1樓：疏謐辰苦榆
是俗稱的大米粥嗎？就是米：水等於1大於2（看你想煮的稀還是濁囉，一般建議你先試試1：
3的分量先試試，慢慢摸索你喜歡的分量。也要看你用什麼鍋煮！最笨的辦法就是，大火先煮至滾泡（即煮開），開蓋攪拌幾下（不然會粘鍋底，會焦，整鍋粥就壞了），轉小火，待幾分鐘之後，就勺起一點試試，覺得差不多了熟的時候就停火，因為停火之後，裡面還很高溫度，所以等待一下，裡面的粥會慢慢的熟起來。
最重要是平常多煮幾次，總結一下，什麼分量什麼火候不就出來了嘛！什麼都有第一次，加油！
2樓：佟佳陽頓孤
最簡單的白米粥，選用東北大米，以10：1的比例加水，如果用明火熬的話水可適量放多些，大火煮開後調至小火慢熬40－60分鐘即可，我們家用的是電壓力鍋，水份不會流失，所以水的比例要少些，也就是把米和水放進鍋裡，蓋上鍋蓋，半小時後放氣揭蓋即可食了，生病時最想吃的就是這種最簡單最樸實的粥了，加點白糖可以當成小甜品吃，就點鹽菜可以緩解嘴裡的乏味增進食慾。
熬製白米粥學會後可以根據自己喜好嘗試熬製各種粥，原理都一樣，只是材料不同而已
大米稀飯是怎樣做的？
3樓：煥煥
大米稀飯的做法：
1、頭天晚上用高壓鍋把稀飯煮好，用高壓鍋或者電飯煲都行。加水量參照各自家用電器適用說明。
2、將香菇、火腿、青菜、榨菜切成丁。
3、將稀飯和配菜一起上鍋煮，先大火後轉小火，過程中一定要保持順時針攪拌，避免糊掉。當粥咕嚕咕嚕冒泡的時候就可以加鹽、雞精了，滴兩滴香油可增加香味。
4、稀飯就做好了
4樓：缺愛的小鋼牙
大米稀飯的注意事項有：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，熬起粥來節省時間；
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
5樓：匿名使用者
讓你們看下什麼叫稀飯！
6樓：百度使用者
洗好大米，用清水泡十分鐘左右，，放電飯鍋裡，，加入大量水，，按下「煮飯」。。開鍋後再過一段時間，就可以吃啦。。
7樓：vicky貓貓
小半碗米,大半鍋水,中火煮沸,然後小火慢慢熬.熬到大米爛成米花狀就可以了.可以加一點你喜歡的作料,比如香菇,雞絲什麼的.
8樓：革罡禹秋芸
正常是一碗米，兩碗水。不過這種有時會根據米的不同，吸水性不同而太稀或飯太硬。
最方便方法就是，按比例放好水以後，用你的中指豎著點到米上，上面的水正好到你第一個指節橫線那，水量是正好的，飯不軟不硬。
不要放鹼或其他任何的東西，如果你想吃棗飯，可以放點大棗，放完後，方法和指量一樣。
洗米用水轉上兩次就行，別使勁搓米，會破壞米上面的營養包層。
9樓：裔琦龐平卉
我煮過幾次，但是每次很稀，要不就變成米飯啦，後來想了個辦法，就是多放點水，等熟了後放點燕麥再熬一下就可以啦，很好喝。
10樓：機晏藤映真
把大米放入容器中，加入水，用手來回淘洗，把水倒掉，然後再加入水繼續淘洗後倒掉水後即可
把淘洗過的大米放入電飯煲中，加入水，水量可以根據需要稀飯的粘稠度自行決定，然後把電飯煲連線電源，選擇煮粥檔就可以了
怎麼熬大米稀飯？熬多久？
11樓：喵姐愛電影
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。
冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
2、加熱好啦，現在坐等粥熟吧！注意要把閘調到加熱的一邊，一般的鍋子設計都是紅燈亮了就對了.
3、當水第一次翻滾的時候，就可以斷電了。這時粥還不能吃哦，米還是硬的。此時關好鍋蓋，利用鍋子本身的熱度，悶上二十分鐘，香甜可口的白粥就做好啦！
可能很多人都會說煮個稀飯並不需要有多大的講究。只要煮熟了就可以，但是這種理解是錯誤的，因為稀飯的成功與否，和煮的時間以及熬製的整個過程都分不開，要不然做出來的有可能是過硬，或者是全糊的狀態，這都是不成功的稀飯。
12樓：匿名使用者
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開.
