1樓：匿名使用者
蘑菇是所有蘑菇的總稱，香菇就是蘑菇的一種品種，比如還有滑子蘑、金針菇、平菇等等。
下面是香菇**。
花菇和香菇有什麼區別
2樓：浮生
區別有以下四點：外觀區別，環境區別，經濟價值，食用價值。
1、外觀區別
花菇和香菇在外觀上有一定區別，雖然他們都是蘑菇家族的重要成員，但花菇的個頭要比香菇大很多，而且在花菇的菌蓋兒上還有大量花紋存在，這些都是香菇所不具有的特點，香菇的外形較小，而且菌蓋多是單一的褐色或者灰色。
2、環境區別3、經濟價值
花菇和香菇在經濟價值上也有明顯區別，因為花菇只有在特殊氣候條件下才會出現，而香菇每年都會有大量出產，所以在市場上，香菇的經濟價值遠遠高於香菇，多數時候花菇的**都是香菇**的二倍或者更高。
4、食用價值
花菇和香菇都含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有多種對人體有益的營養成分，但它們的使用價值也略有不同。
花菇中各種營養成分的含量都比較高，而且它們在進入人體後能轉化成麥角甾醇，這種物質能增強人體自身的抗病能力，它能預防多種疾病發生，而香菇在這方面的功效相對於花菇就要差很多。
3樓：網友
1、品類區別：花菇嚴格意義上來說是香菇的一個品種，形成是在香菇生產時通過調控溫度、溼度、光照和通風等條件，改變了香菇原本的生長髮育，導致香菇菌蓋開裂，才形成花菇。因其對於生長條件較高，一旦生長條件不足就會失敗，雖然是通過香菇得來的，但是營養價值高和口感都是香菇的數倍，所以和香菇隔絕開，成為一個新的食用菌品種。
2、外觀區別：兩者外觀極易分辨，香菇表面光滑，個頭較少，菌蓋一般為褐色或灰色，我們日常生活中比較常見。而花菇之所以名為花菇，主要是菌蓋有褐白相間的花紋，曬乾之後就會形成一朵朵花，這時香菇所不具有的特點，而且它的個頭要比香菇要大，菌蓋顏色有黃色、灰色以及褐色等多種顏色。
3、生長環境區別：香菇喜歡在低溫、少雨、光照充足、溫度較大的環境中，在適宜的環境下生長極快。而花菇時香菇遇到特殊的環境才形成的變異品種，生長條件十分苛刻，適宜生長溫度在5-22度之間，在出菇時要保持相對溼度在70%以內，以及較大的溫差變化才會形成，一旦那個條件不適宜，就會形成失敗。
香菇和蘑菇在外表上有區別嗎
4樓：lin_n丶
香菇一定是蘑菇，蘑菇不一定是香菇，就這點區別。別聽有的人在那不啦不啦一大串。
5樓：匿名使用者
兄弟，這問題你也問得出來：
棕色的為香菇。
6樓：自然探索
香菇和蘑菇請看圖。
香菇表面是棕色的，蘑菇表面是白色的，這個從外表很容易區別出來，還有就是背面，香菇的柄比較細，而蘑菇的柄很粗，蘑菇的柄一般都是跟蘑菇的菌傘連在一起了（有些開傘才能分開，一般不要買那種的，太老了不好吃）
香菇和蘑菇有什麼區別啊
7樓：網友
一、形態特徵不同。
1、香菇：菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
2、蘑菇：蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。
菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。
由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。
二、生長習性。
1、香菇：冬春季生於闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。
2、蘑菇：蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
三、營養價值。
1、香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
2、蘑菇：蘑菇營養豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。部分品種有毒，可致命。
8樓：蕾蕾是好人
目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇，是真菌中的一類。而香菇是世界第二大食用菌，具有特殊香味的菌類，屬於蘑菇這個範疇。
9樓：翔吧滅樓組
不同。香菇是有特殊香味的菇，蘑菇是各類菌的統稱，例如：平菇、牛肝菌、雞棕蘑、花菇、椎茸、松茸等等都是蘑菇。
10樓：狐狸
香菇燉湯好吃，魔菇炒肉還可以，比較好吃。
口蘑,香菇和草菇有什麼區別，各是什麼形狀？
11樓：匿名使用者
