1樓：騎著蝸牛高速
根本沒有圖，芥菜廣吃瘩一般都是心型的，不過別的形狀肯定也有
芥菜疙瘩和芥菜是一回事嗎
2樓：劍珺崖
不是一回事，是一個科的，但它們是完全不同的兩種菜。芥菜疙瘩，是以吃疙瘩為主。芥菜怎麼種也不長疙瘩，只長莖和葉，主要是用來做醃菜用的，炒來吃也不錯。
芥菜頭與疙瘩菜是一個品種嗎
3樓：渴侯含巧
芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽醃製成鹹菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲等，吃起來有芥末的衝勁兒。
辣菜疙瘩像蘿蔔一樣是長在地底下的。但其形狀為圓球底下長了一個長鬚根，象一個圓蘿蔔一樣，樣子象個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。
辣菜疙瘩是一種根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物，俗稱很多，有芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、芥菜疙瘩、苤芥菜頭了、芋果頭、苤菜鹹疙瘩、芥疙瘩等。最普遍的吃法是用鹽醃製成鹹菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲子（山東諸城特產）等，吃起來有芥末的衝勁兒。
營養分析
解毒消腫、防癌抗癌：辣菜疙瘩含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用
有一種菜，長的和芥菜疙瘩差不多，我們叫它蔓莖，這兩個字寫不知道對不對？
4樓：匿名使用者
蕪菁，別名蔓菁、諸葛菜、疙瘩頭、圓菜頭、圓根、盤菜，也稱扁蘿蔔，不少地方稱之為蔓菁。
有種和芥菜長得一樣的菜叫什麼
5樓：匿名使用者
芥菜經過我國人民長期選擇和栽培，培育出了根、莖、葉、薹、芽、子等芥菜變種。根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用來醃製鹹菜，這就是婦孺皆知的大頭菜。葉芥菜則分為大葉芥、花葉芥，俗稱雪裡蕻、可製作成回味無窮的黴乾菜。
而莖芥菜，人們用來製作榨菜，現已名揚國內外。所謂芥末當然是拿芥菜籽磨碎成粉末了，用作佐料，是開胃通竅的調味品。薹芥菜、芽芥菜，又叫兒菜，還有如芥藍，則是中國特產蔬菜，都是以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，脆嫩香甜。
蕪菁 苤藍 芥菜疙瘩區別，到底是怎麼回事
6樓：各種怪
1、營養價值不一樣
蕪菁富含維生素a，葉酸，維生素c，維生素k和鈣。
苤藍每500克苤藍中含蛋白質5．9克．糖11克，粗纖維4．1克，灰分3．3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1．1毫克，胡蘿蔔素微量，硫胺素0．19毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，維生素c152毫克。
芥菜疙瘩含有豐富的食物纖維，硫代葡萄甙的物質。
2、生長環境不一樣
蕪菁性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22度。
苤藍喜溫和氣候，但也能抗嚴霜和高溫，結球期適溫為15~20℃，能適應的溫度範圍為7~25℃。
芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，高於25℃則生長緩慢且品質差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品種，淺根型作物根入土淺，抗旱抗澇能力差，土壤過溫或過幹都不利於生長。
7樓：倪微微
1、苤藍（brassica oleraces var.carlorapa）又名球莖甘藍，俗名擘藍、玉蔓青。十字花科。
蕓薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分為肉質球莖，質脆嫩，可鮮食及醃製。苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種，與結球甘藍相比，其食用部位不同。
2、蔓菁（蕪菁）(turnip):十字花科(cruciferae)蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種能形成肉質根的二年生草本植物。
3、芥菜頭是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物根用芥菜的根，是中國較為著名的蔬菜。芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。中國有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。
4、榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一屬世界三大名醃菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）
芥菜疙瘩醃製多長時間可以吃，醃製熟芥菜疙瘩？
一般情況下是7 10天以後就可以吃的，最好是再多注意觀察一段時間，等醃鹹了以後再吃，這樣是比較好的。但是這種食物不能經常吃。因為在醃製過程中可能會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽容易引起癌。在平時生活中應該需要多吃些新鮮的蔬菜。這樣就比較健康環保。醃製方法一。1 平時在家中醃製芥菜疙瘩，是應該在市場上購買新鮮...
20個芥菜疙瘩大約多少斤
芥菜疙瘩繁殖和栽培技術。繁殖方法。精選種子 芥菜疙瘩種子，首先應進行精選，除了混入的雜質外，還應選取飽滿的種粒，由於芥菜疙瘩種子細小，一般通過水洗來挑選，即將種子浸入水中並不斷攪拌，撈出秕粒和雜物，潛入水底者為飽滿種粒。曬種消毒 芥菜疙瘩種子經水選出後立刻將其攤開暴曬下，以減少其體內含水量，並不時翻...
介菜疙瘩怎麼醃製，芥菜疙瘩怎麼醃製更脆
原料 芥菜疙瘩30斤，精鹽3斤，花椒 大料各適量。準備 1 把買來的芥菜疙瘩洗淨削去外皮，比較大個的芥菜疙瘩可以切成兩半。2 如果要使用花椒和大料，就在準備加水之前把花椒和大料與適量清水一起燒開，放涼待用。如果不使用花椒和大料就直接用乾淨的清水，但最好不要使用自來水，因為的自來水達不到直接飲用的標準...