1樓：傑剋船長
1、種皮顏色不同。
白色小麥種皮白色、乳白色或黃白色，因此稱為白小麥。紅皮小麥是表皮呈深紅色或紅褐色的小麥。
2、胚乳含量不同。
白小麥胚乳含量多，紅小麥胚乳含量少。
3、出粉率不同。
白小麥出粉率高，紅小麥出粉率低。
小麥生產現狀
小麥是一種既可秋播又可春播、既可純種又可與其他作物間作套種的作物。近年來，全國小麥種植面積約為2400萬公頃，佔糧食總面積的26%；小麥總產億噸左右，佔糧食總產的22%。
我國小麥產需處於基本平衡狀態。隨著人口增長，小麥需求量仍將不斷增加，所以需要持續促進生產，以保證產需平衡。據預計，2023年我國人口將達到13.
9億，按人均年消費小麥85千克計算．2023年我國小麥總消費量將達到1182億千克，與生產能力相比，尚有75億千克左右的缺口。
小麥種植面積在200萬公頃以上的省份有河南、河北、山東、安徽、江蘇五省，種植面積和總產量分別佔全國的74%和80%。河南省小麥種植面積最大、總產最多，其餘依次為山東、河北、安徽、江蘇。我國小麥生產基本能夠滿足國內需求，但仍需要進口部分高檔優質小麥，以填補我國小麥在品質方面的不足。
以上內容參考:百科-紅皮小麥。
以上內容參考:百科-白小麥。
2樓：娜莉
白小麥與紅小麥的種皮顏色不同，白小麥種皮顏色較淺近白色，故名。紅小麥種皮顏色較深，近紅色。除此之外，白小麥種皮相對較薄，出粉率也相對較高，紅小麥種皮相對較厚，出粉率也相對低一點。
對彩色小麥知之甚少，聽說是新研發的型品種，目前還沒有大規模種植。
混合麥：是品種、品質、色澤、等級不同的小麥混合在一起的小麥，一般用於普通麵粉的加工，或用於飼料生產。
河南是我國冬小麥的主產區之一，所種小麥多為「優質麥」。優質小麥只是一個標準，不是一個統一的概念，他是根據不同小麥加工特性和不同麵粉生產需要而定，也就是隻要符合國家制定的「優質麥」標準的白小麥；紅小麥；強、高筋小麥（膠質）；低筋小麥（粉質）不同品系品種的小麥都是優質麥。另外優質麥不只決定於品種，還要有科學的管理，以及及時的收穫，才能獲得優良品質的小麥，才是真正的優質麥。
3樓：匿名使用者
去我店裡看看就好了，我在賣小麥呢，簽名是我的旺號。
小麥節棒白色和紅色區別？
4樓：木子
小麥結棒白色和紅色是有很大區別的。
5樓：扶瀾微步
這事不同的品種。
基因決定的。
6樓：清心文竹老師
其實沒有什麼大的區別，特別是小麥的結伴，我感覺他只是一種有點基因的變化吧，肯定是沒有什麼大的區別的，農村的時候有這樣的現象，但是不多。
7樓：網友
小麥結棒白色和紅色的區別在於它們的顏色不同。
8樓：開心點哦耶
你好朋友，這個主要是品種的區別呀，產量其實都是差不多的。
9樓：滿初藍
小麥節棒白色和青色，熟和不熟的季節。
10樓：祈福達令
小妹揭榜白色和紅色的區別不懂得這個。
11樓：春雲分飛
小麥角色白色和紅色的區別是因為他們的成熟問題。
黑麥和小麥有什麼區別
12樓：還是醬紫吧
1、鐵含量不同：黑麥中的鐵含量更是高於普通小麥大約1300%多左右的含量。
2、營養不同：其中黑麥蘇氨酸比普通小麥高，纈氨酸對比高66.
07%，蛋氨酸對比高，亮氨酸對比高，苯氨酸對比高 44.
