1樓：匿名使用者
石榴的美味大家都知道，許多人都會製作葡萄酒，可是石榴酒的做法你知道嗎？
下面是最簡單的石榴酒做法：石榴→清洗、剝殼→去皮、除隔膜→破碎→前發酵→分離取酒→後發酵→過濾澄清→調配→灌裝→成品。
石榴果酒是以石榴為原料，經破碎、壓榨、低溫發酵、陳釀調配而成的果酒。
石榴味酸甜，一般含算量約，含水分在79%左右。出汁率約在30%～40%左右。
石榴果酒是以石榴為原料，經破碎、壓榨、低溫發酵、陳釀調配而成的果酒。石榴味酸甜，一般含算量約，含水分在79%左右。出汁率約在30%～40%左右。
石榴果酒的製作方法一。
1、石榴經分選項後，除去外皮，然後進行破碎成果漿。
2、果漿入池量不允許超過池容積的80%，然後，進入前發酵。
3、前發酵時調入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫，然後，為了發酵旺盛，加入5%～8%強壯的人工培養酵母，進行發酵。
4、前發酵溫度為25～30℃，發酵時間為8～10天，而後進行分離。
5、分離出來的皮渣，加適量白糖進行2次發酵，經蒸餾得到石榴白蘭地，備調配成分時使用。
6、分離出來的原酒，含糖在以下，進行後發酵貯存期（用酒精封住液麵）。
7、貯存一年以後，進行過濾，化驗糖、酒、酸度，調配合格後方可進行熱處理。
8、熱處理溫度為55℃，熱處理時間為48小時，然後進行冷卻下膠，靜置7天左右，進行過濾。
9、為了使酒的穩定性更強，再經過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶、包裝、成品入庫。
2樓：逛蛋翔子哥
喝過紅酒的你是否喝過石榴酒，我認為石榴酒比買的紅酒好喝多了，自制的非常可口，方法很簡單一學就會。
石榴可以泡酒嗎
3樓：秋天亞倫
可以石榴酒色澤的不穩定性是長期困擾石榴酒加工企業的一個難題。由於加工過程中破壞了果肉細胞的組織，致使其中的酶、色素和一些營養物質與空氣中的氧氣和一些催化因子（如金屬離子）相接觸，造成石榴酒在釀造的過程中極易發生變色。
本試驗得出保持石榴酒色澤穩定性的最佳基本工藝條件為：選擇含酸量高、顏色深豔的品種作為原料，人工去皮，破碎時新增so2的量為60 mg/l，以抗壞血酸為護色劑，其濃度為，澄清用果膠酶用量0.
08%，發酵液ph控制在。
石榴怎麼釀酒
4樓：匿名使用者
石榴是一種常見的水果，這種水果含有很多的維生素以及纖維素，是可以促進腸胃消化的，還可以美容養顏以及護膚，是一種比較健康的水果。同時，我們也可以將石榴用於釀酒，石榴酒是需要將成熟飽滿的石榴籽進行捏碎，然後在進行發酵，發酵的時候不能裝的太滿，防止出現**的情況。
家庭自釀石榴酒的步驟：
1.你要選擇一些成熟飽滿的石榴，然後將皮剝掉，只留下鮮紅多汁的石榴子就可以了。
2.讓後將石榴子給捏碎，讓汁水流出來，這時你或許會有疑問，為什麼不用打碎機呢？因為用打碎機會將石榴子裡邊的籽同時打碎，這樣的話在釀造完成後會嚴重影響石榴酒的口感，搗碎之後，封裝進行次發酵。
在封裝的時候千萬不要裝得太滿，以防止炸瓶。
3.在次發酵完成的時候，你需要將石榴籽驚醒過濾，留下純正的石榴汁液。
4.然後根據個人口味加入適量的糖進行二次發酵。
5二次發酵完成之後，用細孔紗布再次過濾，然後裝瓶密封，低溫放置三個月就可以喝到鮮甜爽口的石榴酒了。
看著這麼簡單，那麼再釀製石榴的時候需要注意哪些問題呢？在釀造石榴酒的時候，千萬不要用金屬容器進行發酵，因為會產生化學反應，最好用乾淨的玻璃瓶或者塑料瓶；石榴子不要用打碎機打碎，這樣會影響到飲用口感；在發酵的時候，不要裝太滿，以免石榴汁溢位；在第二次發酵放糖的時候要根據自己的口味放。
5樓：原海秋
一、石榴酒怎麼做？
1、平時自己在家中製作石榴酒時，需要準備新鮮而且完全熟透的石榴，把它用清水洗淨以後再去掉它的果皮，取出裡面紅色的石榴籽，然後對石榴籽進行下一步處理，把它中間的種子去掉，只得到果肉，把它放到果汁機中榨出石榴原汁。
2、準備一個大的乾淨玻璃瓶，把準備好的石榴原汁倒入到瓶中，密封以後放在20度左右的環境中進行發酵，發酵過程中每天要開啟攪動一下，大約過5~7天裡面的石榴原汁就能發酵完成。
3、取適量的冰糖直接放入到玻璃瓶中與發酵後的石榴原汁放在一起調勻，再帶好玻璃瓶的蓋，繼續發酵25天，這時裡面的十六九就已經初步做好，把它開啟以後取出過濾，得到了液體，再重新裝入乾淨玻璃瓶，密封儲存三個月，裡面的石榴酒就可取出飲用。
二、石榴酒的釀製方法。
