒也不放白酒，咱放葡萄酒
10樓：匿名使用者
啤酒含有麥芽糖，可以去除腥味，而且還會有提鮮加嫩的作用。
11樓：匿名使用者
放白酒 //////白酒香~~~
燉魚裡邊可以放啤酒嗎
12樓：快來聽我講故事
媽媽的味道：燉魚時加入啤酒，既可以去除腥味又可以豐富魚的口感
13樓：
家庭版燉魚，也可以放半瓶啤酒，燉出來的魚肉非常鮮嫩
14樓：地方歇後語
一般燉魚時新增些啤酒，能夠增加味道，營養更豐富。剛開始下鍋時就加入啤酒，和平常一樣時間，燉好就可以食用，20分鐘足夠了。
補充：啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
15樓：汝悟才感謝
燉魚裡邊當
然是可以放啤酒的
啤酒燉魚什麼樣的人不能吃
16樓：匿名使用者
燉魚時新增些啤酒，能夠增加味道，營養更豐富。剛開始下鍋時就加入啤酒，和平常一樣時間，燉好就可以食用，20分鐘足夠了。
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為「液體面包」，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。
有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2023年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
過期半年的啤酒可以燉魚或者豬肉嗎?
17樓：記憶蛋餃
不可以。
過期啤酒的妙用：
1、鮮花保鮮
啤酒還可以使鮮花保鮮，因為啤酒裡含有乙醇、糖還有其他營養成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒，就能延長鮮花的保鮮期。
2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復原本的顏色。新衣物泡過後還不容易脫色。
3、擦玻璃
用啤酒擦玻璃，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得乾淨透亮。
4、澆花
啤酒是微酸性的，可以調節土壤的酸鹼度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛。把少量啤酒直接澆到花盆中即可。
燉魚時能放白酒嗎,燉魚的時候放啤酒還是白酒
放料酒最適宜，白酒酒精含量太高，影響魚肉的質感和口味。當然可以，一般沒有料酒就是用散裝白酒代替的！可以放白酒，酒主要去除魚的腥味。放一勺到倆勺為佳 可以放，儘量不要放麴酒。燉魚的時候放啤酒還是白酒 用啤酒醃牛肉 鴨肉等肉質纖維比較韌的肉類,可以起到軟化的作用 而處理魚 蝦時,加少許啤酒則能起到不錯的...
君子蘭澆水用啤酒代替可以嗎，君子蘭可以用啤酒澆嗎
君子蘭土壤不宜過幹或過溼，每次澆水一定要澆透，現蕾後還要多澆一些。可每隔20天左右，結合澆水施一次發酵的豆餅水 淡魚腥水和馬蹄水等，把澆水和施肥結合起來。室溫低時要控制澆水，防止盆土過溼，盆土過溼會引起植株爛根死亡，但也不能使盆土過幹。可以，但少量好，且要兌開水，啤酒化學物質太多，澆多了不好 可以的...
沒有卸妝水用什麼代替，沒有卸妝水的時候可以用什麼代替
沒有卸妝油，可以用卸妝水代替，如果沒有卸妝水，可以用花生油 芝麻油等植物油代替。卸妝油，是指以油脂構成的，能夠溶解各種彩妝和汙垢的卸妝用品。卸妝油卸妝的原理是用 以油溶油 的方式來溶解油溶性的彩妝品和臉上多餘的油脂，是一個物理過程，不會發生化學反應，更不是所謂的 酸鹼中和 的化學反應。卸妝水 卸妝是...