1樓：匿名使用者
麻辣燙的做法
主料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麵筋、 腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷
輔料：麻辣燙底料一包、清水適量
1. 在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。
2. 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
3. 按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
4. 將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。
5. 要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材6. 最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
7. 將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
2樓：安徽新東方烹飪學校
麻辣燙作為一項風味獨特的街邊小吃，深受人們的喜愛，街頭巷尾隨處可見，麻辣燙銷價低，品種多，是大眾喜愛的熱門美食之一。美味學院憑藉31年美食培訓經驗，傳授專業麻辣燙燙底配方，課程包含川味麻辣燙底料的熬製，紅湯，白湯的配置與儲存，其它地區麻辣燙口味的調整方法等。更有風味醬的配製，風味碟配製，各類店型的經營方式等。
麻辣燙食材處理至關重要，美味學院的特色麻辣燙課程還傳授各類食材正確的處理方法包含：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串肥腸，串肚片，串豬血，串雞血，串雞心，串肉丸，香腸，串鴨胗等；水產品：串魚片，串魚腸，串魚泡，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等；蔬菜類：
串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串乾子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等；
全程實操教學，讓你真正掌握核心技術，學成即可開店
上海麻辣燙培訓，上海**有學做麻辣燙的
3樓：安徽新東方烹飪學校
麻辣燙培訓班是每個小吃培訓機構都有的，而小吃培訓教出的味道也各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。
4樓：匿名使用者
麻辣燙的做法
主料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麵筋、 腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷
輔料：麻辣燙底料一包、清水適量
1. 在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。
2. 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
3. 按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
4. 將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。
5. 要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材6. 最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
7. 將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
我想學做麻辣燙在**學最好
5樓：更上百層樓
想學習做麻辣燙，可以到終極味道麻辣燙、覓姐湯可以喝的麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、辣麼棒麻辣燙、麻辣煮題等品牌去學習。
1、終極味道麻辣燙：
濟南騰飛企業營銷策劃****成立於2023年註冊資金100萬。是一家大型專業做品牌連鎖、品牌包裝、品牌策劃的知名連鎖企業。一家集品牌管理、美食研發、原料**、餐飲連鎖、特許經營於一體的的餐飲管理機構，終極味道麻辣燙是終極味道****重點打造的餐飲連鎖專案之一。
2、覓姐湯可以喝的麻辣燙：