石榴酒的釀製方法一點也不復雜，在做的時候需要把成熟石榴中的石榴籽取出來，放到大的乾淨玻璃瓶中，加入適量冰糖，放入純淨水蜜蜂發酵，大約過30天裡面的石榴酒能發酵完成，在發酵過程中要經常用手搖晃玻璃瓶讓裡面的材料接觸，發酵以後的十六九取出過濾得到的液體重新裝入玻璃瓶進行二次發酵，30天以後就能做好。
上面為大家介紹了石榴酒的釀製方法，能讓大家知道石榴酒應該怎麼做，如果大家在日常生活中也喜歡喝石榴酒可在石榴成熟上市的時候自己製作一些，制好以後能儲存較長時間方便自己隨時取出食用。
石榴怎樣做酒？
6樓：熱詞團小知
準備材料：石榴1個，冰糖100克，白酒300ml1、在石榴頂上用刀劃出一個方形。
2、順勢在四個角上往下各劃一刀。
3、用手一掰就可以把上面方形的給掰掉。
4、順著刀口就可以把石榴掰成四瓣。
5、將石榴果粒放入玻璃罐。
6、接著加入適量冰糖。
7、倒入高度白酒。
8、密封儲存，每隔幾天拿出來晃動，使果汁、糖和酒融合均勻。
9、兩週之後就可以倒出開始飲用了。
7樓：小微子
簡單來說就是把石榴和冰糖放進一個密封的罐子裡，再倒入清酒。下邊給你詳細的步驟如下：
石榴一顆一顆剝出來，剝乾淨，別沾到水。
把石榴和冰糖，放入密封罐。倒入清酒。
密封起來就好了，每隔幾天拿出來晃晃。
原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了，放得越久越好喝，但清酒度數低容易壞，還儘快喝完吧。我也不知道到底要放多久。
石榴的顏色會慢慢融到酒裡，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後，就放入冰箱儲存，還是可以每隔幾天拿出來晃晃。
石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、維生素和多種微量元素。唐《史書》記載：女皇武則天曾下御旨，封石榴為"多籽麗人"，此後石榴就成為歷代宮廷貢品，內有"百子團圓"之寓意。
石榴酒系採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。 本酒採用獨特發酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素、石榴多酚等，具有很高的營養價值，並有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、且石榴多酚具有保健美容及止瀉之功效。
石榴可以釀酒？嗎
8樓：侯潔玄棋
可以釀成石榴果酒，網上就有石榴產地出的。
石榴泡白酒可以嗎
9樓：匿名使用者
新疆產一種石榴酒，有白色的，有紅色的，很好喝。石榴子泡酒味道差多了。
10樓：匿名使用者
石榴泡白酒可以止咳，治咽炎，效果不錯。但是石榴泡酒後其酸澀成分對心臟的供血有收斂作用，會引起心煩，心慌等症狀，不建議服用。
11樓：冰沙
可以。石榴泡酒裡面含有大量的氨基酸、多種維生素等，具有很高的營養價值，並有生津化食，健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。
石榴可以做成酒嗎
12樓：匿名使用者
石榴 酒。1 石榴可以泡酒嗎。
可以。石榴味道酸甜，汁水多，並且其中還含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、鈣、糖類、維生素、有機酸、果膠等，含量較一般水果要高，用石榴泡酒不僅味道甘甜可口，還可以延長石榴的保質時間。
2 石榴泡酒的功效與作用。
美容養顏。石榴中不僅含有豐富的礦物質和維生素c，還含有花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分，喝石榴泡酒不僅可以補充肌膚水分，美白祛斑，還能延緩人體衰老。
保護心血管。
石榴酒中含有的多酚及花青素可以阻礙體內劣質膽固醇的氧化，還可以氧化血液凝結的速度，能在一定程度上防止動脈硬化，降低患心腦血管疾病的幾率。
活血止痛。石榴泡酒具有活血止痛的作用，其中含有的生物鹼成分可以幫助消除體內炎症，對於關節疼痛、四肢痠痛、跌打腫痛等症具有一定的緩解作用。
3 石榴泡酒的比例。
石榴泡酒並沒有嚴格的比例規定，但是建議參考比例為1:4，石榴為1份，酒為4份，也可以根據自己的口感適當調整，但是石榴不宜放得太多，否則可能會導致石榴酒的味道過於酸甜，沒有酒的口感。
4 石榴泡酒多長時間能喝。
1-2個月。
一般新鮮的石榴泡酒，其中的營養成分在酒精中容易析出，一般泡1-2個月左右就可以喝了，不僅味道酸甜清爽，而且還具有很高的營養價值。
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