1樓：井川慧子
羊肉燥熱，夏天是不能多吃，可以搭配一些蔬菜，例如綠豆。羊肉屬於溫熱的食物，似乎理應與抵禦風寒聯絡在一起，冬天羊肉吃多了還怕上火，三伏天裡還能吃羊肉嗎？沒錯，夏天一樣有人大口吃羊肉，大碗喝燒酒，而且以此起到滋陰補氣、強身健體的作用。
中醫認為「春夏養陽，秋冬養陰」，夏季尤其是入伏之後，是一年中天氣最熱、陽氣最盛的季節。此時**毛孔張開，將體內多餘的溼熱排出體外，汗液蒸騰過程中消耗陽氣，人體陽氣外發，體內的陽氣特別是中焦脾胃陽氣相對較虛，即所謂的「伏陰在內」，所以人們需要維護陽氣。
三伏天吃溫補壯陽的羊肉，喝活血禦寒的燒酒，因空調冷氣而不正常收縮的毛孔儘可張開，大汗淋漓之後，不僅暑氣全消，體內寒氣也排除殆盡，陽氣充足，一些陽虛陰寒內盛的疾病，到冬天也不容易發作。
不過：體質偏熱，陽偏盛，大便乾結、心中煩熱的人，不適合食用；有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。
虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1－2兩為宜。
而且吃羊肉的時候，周圍的環境溫度不宜過低，羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，「伏日」氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；若將羊肉和蘿蔔搭配，則能充分發揮蘿蔔性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食「傷元氣」。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便祕。
可以從顧客的角度，張貼一些飲食宜忌在餐廳裡以及門口，也可適當在選單上減少羊肉菜品，增加一些相輔相成的菜品。養生保健拿來作為餐廳宣傳的噱頭，從來都不會過時。
2樓：苗
改成別的的，類似於蝦蟹方面的經營都可以……，只要是夏天受歡迎的，夏天生意肯定也很好，我們這邊的店都是這樣做。
3樓：舒葉
我建議 配點小冷盤 一小碟也花不了幾毛錢 送個小飲料 就是一塊錢一小瓶的那種 也花不了幾毛錢的 這樣吸引客戶 也不熱 最主要的是裡面乾淨一點 有空調最好了 沒有就用風扇 我見過我們這邊就是 一到夏天就開始送點冷盤或者小飲品 人還是非常多的
4樓：
既然有一定的客源，那夏天可以改成燒烤加扎啤，保證賺個滿盈。
5樓：匿名使用者
晚上可以賣羊肉串嘛！
羊湯館夏天怎樣經營
6樓：甲曼雁
羊肉湯是個一年四季都深受人們喜愛吃的，冬天吃它暖身體，夏天邊吹冷氣邊吃它，再喝著冷飲，則是一件更爽的事。因此，開一家羊肉湯館很多人的心願。那麼開店的第一步就是選到合適的店址，你知道怎麼樣選址嗎?
有一個老闆在這地方生意不好，換一個地方且原班人馬經營管理什麼都不變，生意卻奇特的好;而另一位老闆認為賺了錢，換個地方開大店且仍是什麼都不變卻賠得血本無歸，這是為什麼呢?實則就是位置的原因。下面我們談談這個問題，你一定有很大的收穫。
開羊肉湯館選址
一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。羊肉湯館分高中低三種消費，高的如海鮮羊肉湯館、野生菌羊肉湯館等，一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣羊肉湯館等，人均消費價位在20-30元之間。
低價位在20元以下。你確定了檔次及相應的菜品，就要選擇有消費這檔次的目標顧客，一般講以店為中心，三百米半徑內會走路來吃，以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在於周邊，又特別是同類羊肉湯館比較多的城市。
周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什麼菜品，再根據菜品的特色及你的思路來選擇位置，也可以將位置確定後再來定位菜品，這兩者不相矛盾。總之，不要犯在小區內經營高檔次羊肉湯館這種常規性錯誤。
二、位置與規模的關係。無論店在什麼位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規經念店周邊環境應與店規模成正比。
