1樓：我叫瓜娃子別搶
冒結子（又名冒節子）：即一段打了結的豬小腸，1元/條。
冒節子肥腸粉是四川成都雙流地區漢族傳統小吃之一，是一種特殊的肥腸粉，肥腸是將一段打了結的小腸放入做好的粉中。冒節子一般**為1元/條。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜 子油及乾紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬製而成。
冒節子肥腸粉，即在肥腸粉起鍋時加入一節節的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調料調製而成的肥腸粉。
2樓：匿名使用者
就是講豬小腸打一個結，而且是一個活結，形成一個圈套狀。
3樓：網友
肥腸粉裡面的肥腸是豬的大腸，結子是豬的小腸。
4樓：夏天很安靜
就是栓成疙瘩的肥腸！
5樓：網友
...據我所知 結子其實就是肥腸 就是小腸。
肥腸結子怎麼做好吃
米線的肥腸冒子怎麼做
肥腸粉裡面結子怎麼打法
6樓：曠天驕
想怎麼打怎麼打，反正吃的人是吃肥腸又不是吃肥腸的樣子，你就算打個蝴蝶結都可以。
王記肥腸粉怎麼樣
7樓：牛阿乾
一碗肥腸粉，可以是早餐、午餐或晚餐再加上兩個冒結子，更是過癮去的時候店裡生意不錯，門口街邊上也搭了桌椅的有很多學生在吃，除了粉還賣麵條老闆幾次端錯，把別桌的面或粉上到我們桌了想想甘食記的結子，小小一個要價3元這裡的結子同等大小**卻便宜了一半，實惠呀粉條很爽口，麻、辣、燙，加點醋能緩和一下辣味兒有芹菜、大頭菜丁，脆脆的，口感更豐富小肥腸粉貌似小份是6元，大份的7元還是8元，記不清了還有涼拌肥腸賣，**稍貴，小份的是十多元，大份二十多沒見有學生點，我們也只點了粉來吃吃肥腸粉味道還不錯，看到鍋盔2塊五一個，當然要點但是老闆說現在沒賣了，因為沒有打鍋盔的師傅有點遺憾啦，肥腸粉搭配著酥脆的鍋盔一起吃，才是絕配嘛。
肥腸節子的做法，冒節子肥腸粉的節子是怎麼做的？
8樓：拾萬里之外
上等紅薯粉、肥腸碎、菜子油、紅辣椒、花椒、紅油、姜、蔥、紅油、黃豆、豆芽、梅菜、豬骨頭等。 紅薯澱粉和成的面放進一個特製的漏瓢裡，像拳擊一樣捶面，一條條紅薯絲就落入滾燙的熱水中，滾起之後，用筷子夾起放在冷水中冰一下，再用竹漏兜裝上熟的紅薯粉絲，配上綠豆芽後，將竹漏兜放進沸騰的肥腸湯裡，這時的鍋邊已經沿著鍋沿豎立著不少的竹漏兜。起鍋後裝入另外配置好調料的海碗裡，一碗熱氣騰騰的冒節子肥腸粉就製作完成。
做法：先將泡好的紅薯放進沸騰的肥腸湯鍋裡來回蕩幾下，撈起來後倒入已放好肥腸和調料的大口碗裡，最後從湯鍋裡舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗裡放幾粒花生和幾抹蔥花即可。
成都節子湯是什麼，什麼是冒節子
9樓：可可歪歪貓
成都的節子湯也稱為冒節子，意思就是一節一節的。
其實就是肥腸粉。是四川成都雙流地區漢族傳統小吃之一，是一種特殊的肥腸粉，肥腸是將一段打了結的小腸放入做好的粉中。
肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及乾紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬製而成。節子湯，即在肥腸粉起鍋時加入一節節的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調料調製而成的肥腸粉。
10樓：匿名使用者
冒節子其實就是一段打了結的小腸，成都節子湯其實就是肥腸湯，和紅薯粉之類的粉一起做，節子肥腸粉，味道非常好吃的！
冒節子是什麼
11樓：囚與社會
冒節子是大腸的末端部分。
通常的冒節子一般指的川菜中的一個湯菜，用豬小腸打成結、剪成段與豌豆同燉，熟後放入一點折兒根和蔥花，湯汁濃厚、小腸滑嫩，讓人欲罷不能。
冒節子其實就是大腸的末端部分，店家將豬小腸打成節，形成一個圓圈，放在鍋中滷製熬煮，結子會漸漸變成圓滾滾的形狀，就成了冒節子。
由於此段腸衣較厚，所以更有嚼勁，但是如果處理不好，會有很濃烈的臟器味道。承載豬排洩物的三節肥腸，就是如此變成了人們餐桌上的美味。
12樓：匿名使用者
所謂冒節子，一般指的川菜中的一個湯菜，用豬小腸，打成結，剪成段，與豌豆同燉，熟後放入一點折兒根，蔥花，湯很好喝，小腸滑嫩。
用筷子將碗內複雜的內容：冒節子、姜、蔥、紅油、黃豆、豆芽、梅菜、肥腸碎、攪拌混合，紅薯粉滑爽有彈性，一吸柔滑細嫩，一氣幹掉整碗肥腸粉，連湯帶水一點不捨得留下。而後再吃上一個剛出爐的軍屯鍋盔。
心滿意足。
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