1樓：網友
還是自己寫吧，很好寫呀。
可以寫寫臘肉是萍鄉的特色食品，什麼時節醃製，吃臘肉帶來的感受（家鄉情感方面寫）等等。
2樓：匿名使用者
很好吃，哈哈，我知道這個！
3樓：怪力小寶寶
沒分。寫作業、
估計沒人會給你寫。
自己動腦子吧。
4樓：匿名使用者
沒有特殊目的絕對不會回你這個。
鄙視不勞而獲，且沒有最基本的禮貌。
關於安化臘肉的記敘文不少於300字
5樓：驍驍
湖南臘肉，歷史悠久，中外馳名。製作全過程分備料，醃漬，熏製三步。
安化山養黑豬柴火臘肉。
1.備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉颳去表皮肉垢汙，切成0.
8～1公斤、厚4～5釐米的標準帶肋骨的肉條。如製作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工帶骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.
2公斤、花椒公斤。加工無骨臘肉用食鹽2.
5公斤、精硝公斤、白糖5公斤、白酒及醬油各公斤、蒸餾水3～4公斤。
輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬乾碾細。
2.醃漬有三種方法：（1）幹醃。
切好的肉條與幹醃料擦抹擦透，按肉面向下順序放入缸內，最上一層皮面向上。剩餘幹醃料敷在上層肉條上，醃漬3天翻缸。（2）溼醃。
將醃漬無骨臘肉放入配製醃漬液中醃15～18小時，中間翻缸2次。（3）混合醃。將肉條用幹醃料擦好放入缸內，倒入經滅過菌的陳醃漬液淹沒肉條，混合醃漬中食鹽用量不超過6%。
3.熏製有骨醃肉，燻前必須漂洗和晾乾。通常每百公斤肉胚需用木炭8～9公斤、木屑12～14公斤。
將晾好的肉胚掛在燻房內，引燃木屑，關閉燻房門，使燻煙均勻散佈，燻房內初溫70℃，3～4小時後逐步降低到50～56℃，保持28小時左右為成品。剛剛成的臘肉，須經過3～4個月的保藏使其成熟。
我的家鄉作文 萍鄉巿400四年級
我愛家鄉的臘肉600字作文
鎮巴的臘肉作文500字
6樓：匿名使用者
每個地方，都有自己的民風民俗，都有自己的特色、特點。當然，我的家鄉--湛江也不例外。
除夕的早上，我們都要大掃除。大掃除的寓意是把晦氣，黴運都掃走。這一天當然也要貼對聯啦！
我們要把舊的對聯撕下來，換上新的，迎接新的一年。家家戶戶的對聯都各有特色。到了晚上，我們都要穿上新衣服吃團圓飯，吃團圓飯的時候，雞、米粉和山薯是必不可少的！
而且，每家每戶從凌晨開始放鞭炮，一家燒完另一家又接著燒，就這樣陸陸續續一直到天亮。
大年初一這一天在湛江叫做開年日，也是我們最忙的一天了！村裡所有的人都要去廟裡祈禱。我們排成的隊伍跟一條長龍似的。除了祈禱，我們大家還要吃開年糕。開年糕黏乎乎的，好吃極了！
初四到初十，這六天是小孩們最喜歡的了。因為這六天大人們都要帶上自己的孩子們，穿上新衣服去親戚家拜年，親戚給孩子們封紅包，孩子當然高興啦，所以孩子們最喜歡這六天了。
大年十五是元宵節，也我們湛江春節的最後一天。這一天可熱鬧了！大部分村莊和鄉鎮要舉辦舞獅、遊神等民間活動，舞獅會遊蕩每條村，我們要準備釣紅包給舞獅「吃」。當然也少不了放鞭炮啦！
我喜歡我家鄉的春節，真希望下個新年快點到來！
寫一篇關於四川臘肉香腸的作文要求300字
家鄉的臘味作文450字
7樓：匿名使用者
家鄉的臘味---臘肉。
臘肉，是我們恩施山鄉的一道特色產品，用它做出來的菜餚真是香飄十里，看去色彩紅潤鮮嫩，嘗一嘗更感香綿津長。難怪全國各大城市都有臘肉專賣店和臘肉館的。
其實，臘肉的歷史悠久，孔子收的學費「束脩」就是了。臘肉的產生，也是先民們的科學創造與發明。人們為了把多餘的肉長期存放起來，而不會被蟲蛀和腐爛，就用煙燻火烤使之排除水分；二氧化碳粘附於表面形成高效保護層，有滅菌殺蟲的作用。
並且，熏製肉比醃製肉的色香味都要強得多。最關鍵的是，熏製臘肉所含碳素有奇妙的藥用價值，它能抑制和殺滅大腸桿菌，臘肉又能生津養胃，溫補強身。四季食之，絕不會胃腸脹懣和拉肚。
它還是綠色健美食品，熏製存放的肉，其農藥、化肥、激素的殘存作用已消失，幾乎有沒有人是因吃臘肉而「發福」的。
當然，我們恩施臘肉的熏製是很有講究的。
第一，時間選擇講究。最佳是冬至——立春之內，這時天氣寒冷，天然凍庫菌少蟲絕，本身就不易腐臭。
第二，製作過程講究。先將選好的上等肉進行炮烙，油炸、火燒、烙鐵烙，讓豬皮焦黃，除卻未盡毛根，也使切口過第一次消毒處理。再抹上精鹽，將肉堆磊，進行醃製。五至七天，即可上炕。
第三，熏製最講究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤煙使肉酸而糟，味怪。
2、不能用馬尾松（樅樹）包括松針，松煙油使臘肉不好洗，其肉味澀；3、不用桐子樹、木梓樹，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有異味的柴禾。最好的是：
香柏枝葉，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒經杆，紅薯藤等。火勢不宜過猛而又不間斷。這樣，色、香、味具成上品，達到溫補而健美的效果。
第四，儲藏。熏製好的臘肉宜晾掛在陰涼通風處，不可曝曬。倉儲的話，可用穀殼層壓，防肉蟲。
萍鄉的臘肉味道怎麼樣
8樓：乖乖的宇夢
萍鄉臘肉又稱萍鄉煙燻肉，是萍鄉老百姓的家常菜。熏製的方法是，先將肉用鹽漬十天左右，若是腿肉，要用刀劃上幾條口子，將鹽漬透。爾後將肉懸掛在離火盆高一米處，用木柴、鋸末、穀殼等燻烤。
燻烤時火候不可太大，宜文火慢燻，半月後見肉泛金黃色即可，再用清水洗去煙垢晾乾，食用時可蒸可炒。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊，用食用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
有煙燻和非煙，其營養價值不亞於生鮮肉。
臘肉一般人皆可食用。萍鄉屬山區，冬天天冷，農村多以燒柴取暖，每家每戶都有燒火群暖的柴房。冬天到了，為了迎接農曆的春節，鄉人都要殺豬。
將豬肉切成三五斤重的塊，鹽醃上幾天，掛在柴火的上方，讓一個冬季的煙火去燻，當然還有魚、鴨、豬心、豬肝、大腸等等。有客人來了，取下一塊，滿是黝黑的油煙。於小溪中洗淨，切成小塊，層層疊疊的放在瓷碗中，上屜蒸熟，或加辣椒炒蘿蔔乾。
於火光搖曳之中，就著新蒸的臘味，喝上幾杯農家谷酒，那小日子過得那叫一個舒坦。
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