1樓：匿名使用者
大米鍋巴的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心。
口味：清香味 工藝：炸大米鍋巴的製作材料： 主料：稻米500克。
調料：起酥油150克，白砂糖15克，鹽2克教您大米鍋巴怎麼做，如何做大米鍋巴才好吃1. 大米洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；
2. 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻；
3. 用壓片機將拌好的料壓成1～毫米厚的米片，按3釐米×2釐米的規格切片；
4. 油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出；
5. 瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉，然後包裝。 大米鍋巴的製作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備起酥油約1000克；
稻米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
2樓：匿名使用者
米涼蝦是雲南風味小吃。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。
大米怎麼做好吃?
3樓：乾萊資訊諮詢
大米按照以下方式做才好吃：泡米到1個小時。
淘米次數不要多。
不要用熱水淘米。
根據個人口味調節米和水的比例。
可以加點鹽或花生油，更加香味。
選擇電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具。
4樓：公子思無邪
1．蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；
揚州炒飯。2．乾貝用水浸泡，洗淨，備用；
3．香菇去蒂，洗淨；
4．鴨肫洗淨，煮熟；
5．冬筍去皮，洗淨，煮熟；
6．蔥去根鬚，洗淨，切末；
7．雞脯肉洗淨，煮熟。
8．將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。
9．雞蛋磕入碗內，加精鹽2 克、蔥末5 克，攪打均勻。
10．將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。
11． 放入 海參丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇 丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁 煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
12．鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。
13．將飯的2/3 分裝盛入小碗後，將餘下的澆 頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同 鍋中餘飯一同炒勻，盛放 在碗內蓋。
大米都有哪些好吃的做法？
5樓：小紅情感解答
我們都知道，其實佔不到，日常生活中有很多美食都是值得我們去關注的，而且我們也可以在一些空餘時間去學會做一些好吃的東西，我們都知道大米是我們每天都離不開的食物，但是很多人就會產生這樣的疑問，就是大米都有哪些好吃的做法呢？對於這個問題的回答，在我看來，我覺得可以做炒飯或者是可以用油炸的方式，下面我們具體來了解一下。
1 可以做炒飯相信大家在平時的生活中都是離不開大米的，尤其是對於我們南方人來說，大米已經成為我們生活中的一種主食，我們每天吃飯都是離不開他的，所以米飯在我們的現實生活中發揮著巨大的作用，但是米飯的做法是非常多的，比如說我們可以做炒飯，炒飯也可以分為很多的種類，比如說蛋炒飯以及揚州炒飯還有各種怪嚕飯等，這些都在平時的生活中，是非常深受歡迎的。
2 油炸的方式我們都知道，其實很多時候，我們在平時生活中就可以看到有些少數民族他們用大米來遵增城，收米之後再把它弄出來成一個塊狀的東西，也就是我們所說的一些詞吧，這時候我們可以通過油炸的方式，也可以用蒸的方式，吃起來都是非常美味的。
6樓：愛吃西瓜的熊
可以做大米發糕或者是大米糕，大米餅。山藥大米紅豆糕。每種做法都是不一樣的，但都是比較簡單，而且口感也非常好。
7樓：青島小魚聊創業
蛋炒飯、大米粥、皮蛋瘦肉粥。
蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於2023年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關「卵熇」的資料。經專家考證，「卵熇」是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。
有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素a、b。
大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬製而成的美食，老少皆宜，米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
8樓：是七七不是柒柒
大米可以熬製大米粥，也非常的有營養，可以養胃，喝起來也會特別的舒服，還可以做成大米飯，這樣也會香香的，特別的好吃。
大米可以做什麼好吃的
9樓：瀚海擺渡
你做什麼好吃的？做米粉，做米粉肉是比較好吃的。
10樓：以太
您好，非常幸運能您的問題，我正在幫您查詢問題的相關資訊，會需要一點點時間，請您不要著急，組織好答案後會馬上回復您！
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
11樓：矯教
去網上查詢一下吧。
用大米做的美食
12樓：乾萊資訊諮詢
米粉、年糕、發糕。用大米做以下美食：
1、米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
2、年糕，中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用原料為大米，黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。
3、發糕，是以大米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
大米可以做什麼美食
大米可以做成什麼食物
13樓：向陽
大米涼皮、大米鍋巴、大米粥、大米糕、大米腸粉等。1、大米涼皮：涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。
流行於中國北方地區。2、大米鍋巴：大米鍋巴是一種美食，主要材料有稻米等，輔料有起酥油、白砂糖、鹽等，口味偏鮮鹹，經常被用來做休閒小食品。
大米涼皮、大米鍋巴、大米粥、大米糕、大米腸粉等。
1、大米涼皮：涼皮起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
2、大米鍋巴：大米鍋巴是一種美食，主要材料有稻米等，輔料有起酥油、白砂糖 、鹽等，口味偏鮮鹹，經常被用來做休閒小食品。大米鍋巴香酥可口，廣受歡迎。
3、大米粥：大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬製而成的美食，老少皆宜。
4、大米糕：大米糕是將大米打成大米漿，再放入酵母粉發酵好，最後放入蒸鍋中蒸熟。
5、大米腸粉：腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州，腸粉則是大米用磨漿機磨成米漿，然後蒸熟的米皮。
大米還可以做什麼簡單好吃的東西
14樓：是非來由
做飯糰呀，好吃著呢。
也可以把大米炒一下，用料理機打碎，然後做粉蒸肉，也不錯喲。
15樓：smile米小粒
壽司 買來材料 很好玩的我經常做。
16樓：匿名使用者
炸成鍋巴 做鍋巴肉片。
大米紅棗怎麼做好吃,大米紅棗的吃法
用料大米 紅棗乾紅糖 冰糖步驟 1 大米淘好,用水泡上大概專泡2,到3個小屬時,這樣比較好煮 步驟 2 紅棗幹用水洗一下,賣棗乾的人說不用洗,我信不著,還是洗一下為好 有人用紅棗,說實話紅棗我也用過,但是用棗幹比紅棗好吃 不知道為什麼?步驟 3 鍋里加水,加熱,不用煮開把米倒進去,這樣做是為防止糊鍋...
醪糟怎麼做好吃，自制大米醪糟的家常做法
準備食材 糯米 適量 甜酒麴 適量 涼開水 適量 步驟 1.先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的時候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的關鍵就是無油無水，我為了確保乾淨，又把洗好的器皿用開水燙了下，然後放陽光下晒乾。再就是蒸糯米。我蒸了35分鐘，看到糯米透亮了，應該是熟了 2.酒麴的用量是 一斤...
純大米粉發糕怎麼做，純大米粉發糕怎麼做竅門
1.米粉加適量白糖和冷水調成稀糊狀，米粉和水的比例為1 2。2.在水中加熱，不斷攪拌，直到米糊呈現顆粒狀。不要加熱太乾，發酵過程中不容易膨脹，口感乾澀緊實 3.用溫水開啟少許酵母粉。當米糊溫度降至不燙手時，將酵母水混合均勻，倒入容器中，密封發酵。天氣熱的時候大概要五個小時才能做好。當米糊體積變大，表...