口蘑並非一種，乃是許多蘑菇的統稱。至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等等，形狀各不相同，多呈白色，白蘑菇中含有大量的維生素d，是惟一一種能提供維生素d的蔬菜。
富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品。
香菇又稱香蕈、冬菇，扁平或稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚，細密，味香。香菇營養豐富，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，且素有「植物皇后」之譽。
草菇形狀與香菇相似，菌蓋平展為碟狀，菌褶深褐色。草菇性寒，能消食祛熱，補脾益氣，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力。
12樓：匿名使用者
蘑菇大多數是白色的，香菇是深褐色的，草菇是頂部黑色的。蘑菇的形狀是一個半圓形，香菇的形狀像一個小平傘，草菇是長圓形的。
13樓：匿名使用者
簡單說顏色和形狀均不同。香菇褐色，平傘裝，根細長；口菇白色，鼓包傘裝，根短粗，兒童畫裡常見的形狀（沒有五顏六色）；草菇灰色，形狀介於上述兩種之間，菜市場裡一簇簇賣的。
蘑菇與香菇的區別
14樓：匿名使用者
蘑菇與香菇首先顏色有區別，再一個子實體形狀也不一樣。最關鍵的是口感不同。
15樓：然後男人
香菇是蘑菇的一種，蘑菇的種類特別多，有些蘑菇不但不能提高免疫力還有毒，要十分小心漂亮的蘑菇。香菇一般是人工種植的，沒有毒，有鮮香菇，也有幹香菇。香菇味道濃郁。
可食蘑菇都有營養，至於說提高免疫力，不僅蘑菇，所有食用菌類都有作用，不過，是否有你想象和需要的那麼大作用就不好說了，蘑菇也好，香菇也好，其免疫力就那麼回事兒，別太迷信，別相信所謂營養專家，都是騙人居多，如果依靠蘑菇提高免疫力，你要一天吃一頓才有一點兒作用。好好吃飯，逮到什麼吃什麼，吃一個肚歪，別挑食兒就是最好。
16樓：徐州小菇農
花菇是最優質的香菇，可以說是香菇中的皇后！徐州小菇農。
17樓：匿名使用者
香菇是紅色或深色的，蘑菇是白色的，有掛這樣的問題你可以到專業的論壇「菇行論壇」去討論。
18樓：一葉小船
香菇是特指含有特殊香味的菇，蘑菇則是各種菌類的統稱，常見的有平菇、牛肝菌、花菇等等。大家可以從氣味以及外形上進行判斷。
二、香菇的營養價值。
1、增強免疫力。
據研究，香菇多糖具有重要的免疫藥理作用，可改善肌體代謝，增強免疫能力。
2、降血脂、抗血栓。
研究發現，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進膽固醇代謝而降低其在血清中的含量。香菇含有豐富的維生素，而維生素具有降血脂、增加冠狀動脈血流量的作用，對高血壓和心腦血管病具有良好的預防和**功能。
3、健胃保肝。
香菇對**急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效。香菇多糖及其培養液有護肝作用並增強排毒能力，降低血清轉氨酶水平。常食香菇，可用於預防和**脾胃虛弱、腹脹、四肢乏力、面黃體瘦等消化系統疾病。
香菇和蘑菇有什麼區別？
19樓：插播
香菇是眾所周知著名的食用菌。現代醫學研究認為香菇含有人體所需的氨基酸還含有核酸類物質和多種維生素。對小孩佝僂，成為心臟病、神經病、惡性貧血、腸類，肝硬化和壞血病均有一定療效。
香菇，又名香蕈、香菌。清脆芳香、肉質肥嫩、鮮美可口，具有很高的營養價值和藥用價值，為食用菌中的佼佼者，享有「菌中皇后」的美稱。一向為國內外所重視，稱為高階「蔬菜」。
在宴席上被列為名貴「山珍佳餚」。香菇是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。其藥用價值具有健胃、益氣，調節人體新陳代謝，降低血壓，減少膽固醇、消除血毒，化痰利水、促進兒童牙齒、骨骼正常生長；預防肝硬化、消除尿道結石、**胃癌等功效。
蘑菇 子實體等至稍大。菌蓋直徑3—13釐米，初半球形，後近平展，有時中部下凹，白色呈乳白色，光滑或後期具叢毛狀鱗氣，開燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。
菌褶粉紅色呈褐色，黑色，較密，離生，不等長。菌柄粗短，園柱形，稍彎曲，1—9×釐米，近光滑或略有纖毛，白色，內實。
菌環單層，白色，膜質，生於菌柄中部，易脫落。擔子四孢，孢子印深褐色。孢子褐色，橢園形，光滑，6.
