1樓：亓賜
紅酒燴牛肉製作主料：牛肉200克，胡蘿蔔50克，土豆50克，洋蔥20克，紅葡萄酒40克，香葉1片，花生油50克，黃酒10克，精鹽4克，胡椒粉2克，牛肉清湯1000克。
法餐紅酒燴牛肉
2樓：網友
牛肉用鹽，胡椒粉，油，醃製入味。洋蔥，西芹，胡蘿蔔，番茄膏，百里香，紅酒，將醃好的的牛肉用鍋煎上色，熱鍋涼油炒洋蔥，西芹，胡蘿蔔，出香味，加入番茄膏，炒到沒有酸味，加入牛肉炒，加入紅酒，著火，加燒汁煮，用鹽，胡椒粉，百里香調味。
急求關於世界美食的介紹（中文）
3樓：勸你放棄
1.愛西乾麵。
2.榮香蠔烙。
3.南翔小籠。
4.果汁冰。
5.麻辣燙。
6.宮棕球。
7.宮魚粥。
8.無米果。
9.牛肉。
為什麼吃牛排要配紅酒
4樓：清悅嘚
因為紅葡萄酒中存在單寧（tannin）這種要素，它是一種多酚物質，會讓人的口腔產生乾澀感。
一方面，牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質，可以弱化這種乾澀感，同時突出葡萄酒中的水果風味。
另一方面，單寧能很好地化解脂肪所帶來的油膩感。因此，兩者可謂是良配。
天然的紅酒多酚蘊含多種強效的抗氧化物質，強而有力的抗氧化作用，可有效抵抗自由基的傷害，防止肌膚老化，使**變得更白皙、潤澤而有彈性。
5樓：匿名使用者
一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。
牛排是紅肉所以配紅酒。
因為牛排口感濃厚，較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。
最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家，但那裡了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。
順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。 紅葡萄酒（red wine），簡稱紅酒，分甜型和幹型兩種。適宜吃紅肉類菜餚時飲用。
是烹飪紅肉類菜餚時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。至於紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。
另外，紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配，但若用於醃製和烹製野味類，則又能幫助去除羶味，增加野味的香味。
6樓：
不是要配，而是適合配。牛肉比較肥膩它的蛋白質分子帶正電荷與負電荷的紅酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那麼難受。
7樓：錯漠所以珊
西式餐點。
大多數都有。
紅酒相伴，就跟。
中國人愛喝。
白酒啤酒一樣。
青島法耶餐廳廚師吉米做過一檔美食節目叫什麼名字？
8樓：春天的豆芽
對，我看過這個節目，，但是我也忘了叫什麼名字了天天美食？
時不時這個？？我也不確定，感覺他做的菜，看樣子就不怎麼好吃。
不過法耶餐廳感覺倒是蠻有情調的。。
9樓：敗家小丫頭
天天美食。。
都說他不像是個會做菜的樣。。。
求一部電視劇的名字
10樓：使用者
【片 名】 ：伙頭智多星。
【集 數】 ：32集。
【導 演】 ：曹瑞原。
【出品人】：楊文虎、董培雯、黃京。
11樓：zhang錚錚
一個女子第一天上班剛到公司門口就被一個轉頭男親了一下然後女子打了男人一個嘴巴，叫什麼名子？
桂皮燉牛肉可以加紅酒嗎
12樓：匿名使用者
可以的，桂皮是煮肉時用的香料。
主治(功效)：補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。
紅酒是葡萄釀製而成，性溫味甘，入肝、脾、心。功效有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食慾、興奮強壯、消除疲勞、止血利尿。和桂皮一起燉肉，可以增加牛肉的香味，起到溫補的效果。
望採納！
13樓：匿名使用者
可以 最好少加點白酒 可以去腥。
14樓：手指君
可以的，這樣會更香喲。
詳細介紹紅酒，以及法國的紅酒，種類，莊園等等，越詳細越好。
為什麼我做的紅酒燉牛肉是黑色的？
15樓：香豬豬啦啦啦
紅酒燉牛肉是黑色的是因為沒有先給牛肉去血水，在烹飪之前把牛肉煮去血水就會顏色正常的。
紅酒燉牛肉做法如下：
材料：牛肉300克（煮開濾掉血水）、西芹50克、土豆100克、紅酒20克、雞湯50克、蒜5克、橄欖油3克。
做法：1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。
2.西芹切成約 2cm 的小段。
3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。
4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。
16樓：匿名使用者
完全和沒放土豆沒關係的。第一是你牛肉的血水沒去幹淨，牛肉可以用冷水泡40分鐘然後再做。做的時候先用開水把牛肉煮一下，叫斷生，也可以二次去除血水以及腥味。
第二是因為你放了蘑菇的原因，你可以把蘑菇單獨用燉牛肉的汁煮熟。蘑菇也可以事先用開水燙一下。做的時候可以適量放點西紅柿或者番茄醬，不僅能使做出來的牛肉顏色鮮紅，還能提味。
至於紅酒，等牛肉和所有的原料9成熟的時候再倒進去煮一分鐘即可。事先放進去等熟了哪有紅酒的味道。你放的是洋蔥蘑菇和胡蘿蔔，它們不是一起熟的，應該有先後次序的。
牛肉的肉纖維很老，需要提前做熟然後鍋放油，依次下洋蔥，番茄醬，鹽味精，醋，白糖，牛肉，胡蘿蔔，最後蘑菇紅酒，稍微勾點芡粉可以使湯汁濃稠包到各種材料上面。燉牛肉的湯汁不要倒，牛肉的香味全在那裡了，燉胡蘿蔔的時候再倒進去就可以了。希望可以幫到您。
17樓：網友
有可能你的醬油放的過多，一般酒店裡面做燉菜是不放醬油的，一般都是放生抽，《武漢市東鑫酒店管理****》（光谷店：周鑫）
紅酒煮牛肉很好吃，紅酒燉牛肉的好吃做法？
紅酒煮牛肉口感好，味道鮮美。因為紅酒可軟化牛肉中的纖維，使其軟化易咀嚼。因此吃起來好吃極了。紅酒煮牛肉很好吃 紅酒煮牛肉特別的好吃，因為紅酒的話可以去掉牛肉的腥味，並且讓牛肉比較容易煮的爛透，所以啊味道挺美的。答紅酒煮牛肉囗感可好吃了，味道鮮美。因為紅酒可軟化牛肉中的纖維，使牛肉軟化咀嚼，因此吃起來...
法翁的介紹
法翁瞎則 faun 在羅馬神話中，是指主管畜缺咐牧的神，半人半羊，生活在樹林裡。羅馬人將其與希磨扮棚臘神話中的薩堤爾 satyr 連結對應。羅馬神話裡的法翁是希臘神話的潘神嗎 應該不是一個。法翁 faun 在羅馬神話中，是指主管畜牧的神，半人半羊，生活在樹林裡。羅馬人將其與希臘神話中的薩堤爾 sat...
求一款紅酒介紹和價格，求這個紅酒的品牌和價格
產品介紹 原產國 法國 種類 紅葡萄酒 red 葡萄品種 解百納 梅洛 產品型別 乾紅 容量 750ml 酒精度 12 葡萄年份 2008年 儲存方式 陰涼，乾燥處 釀酒師從2006年份中精心挑選原料極好的一批酒，起解百納香氣帶給你黑醋栗的芳香和味道深邃的色澤，梅洛佔35 的搭配使其口感極為柔順，富...