1樓：穎斂鼗販稅
用花椒，大料，蔥，姜，蒜，八角，茴香，香葉，陳皮熬製滷湯，爾後將冰糖放入油鍋，用小火一直翻炒，變成紅棕色，炒好糖色，爾後就可以或許將煮好的肉倒入炒好糖色的鍋裡，就做好了厚味的滷味。
2樓：嫩豌唬茅礙
有新川式滷水，白滷水，精滷水，一般滷水，五香滷水，膳香滷水等滷味方子，這些滷味方子做起來都非常的美味，口感非常的醇厚。
3樓：失康願
準備八角，桂皮，香草，羅漢果，薑片，冰糖，料酒，食用鹽，生抽，蠔油等，將所有的調料放到一個小布袋子裡，鍋中加水，裝入你需要滷製的肉，把料包放進去，再撒上適量的雞精味精，蓋上鍋蓋煮熟，燜一會兒即可。
4樓：隨遇而安
在做滷味的時候一定要放花椒，大料，生薑，大蔥，蒜瓣，放一點五花肉，放一點香菜。做的時候一定要熬製的時間長一點，在做滷味的時候一定要放辣椒，做滷味的時候一定要把裡面的材料切碎。
5樓：番茄味雞腿堡
五香滷裡面可以放肉桂，八角，白芷片，放一些草果，放白胡椒，這樣味道要更好一些，一定要注意滷的時間。
6樓：詬趙認釁醚撤
做滷味的時刻必定要放花椒，大料，生薑，大蔥，蒜瓣，放一點五花肉，放一點香菜。做的時刻必定要熬製的時辰長一點，做滷味的時刻必定要放辣椒，做滷味的時刻必定要把裡面的材料切碎。
有哪些美味可口的滷味方子是可以自己在家嘗試的呢？
7樓：若依學長
有很多呀，比如說滷鴨腳滷鴨腿，這些在家裡面是都是可以嘗試的，我自己在家裡面就平時就喜歡做一些這種。
8樓：go我的世界誰懂
首先起鍋燒油，倒入蔥，姜，蒜爆香，然後將冰糖放入鍋中炒出糖色，然後加入食材就可以製作成滷味。比如說有滷豬蹄，滷鴨脖，滷牛肉，滷花生，滷藕菜，滷海帶等等。
9樓：小阿星
首先需要準備好相應的食材，然後把鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，陳醋，胡椒粉，辣椒油攪拌均勻，然後加入小茴香，大料，花椒等一些調料。
10樓：幸福小豬豬
第一滷花生，第二滷香菇，第三滷蓮菜，第四喏，豬腿，第五滷豬蹄，第六滷肘子，第七，滷烤鴨，第八，滷鴨脖，第九，滷牛肉。
11樓：汝瓔璣
有牛肉可以加上姜蒜，辣椒，油，鹽，八角，桂皮，五香一起熬出來的牛肉，好吃又下飯。
有哪些美味的滷味方子？
12樓：這很撩妹
北方滷水配方。
做法，1、老母雞、老鴨治淨(雞、鴨雜另作他用)，棒子骨敲破，一起放入湯鍋中，再放入磕破的桂圓，摻入清水約20千克；用大火燒開後，撇淨浮沫，轉用中火熬一鍋原湯，撈出老母雞、老鴨、棒子骨待用。
2、原湯倒入滷鍋中，另將八角、桂皮、甘草、陳皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴香、花椒、花旗參、黨參、陰陽貝、枸杞等用紗布包成香料包，放入滷鍋中，再放鮮南姜、香茅草、磕破的羅漢果、紅棗、幹蔥頭、拍破的生薑，調入精鹽、生抽、老抽、糖色、料酒、魚露、冰糖等，然後上火熬約1小時，待充分入味後，調入味精、雞精即成滷水。
3、先把要滷製的原料洗淨，經過初步處理後，放入滷水鍋中，另將芹菜切段、香菜切節、青紅椒去籽切塊、一起和化豬油放入炒鍋中炒香後，起鍋倒入滷水鍋中，然後端滷水鍋上火，直至將鍋中原料滷熟即可。
酒香滷味。做法，1、先將八角，山奈、桂皮、小茴香、草果(打破)、丁香、陳皮、甘草等洗淨，用紗布包好成香料包待用。
2、將肉湯倒入乾淨滷鍋中，放入香料包，再加入蒜頭、幹蔥頭、芫荽頭等，調入精鹽、料酒、白糖、紅豉油等，然後上火熬開，打去浮沫，加入葡萄酒(或其他酒)再熬約1小時至充分出味後，調入味精即成酒香滷水。
13樓：蛋花和黴黴