覓姐湯可以喝的麻辣燙的精髓在於煮，而煮在於湯底，祕製調配的麻辣燙湯底，再加上資深營養師設計精心搭配燙品製作的操作流程，符合每日攝入食物多樣化的原則。本公司以共贏互利、以人為本、以客為尊的服務理念為核心。
3、吉阿婆麻辣燙：
吉阿婆麻辣燙是中式快餐和小吃的完美結合。吉阿婆麻辣燙還有個特點，就是無油煙作業。吉阿婆麻辣燙突破傳統麻辣燙製作方法，精心研發首建立康為訴求，骨湯麻辣燙（湯頭由豬、牛、雞骨及十數種昂貴中藥精燉熬煮而成），創造出獨一無二的麻辣湯頭，味道鮮美溫潤，餐後留香。
4、辣麼棒麻辣燙：
辣麼棒以麻辣先鋒，開創頭條時代為口號，將這種川味美食打造成一款時代潮流、極具味蕾享受的食尚品牌。注重營養安全的，還有與快餐相結合的還有與當代時尚文化相結合，有主題經營的有不同的經營理念和經營方式。
5、麻辣煮題：
長沙德美諾品牌策劃****，旗下擁有多個餐飲專案，全國店面三百多家。投資集團更是擁有數十年餐飲行業經驗、十多年連鎖行業經驗、專業的專案及產品研發團隊、多年飲品行業的資深經驗，經營店面涉及中式快餐、西式快餐、甜品等多個領域。
6樓：武漢美味學院
很多選擇，實體店 培訓機構。
一般實體店大多是不教你核心的，除非是專業培訓的實體店。有的朋友可能想找個麻辣燙店邊打工邊學習，其實很多核心的是不會讓您瞭解得，比如麻辣燙底料的炒制，具體需要什麼調料，調料具體需要多少，如何炒制，炒製成流程及注意事項等等很多。
還要培訓機構，基本培訓機構能培訓的口味都沒問題。您考慮的就是教學質量，教學課程方面。有的培訓機構可能是招一個會做的或者自己會做的就教學了，但是不一定能教好，會做的不一定會教的好。
還要就是培訓課程，有的是教會就行了，有的是從原料開始到後期店鋪的營銷推廣等等都有講解，具體看自己如果去選擇了。當然還要比較關心的就是**問題，有的培訓機構可能一種**就不低了，當然麻辣燙有幾種如果都學下來可能**更高了，麻辣燙種類多也萬變不離其宗，其實都相通的。
7樓：哲宇
回答提問
你好，**學麻辣燙最正宗
回答去四川
四川的最正宗
麻辣燙是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃。
而且四川那邊對這種醬料、湯什麼的把握很好，口味一絕以上是我的解答，希望對您有幫助！
提問四川哪個學校好
好的，謝謝
回答學麻辣燙的話，你可以去店裡學
大學的話，排名越高越好！
提問麻辣燙店裡嗎
回答對呀，就相當於學炒菜一樣，先幫忙打下手，再一步一步來，也可以去培訓學校
四川那邊還挺多的
提問好的，四川那邊都挺正宗，是嗎
回答吃的東西，肯定有做的好吃的和做的難吃的，但是最正宗的是四川那邊的提問好的，謝謝
回答沒事，可以的話留個贊哦！祝好！
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8樓：不完美
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。
麻辣燙的製作其實並不複雜，最重要的就是一個步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到後口水欲滴，勾發強烈的食慾！而真正提升口味的關鍵點則在油碟的配製上，麻辣燙的特色就在於此，光是油碟就要十多種材料調配，口感以鹹香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃後回味無窮，會有下次再吃的想法！
所以麻辣燙最重要的就是底料的炒制，建議去大品牌學校學習，感覺xdf就挺不錯的，收費合理公道，實習真材實料，學習品種也很豐富。
9樓：
目前市場上教做麻辣燙技術的有很多這類學校，但是做麻辣燙這個最重要的是口味，東西好吃才重要，便宜但是學到的麻辣燙技術不好，最後錢也浪費了，技術還沒學會。
建議你要慎重選擇，只要麻辣燙技術好，學費貴點離家遠點都不是大問題
10樓：山西新東方烹飪學校
到山西來吧，有個朋友就在我們這學的，回去之後再我們老家這邊開店之後。第一個月就賺了2萬多。味道做的很好、我還經常去他那蹭飯呢、呵呵
11樓：漯河飯特香小吃培訓
這個需要你親自實體考察，衡量師資、裝置、口味、資質，環境等等，對了，配方是否傳授要講清楚，要是創業就根據當地口味來適當調整，味道和售後是最主要的關鍵。
12樓：蘭州新東方烹飪學校
學麻辣燙，聯絡還是去正宗的學校學習，如果像在甘肅學習建議去甘肅新東方烹飪學校，學校已經有三十多年的辦學歷史了，誠心教學，更有保障。也是配方教學的，還有開店創業指導
13樓：安徽新東方烹飪學院
學習麻辣燙可以去找有知名度辦學久的學校去學習，有專門的麻辣燙短期課程。學習的麻辣燙底料、祕製高湯、祕製調料、中草藥香辛料核心配方及全套製作技巧方法。同時也會學習各種配菜的燙制，例如：
魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲等。
14樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
麻辣燙是重慶的美食，起源於重慶，肯定是到重慶來學習才能學到最正宗的做法，找一個專業正規的地方，學正宗的技術。
15樓：廣福記麻辣燙
廣福記麻辣燙主要是通過加盟後的技術輸出方式為創業合作者提供免費的技術性培訓，指導創業合作終端學習產品製作技術和經營管理技巧。很多創業合作者都可以在總部的扶持之下，較為輕鬆地確立市場地位、獲得盈利機會。
16樓：重慶新東方烹飪學院
要學到核心配方還是要去專業學校，有老師一對一教授。而且做這個味道很重要，看你們地方特色口味，建議到川渝一帶學習。
17樓：匿名使用者
我以前做過，最後轉行了，利潤還是可以的，三倍利潤，以前是資金不周全，地點不好，但還是好多人開車去我那裡吃，味道是可以的，
18樓：
學麻辣燙小吃的話，選擇挺多的，所以更難以選擇，要從師資、資質、口味、環境裝置等多方面考慮
19樓：匿名使用者
實體店培訓好點，培訓機構學的技術不適合開店，自己吃勉強湊合，我就是做過橋米線麻辣燙的，做了五年了。
20樓：煌旗燒臘培訓
正規的麻辣燙培訓各有特色，很難區分哪家比較好，您可以去線下試吃過後根據自己吃到的味道決定誰的好。
21樓：
現在市場上小吃培訓的地方比較多，建議多去看看，多品嚐對比，選擇正規機構即可，
22樓：廣州新東方烹飪教育
想學好製作麻辣燙的技術可以去**好呢？這裡學習是不錯的，這裡可以有麻辣燙製作的正宗的廚藝學習！
23樓：天涯淪落人
成都~先去串串店打工 必須學會數籤籤 要數得快人家才肯教你
24樓：腸粉培訓班
麻辣燙在二線城市特別多培訓機構，你目前位置在哪呢？煌旗小吃培訓機構是個不錯的選擇。
25樓：鄭州新東方烹飪學校
建議到專業正規的院校，口味有保障，還有創業指導
麻辣燙培訓在**
26樓：煌旗小吃培訓學校
麻辣燙培訓班是每個小吃培訓機構都有的，而小吃培訓教出的味道也各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。
27樓：貴陽新東方烹飪學院
麻辣燙培訓屬於短期專業，我校開設的有很多快速學成創業的專業，希望你上門來考察一下，再決定要不要學習，眼見為實耳聽為虛嘛！
28樓：蘭州美味學院教育諮詢
麻辣燙作為一項風味獨特的街邊小吃，深受人們的喜愛，街頭巷尾隨處可見，麻辣燙銷價低，品種多，是大眾喜愛的熱門美食之一。美味學院憑藉31年美食培訓經驗，傳授專業麻辣燙燙底配方，課程包含川味麻辣燙底料的熬製，紅湯，白湯的配置與儲存，其它地區麻辣燙口味的調整方法等。更有風味醬的配製，風味碟配製，各類店型的經營方式等。
麻辣燙食材處理至關重要，美味學院的特色麻辣燙課程還傳授各類食材正確的處理方法包含：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串肥腸，串肚片，串豬血，串雞血，串雞心，串肉丸，香腸，串鴨胗等；水產品：串魚片，串魚腸，串魚泡，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等；蔬菜類：
串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串乾子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等；
全程實操教學，讓你真正掌握核心技術，學成即可開店
想開一家麻辣燙店鋪，請幫忙取麻辣燙店鋪的名字。謝謝
麻辣燙名字不太重要吧，重要的是口味，位置，經營方式吧！現在開餐飲店，名字起的很隨便，只要味道好，量多了，什麼店名都能出名！沸騰麻辣燙 麻立方麻辣燙 辣妹子麻辣燙 火辣辣麻辣燙 艾尚麻辣燙 清新麻辣燙 美尚麻辣燙 麻辣愛尚燙 麻果果麻辣燙，香 或者湘 麻麻麻辣燙 麻辣有點兒燙，想不出來了，就這麼多，能...
開一家麻辣燙店工需要辦什麼手續？謝謝
首先你要確定你的麻辣燙店辦個體戶營業執照還是企業營業執照，建議你辦個體戶營業執照，手續簡單，費用低。1 首先去工商部門領取 名稱預先核准通知書 確定你麻辣燙店的名字 同時諮詢一下工商部門，告訴他們你的麻辣燙店的經營面積，看看是否需要辦理消防。我這裡200平方米以上的要去辦 但其實基本上都不需要辦，呵...
加盟一家張亮麻辣燙大概需要多少費用加盟熱線
有一種美食，吃起來麻麻辣辣，但總是讓你垂涎三尺，麻辣燙的美味也是讓消費者欲罷不能的，麻辣燙在餐飲市場上佔據著重要的比例。如今麻辣燙行業湧現出林林總總的牌子，而這個是最為熟知的，是具有高的知名度的。關於它的這個費用介紹，可以從以下幾個方面去了解 1.級別劃分 按照級別劃分為鄉鎮 縣級城市及以上 省會城...