5—10×5—微米。廣分佈。
春至秋季單生或群生於草地，路旁、田野、堆肥旁、林間空地等處。味道解美，是國內外廣法栽培和食藥兼用的良種。含有維生素c、b 1、pp等，可防腳氣病，消化不良，毛細血管破裂，牙床、腹腔出血，**粗糙貧血症。
含野菇菌素(campestrin)，可抑制草蘭氏陽性菌、陰性菌和降低血糖的作用。含草的、甜鹼、膽鹼等生物鹼及多糖，有抗癌作用。蘑菇屬中國可食40多種，產量世界第二。
蘑菇隸屬於擔子菌綱，傘綱目，蘑菇科蘑菇屬，是世界上人工栽培最廣泛，產量最多，消費量最大的食用菌。 蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70—90%，享有「植物肉」之稱，蘑菇所含的多糖類物質，具有抗癌作用。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，多種維生素及酶類。
屬於健康食品，愛到各國人民喜愛。 蘑菇屬於草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和稻草、麥草等禾稈堆制培養料，原料堆制的碳氮比為30：1，蘑菇菌絲體生長適溫為22—26℃，子實體發生的適溫為14—18℃，屬於偏低溫恆結實性菌類，一般安排在秋季栽培。
香菇屬於蘑菇的一種。
20樓：暗夜
香菇就是蘑菇 蘑菇很多種類。
21樓：夙子
香菇屬於蘑菇類中的一種。
22樓：灰機
香菇是仙姑，蘑菇是什麼？我也不知道。
香菇和蘑菇的營養成分一樣嗎？
23樓：匿名使用者
營養分析 1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力； 2.
鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡； 3. 止咳化痰：
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用； 4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利； 5.
蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。 香菇營養豐富，幹香菇中含蛋白質，脂肪4.
8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素d、b1、b2、pp及礦物鹽和粗纖維等。 香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
由於香菇味道鮮美，營養豐富，因此成為人們經常食用的菌類。
、保健價值。
1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。
2、經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及**炎病。
3、香菇中所含香菇太生（lentysin）可預防血管硬化，可降低人的血壓。
4、從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分（c8h1104n5，c9h1103n5）。
5、香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。
、多糖功效。
我國不少古籍中記載香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
香菇具有很高的藥用價值，其所含的香菇多糖和雙鏈核糖核酸，具有較強的抗癌防癌作用，適用於包括白血病在內的多種惡性腫瘤的食物**。此外還因其含用膽鹼、腺嘌呤、氧化酶和某種核酸物質，對心血管系統、內分泌系統的一些疾病乃至肝硬化等也有食療和預防作用。
現代研究證明，香菇多糖可調節人休內有免疫功能的t細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為，對艾氏癌的抑制率為80%。
香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。
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