滷水 的製作方法：
1：滷水製作。製作一鍋好的滷水，當然離不開好的底湯。
首先準備5-6斤豬腿骨焯水待用、母雞半隻或者一隻都有可以，雞爪或者豬蹄2斤（嫌成本高的，可以用豬皮代替），反正膠質含量高點的就可以，將焯水後的豬骨、母雞、雞爪或者豬蹄放入25斤水（熬成老湯後20斤樣子），加入生薑100克，蔥100克，料酒150克，花椒、胡椒各10克，大火燒開，轉小火熬製5小時左右，即成老湯。
2：香料處理。新制作的滷水有點點輕微的藥味屬於正常的。
但是藥味和苦味過重就不正常了。這是因為香料前期的處理不當造成的。首先在香料下鍋之前，我們要用熱水將香料泡半小時，然後再用清水清洗兩三次，洗掉香料的異味和雜質，然後將香料放進老湯裡，熬製1小時左右，熬出香味即可。
3：滷油製作。製作五香滷水當然少不了滷油。
剛開始製作的滷水因為沒有滷過肉類，所以沒有滷油，我們可以用豬油和雞油各2斤，加生薑、大蔥煉製過後倒入老湯裡，作為制滷水的滷油。也可以買回豬板油，稍作焯水處理，然後直接放入滷水中煮制。
4：滷水調味。鹽是百味之王。
滷出的菜，稍微鹹一點沒事，但是如果淡了，吃起沒鹽味，那就很難吃了。鹽才是最好的調味品。一般調製20斤滷水加鹽150克，雞精100克，冰糖20克，幹辣椒10克，這個鹽味比我們平時炒菜稍微鹹一點點。
5：滷水調色。用冰糖炒製糖色來調色。
糖色炒制方法，鍋裡倒入100克菜油，500克冰糖（能使菜品亮色），中火將冰糖炒化，然後開小火慢慢炒制，期間不停攪動，待冰糖汁變成棕紅色，並且由大泡變成小泡時，加入準備好的開水500克，燒開用小火慢慢熬製10分鐘左右，糖色就炒好了。
豬肉類通常豬肉類的主香料使用：八角+桂皮+肉蔻+良姜+砂仁，輔助香料新增丁香、胡椒、甘草、白扣、陳皮、草果、小茴香，香葉，白芷，山奈、香菜籽等，牛肉類主香料八角+桂皮+小茴香，輔助香料新增肉蔻、草寇、陳皮、畢波、甘草、木香、草果、排草等，雞肉類主香料八角+白芷+桂皮+良姜，輔助香料新增白蔻、草果、陳皮、草寇、小茴香、當歸、山奈等。
鴨肉類主香料八角+桂皮+白芷+白扣，輔助香料草果、肉蔻、丁香、香菜籽、小茴香、良姜、甘松、靈草等，羊肉類主香料白芷+白扣+小茴香+花椒，輔助香料加孜然、草果、山奈、砂仁、良姜、香葉等。
水產類主香料肉蔻+八角+胡椒+香葉，輔助香料新增砂仁、香菜籽、丁香，香茅草、陳皮、白芷、山奈、甘松等。
14樓：布丁粉
1.紅滷汁準備材料
八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。
製法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生薑用刀拍松，紅辣椒幹切成段。②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒幹一起裝入香料袋內，袋口扎牢。
③將香料袋、蔥結、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入滷鍋內，調勻即可。
2.黃滷汁。準備材料：
黃梔子150克，香葉100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鮮桔皮150克，芹菜150克，生薑150克，沙嗲醬1瓶，黃酒1000克，熟菜籽油250克，油咖哩150克，味精200克，精鹽230克，骨湯12千克。
製法：①黃梔子用刀拍裂，芹菜打成結，生薑用刀拍松。②將黃梔子、香葉、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鮮桔皮裝入香料袋內，袋口扎牢。