13樓：來自柳葉湖花顏月貌的西瓜子
俗稱的大米粥嗎？就是米：水等於1大於2（看你想煮的稀還是濁囉，一般建議你先試試1：
3的分量先試試，慢慢摸索你喜歡的分量。也要看你用什麼鍋煮！最笨的辦法就是，大火先煮至滾泡（即煮開），開蓋攪拌幾下（不然會粘鍋底，會焦，整鍋粥就壞了），轉小火，待幾分鐘之後，就勺起一點試試，覺得差不多了熟的時候就停火，因為停火之後，裡面還很高溫度，所以等待一下，裡面的粥會慢慢的熟起來。
最重要是平常多煮幾次，總結一下，什麼分量什麼火候不就出來了嘛！什麼都有第一次，加油！
14樓：匿名使用者
其實很簡單，沒那麼複雜，就3步
1.淘米
2.加水煮（要點：切忌別用廚具在鍋裡攪動）3.煮到米開花，湯稠，出鍋--------舀的時候也別攪動
15樓：匿名使用者
1，先把米洗乾淨
2，把水燒開，再把米放進去。
3，如果嫌慢，可以放一點鹼。
4，米煮爛了，稀飯就好了。
5，你也可以在放米的同時放一些豆子之類的糧食。如果豆子不好煮，水開了可以先放豆子煮一會。
16樓：匿名使用者
用高壓鍋，等他放氣幾下就好了
17樓：匿名使用者
用電器啊 大多是45分把
白米稀飯怎麼做
18樓：創作家
具體做法如下：
主料：大米100g 輔料：清水適量
1、準備好大米。
2、把大米用清水洗一下，清洗乾淨備用。
3、把清洗乾淨的大米倒入高壓鍋內，加入適量清水。
4、開啟煮飯按鈕，開始煮稀飯。
5、香噴噴的白米稀飯做好了。
19樓：幫家**
煮稀飯時，學會這一步，不管怎麼煮，稀飯粘稠不溢鍋，太好喝了，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
20樓：山水樂
一般米跟水以1：5的比例差不多了，高壓鍋壓15分鐘左右，冒氣之後可以把火關小些，以免湯汁流得到處都是，如果不是高壓鍋的話，得半小時左右
21樓：匿名使用者
將3到4倍的水燒開，然後放入洗好的白米，煮到粘稠就可以了。開水煮粥更容易熬稠，放一點點食用油會很香
22樓：淡竹香
用普通鍋做:
1\白米一小碗洗淨入鍋,加水沒過米的表面約2指節高.2\先大火煮沸後轉小火慢燉. 高壓鍋:
如上1\2\做法.人走開點.小火3分鐘就可以關火.過5分鐘左右就可以了.
電飯鍋:
如上1\做法.注意米湯溢位.水開後就開保溫就行了.
23樓：匿名使用者
就是煮大米粥吧？把米滔好，加入大米3-4倍的水，浸泡十幾分鍾，然後放到火上煮就行了。如果用普通鍋，煮個二十幾分鍾加入話梅，再煮一段時間，隨時品嚐
24樓：匿名使用者
把大米飯做好！然後加入開水！攪拌
25樓：匿名使用者
先放幾碗米，在添上比米多的水在把鍋蓋上等到滾了就好了
怎麼煮稀飯？詳細步驟
26樓：匿名使用者
1，淘：無浮塵無雜質即可 市面上賣的免淘洗米，多半是拋過光的，那是隻有懶人才會去買的。米中精華盡在表皮，這一拋光後，精華還能剩多少呢？
但你要是太使勁淘呢，那又錯了，流走的那些白花花的濁液中可盡是米中精華。所以淘米時，只要做到無浮塵、無雜質也就可以了。
2，泡：讓白米「瓦解軍心接下來是泡，要用清水將白米泡過一夜方可熬粥。粥之真味，在於水米之間的那種膠狀液體之中，如果不泡，那米粒必然得用火猛力催之，這樣的米湯也就必然難以稠滑。
而泡則要溫柔許多，這在兵法上，叫做「瓦解軍心」。 3，上油：讓香粥更滑
泡過一夜的米會有一些發漲，接下來把水瀝乾，放入適量花生油攪拌，直至每一顆米粒都油花可鑑。除了能使粥更滑，這樣做是因為油吸附能量的本領比水要大得多，當米粒沾上了油以後，沾油的部位可以在短時間內集聚超過水溫很多的熱能，本來就「軍心渙散」的米粒，就會率先在這個部位「開花」，這是熬粥最關鍵的「要訣」。 4，放水：
滾水悠著點漫
接下來是放水煮粥了。慢著，你是放涼水還是放熱水呢？放涼水？
你又錯了，得放滾燙的開水。而且這開水還不能衝下去，得事先將一個勺子放在米粒上，水要慢慢地倒在勺子裡，慢慢地漫到鍋裡。 火候：
介於文武之間
好了，最後一個問題是火得開多大？把粥燒開時，火是越大越好，這樣米才會容易開花。但粥鍋開了以後，你卻不能掀開了蓋子就走人，你得細心地待候著它。
火太大了上面那層「米油」就會焦化而發黃，那樣的話，粥之真味全失，你就白辛苦一回了；但火太小了顯然又不能使粥「糊化」。最好的火候應該是介於文武之間，粥已沸而湯不溢，鍋蓋只要露出一個出氣口即可。這時米與米之間、米與水之間、米與鍋壁之間，要產生均勻的、溫柔的，但卻是有足夠力度的碰撞與磨擦。
這時米粒會一點一點糊化起來，粥湯會一點一點濃稠起來，米香也會一點一點滲透出來。
一碗香醇滑潤的白粥於是就這樣誕生了。
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