1樓：
當然是皮薄的果肉多，果汁豐富了。
檸檬是皮是薄好還是厚好
2樓：匿名使用者
檸檬厚皮比薄皮好，皮厚的營養豐富。
分析：檸檬皮有澀味，但檸檬的清香也在皮裡，皮裡的養生保健成分也不少。
挑選檸檬方法：
兩端果蒂和花蒂都呈尖凸起狀，這一類檸檬適用的人群廣，絕大多數人群皆可食用，是泡果茶和當水果的優選。
圓形檸檬，果蒂和花蒂的凸起較小，這類檸檬一般用來烹飪調味、調雞尾酒、泡果茶和醃製品。
檸檬分有核和無核兩種，因為檸檬的果核有澀味，泡果茶和製作幹檸檬片應儘量選擇無核品種。
根據皮的厚薄，檸檬也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有澀味，但檸檬的清香也在皮裡，皮裡的養生保健成分也不少,如果難以忍受澀味，可以選擇皮薄的品種。
挑選檸檬的時候，要注意觀察果皮表面，形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優質檸檬;那種帶有斑點、瘡痂、畸形的果體，很可能受過病蟲害或是外傷，不宜選購。
用手稍稍捏一下檸檬，看看果肉的彈性，彈性不足的可能會存在失水的情況。
儘量選擇中等以上個頭的，個頭偏小的過於苦澀不要選。
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