1樓：0澤國a網盤
主料雞腿 ：適量
輔料沙拉醬 ：適量
具體步驟
第一步1. 雞上腿肉洗乾淨表面劃刀後加入2大茶匙料酒 、少許油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、魚露2大茶匙、大排檔風味調料混合攪拌均勻醃1個小時。
第二步2. 雞蛋一個攪拌均勻，炸粉一大碗，麵包糠一大碗。
第三步3. 雞腿肉先均勻粘上炸粉後再粘雞蛋漿後再均勻滾上面包糠。
第四步4. 適量油燒熱（180度 筷子插入冒煙） 把雞塊投入內，慢火炸熟至表面金黃色撈起晾乾油份。
第五步5. 可配沙拉醬或茄汁或直接開啃！
烹飪技巧無
2樓：匿名使用者
食材主料
雞上腿肉
3塊雞蛋輔料油
0適量麻油
0適量生抽
1小茶匙
料酒2大茶匙
萬用炸粉
0適量砂糖
2大茶匙
魚露2大茶匙
大排檔風味調料
麵包糠0適量
步驟1.雞上腿肉洗乾淨表面劃刀後加入2大茶匙料酒 、少許油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、魚露2大茶匙、大排檔風味調料混合攪拌均勻醃1個小時。
2.雞蛋一個攪拌均勻，炸粉一大碗，麵包糠一大碗。
3.雞腿肉先均勻粘上炸粉後再粘雞蛋漿後再均勻滾上面包糠。
4.適量油燒熱（180度 筷子插入冒煙） 把雞塊投入內，慢火炸熟至表面金黃色撈起晾乾油份。
5.可配沙拉醬或茄汁或直接開啃！
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做夜市大排檔應該怎麼炒菜,要注意什麼
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