三、店堂設在小巷子的優勢。羊肉湯館同小吃、快餐、小炒店是有區別的，它注重回頭客，吃的時長，就餐高峰在晚餐上，同時還應有停車位，根據這些特點羊肉湯館店位置的設定並不是設在鬧市的主街道為最好，設在主街道的小巷口是較理想的，這些地方的租金價位也低得多。
四、二樓開店的優劣勢。二樓開店的優勢主要在於房價低。其劣勢在於不直觀，不方便，體現不出人氣感，當然也得考慮當地人們的消費習慣，總的講二樓不如一樓。
五、位置在餐飲一條街。如果這條街上的生意都紅火，那麼設在這裡是沒錯的，不過你也得考慮經營什麼羊肉湯館，最好是不同類有自己的特色，如是同類，那麼你在味道上要高於別人，其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力。
六、小區開店。在大規模的成熟小區開店也是可取的。但要考慮規模的大小，同類的競爭情況，菜品的定位及**和毛利等因素。一般講小區開店應以實惠和特色為重。
七、城市邊沿及農家樂開店。這些地方周邊顧客群少，難以被別人知曉，宣傳力度也大，你主要考慮的是如何拉遠客，在菜品的定位上一定要有特色，要做出名氣，其經營難度是比較大的。沒有足夠的資金，長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的。
八、縣城及鄉鎮開店。目前，我國(除四川)的大部分縣城及鄉鎮的羊肉湯館業並不成熟，如果開羊肉湯館就有一個引導消費的過程，有冒險性，但更易成功。縣城及鄉鎮人口少，易宣傳，本地人開店往往以熟人為主，故些對位置的選擇不絕對重要，主要在較鬧市及方便**地即可，應將重點放在經營上。
九、位置選錯了怎麼辦。一般講只有在開張後才會感到位置選得不理想，那麼是否是真的位置選錯了這得認真分析，因影響成功的因素是多方面的，只有找準了原因你才好採取相應措施。那麼具體措施有哪些呢，其原因不同而各異，這在以後來學習或合作時面聊。
7樓：道東練字課堂
每年夏季，都會讓新開羊湯館感到無所適從，解決這個問題實話實說不容易。
很多朋友會以為賣適合夏季的食品不就好了嗎？
事實並非如此，如果你開的是羊湯館，夏季儘管是是吃燒烤的忘記，即便你經營燒烤顧客未必就能到你的羊湯館吃燒烤，就像冬天顧客不會去燒烤店喝羊湯一樣。
所以說，最可行的方案是調整羊湯銷售時間和菜品。優化自己的原有產品，更加適配顧客需求才是王道。
魚臺縣老湖西羊湯館孫道東寫於2023年4月19日
羊肉館夏天怎樣經營
8樓：瘋狂進寶
宣傳伏天吃羊肉能治老寒腿
9樓：禪俊
做些涼拌羊肉，滷菜。
夏天羊肉湯怎麼儲存
10樓：精緻的
夏天羊肉湯可以放冰箱儲存一到兩天，但最好是儘快食用。
暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用後會產生化學反應。
11樓：紅潤全羊
速凍 或者是放料煮熟 保持鮮美的話 最好是速凍
12樓：北方
把溫度降下來之後速凍
開羊肉粉館，起名原味羊肉湯對聯怎麼寫
肉鮮肉嫩湯羹香，世間美食全在羊。羊揚得意 不是羊肉，劈臉就揍，羊肉不羶，劈臉就扇 各種美食的名稱有哪些？章魚小丸子，紫菜，奧爾良烤翅，各類慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米蘇，牛排，牛肉乾，奶昔，奶茶，雙皮奶，手抓餅，巧克力，咖哩魚丸，魚腐，壽司，北極貝，三文魚，天婦羅，黑輪，冰激凌，炒麵，三文治，雞翅，...
羊肉腥味很重怎麼辦，燉熟的羊肉有腥味怎麼辦？
燉或滷羊肉可以選用專門的香料包，由花椒 桂皮 草果 小茴香 八角等按一定比例配置而成，一些商超就有售現成的香料包，蓋住羊肉的羶味挺管用的，也可以自己配，只是材料不全又麻煩點。羊肉的這種衫未呢，可能分綿羊和山羊，綿羊的羶味可能會輕一些，如果碰到這樣的衫未呢？可以跟水焯一下，調過水的羊肉味會減少很多，但...
夏天發燒怎麼辦，夏天感冒發燒怎麼辦
發熱是由於病原菌引起的 細菌 病毒 支原體 或著涼等 當這些病原菌侵入機體後，機體的防禦系統為保護機體，可作出各種保護機體的反應來抵禦病原菌，發熱就是其中的一種抵禦反應。發熱並不是一個壞現象，說明機體正在與病原菌作鬥爭,所以很消耗人得體力，病人就會嗜睡 乏力。但不管是否用藥,總會有個過程,不會藥到病...