③將香料袋、芹菜結、生薑塊、沙嗲醬、黃酒、熱菜籽油、油咖哩、精鹽、骨湯一起入放滷鍋內，調勻即可。
有哪些好吃的滷味推薦
15樓：繁華有一夢
友鴨鴨脖，鴨脖子有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛，降血脂以及養顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品。
雞爪，看似是個雞肋，細細的沒什麼肉，只不過是外面包的那一層皮，可是對於喜歡它的人來說，那絕對美味，嘴饞的時候，拿過來啃啃，絕對夠味兒了，最要命的是，連骨頭都能嚼的有滋有味！
豬蹄，紅彤彤的油亮有光澤、香氣四溢，含有豐富的膠原蛋白，愛美的女生絕對不會抗拒，在剛烤出來的豬蹄上再撒點蔥花，完美！
16樓：榴蓮大蘋果
推薦周黑鴨，吃過一次就再也忘不了。周黑鴨的鴨脖簡直業界良心，肉多又入味，一個人啃一盒絕對不在話下。現在周黑鴨越做越大了，購買都比較方便，但是我每次出差去武漢都還是要多帶些回來給家人朋友一起吃。
17樓：匿名使用者
當然周黑鴨啦！我們大學寢室每次最歡樂的事情就是一起啃鴨脖鴨鎖骨然後一起嘮嗑兒，它們家的小龍蝦也很好吃，我比較喜歡原味的，室友偏愛蔬菜味的。另外它們家的醬料我買了一個竹筍風味醬，配飯還有陪泡麵都比較百搭。
推薦試一試！
18樓：網友
最近突然上線的柯擼鴨味道不錯哦，買過他們家n次啦。
19樓：滷三國餐飲管理公司
安徽滷三國傳承了曹氏的秘製方法，根據現代人群口味和健康要求，增添了更多的名貴天然養生藥材，經科學調配而成。其特色就是不新增任何色素和防腐新增劑，保證原料的天然綠色，加上原材料的營養，能夠達到綠色，健康，營養等功效。
滷三國滷製出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，產生濃厚的食慾，除了醇厚的滷味口感外，還有種特別的薰香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，美味沁人心脾，回味無窮。
20樓：匿名使用者
好吃的滷味推薦：不老神雞，周黑鴨，絕味這些都很有名氣，個人最喜歡的還是不老神雞的滷味。
滷味好吃的秘訣是什麼呢？
選擇窗簾的經驗，都有哪些可以分享？
在購買窗簾的時候，一定要根據自己的喜好來購買，同時也應該注意窗簾的材質和遮光問題，選擇價效比比較高的窗簾，選擇比較好拆洗的窗簾。花色款式需與沙發相搭配。窗簾要與整體家居環境相搭配，這已經成了選購窗簾預設的法則。在家麗雅家紡和風格2000家居布藝店中，生活體驗式的展廳營造出不同風格的家居裝飾氛圍，窗簾...
大家有哪些祛痘的經驗可以分享？
常年被長痘困擾的我，為了改善痘痘做出很多努力。也算是長痘長出了經驗，臉上不同部位長痘痘，我都有不同的調理方法，包括生活習慣 藥物調理 適合的護膚品，通常是因為壓力大 肝火旺，脾氣差 常生氣，造成心火和血液迴圈有問題，也和作息不規律，經常熬夜有關，保持規律的作息時間，排解一下壓力，聽 看書來放鬆心情，...
各位都有哪些笑成傻子的笑話能分享一下嗎？
1，八戒問沙僧 沙師弟，你為啥對女人沒啥興趣，白白浪費這麼雄壯的身體。沙僧道 你知道的，我是烏魚精！八戒 這有什麼關係？沙僧 我如果對女人有興趣，早晚會生孩子。因為我是烏魚精，生下的孩子不就成了烏魚子！烏魚子是何等美味，有你這吃貨在，叫你吃了怎麼辦！八戒 2,紫霞仙子移情別戀，愛上了白骨精！孫悟空氣...