30%，賴氨酸對比高50%，組彼岫員雀。
3、適宜氣候不同：黑麥比較喜涼冷氣候，所以抗寒性強，能忍受最高零下37℃的低溫越冬。小麥則不行。
13樓：申天驕
黑麥與小麥的親緣關係比較近，並且容易形成屬間雜種，現已將六倍體小麥與2倍體黑麥雜交成功，育成了八倍體小黑麥屬。
黑麥與六倍體普通小麥雜交，雜種經染色體加倍，即得八倍體小黑麥。子粒的蛋白質含量為9～11％,略低於小麥，而賴氨酸含量則高於小麥。蘇聯、波蘭等國多用黑麥粉制黑麵包，用子粒製成麥芽漿釀造威士忌酒或酒精。
中國則多作雜糧用，磨碎的黑麥是良好的精飼料，多與其他飼料穀物摻合喂飼，以改進適口性。莖稈除作飼草外，還可用以造紙及編織草帽辮和作覆蓋作物、綠肥等。
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素a等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20％,麵筋強而有彈性，適宜烤麵包；生於潮溼條件下的麥粒含蛋白質8～10％,麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
麵粉除供人類食用外，僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等，加工後副產品均為牲畜的優質飼料。
大麥與小麥有什麼區別？
14樓：手機使用者
大麥和小麥在營養方面幾乎相同，在生長和功用方面略有不同。
從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。
大麥蛋白質中賴氨酸含量和生物價偏低。大麥barley(hordeum vulgare)，屬禾本科植物，是我國古老糧種之一，已有幾千年的種植歷史。世界穀類作物中，大麥的種植總面積和總產量僅次於小麥、水稻、玉米、而居第四位。
我國的大麥現多產於淮河流域及其以北地區。大麥子粒扁平，中間寬、兩端較尖，呈紡錘形，成熟時皮大麥的子粒與內、外稃緊密粘合，而裸大麥則易分離。
我國栽培的大麥主要有多稜大麥和二稜大麥兩個亞種。根據帶稃或稞粒的特徵，再分為多稜皮大麥、多稜裸大麥、二稜皮大麥、二稜裸大麥四個變種，糧食生產上所稱的大麥一般係指皮大麥，裸大麥在不同地區有元麥、青稞、米大麥等俗稱。小麥子粒富含澱粉，較多的蛋白質，少量脂肪、多種礦質元素和維生素b 。
食用小麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。
小麥營養價值很高，所含的b族維生素和礦物質對人體健康很有益處。 小麥wheat，為禾本科植物，是世界上分佈最廣泛的糧食作物，其播種面積為各種糧食作物之冠，是重要的糧食之一。小麥在我國已有5000多年的種植歷史，目前主要產於河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。
小麥播種季節不同分為春小麥和冬小麥；按麥粒粒質可分為硬小麥和軟小麥；按麥粒顏色可分為白小麥、紅小麥和花小麥。
冬小麥秋季播種，次年夏季收穫；春小麥春季播種，當年夏、秋收獲。我國小麥以冬小麥為主。小麥在我國種植區域廣泛，全國從南到北、從平原到山區，幾乎所有農區無不栽培小麥。
目前，我國小麥的種植面積和總產量僅次於水稻，居我國糧食作物第二位。小麥是我國北方人民的主食，自古就是滋養人體的重要食物。《本草拾遺》中提到：
「小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。」小麥營養價值很高，所含的b族維生素和礦物質對人體健康很有益處。由於功效、生長的不同，小麥做不了大麥茶，即使做出來口感也不好。
15樓：生活領域縱橫家
1.大麥和小麥是有一定區別的，他們的外形不同，所以營養成分也不一樣，大麥主要是用於飼料、製作啤酒，小麥可以加工成麵粉。
2.而且大麥富含豐富的維生素e具有抗衰老、保護**組織、促進身體血液迴圈的作用。小麥主要的成分是澱粉、蛋白質、氨基酸，能夠有效的補充身體所需要的營養成分。
大麥當中富含有更多的礦物質和膳食纖維，尤其是膳食纖維的含量更優於小麥。膳食纖維進入體內之後能夠吸水膨脹，軟化糞便，促進腸道蠕動，因此在促進排便、預防便秘方面的功效，大麥要優於小麥。同時，大麥當中富含有的礦物質比小麥相對更為豐富，在調節機體代謝力方面，大麥的功效略優於小麥～
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小麥粉和麵粉有什麼區別，麵粉和小麥粉有什麼不同？
小麥粉和麵粉的區別 小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。而麵粉就是小麥去了皮的中間部分，是麵粉。具體區別如下 1 小麥粉定義 用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的第一批發證產品。2 麵粉定義 麵粉是一種由小麥磨成...