1樓：匿名使用者
菠菜營養成分。
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等營養成分。因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
菠菜的功效與作用。
◆菠菜有養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等功效，可治衄血、便血、壞血病、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等症。
◆菠菜為一種作用緩和的補血滋陰之品，對「虛不受補」者尤宜。
◆菠菜所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜於高血壓、糖尿病患者(菠菜根尤適於糖尿病患者)。
◆菠菜中維生素a、維生素c的含量高於一般蔬菜，常吃可維持眼睛的正常視力，防止夜盲症。
◆國外學者最近研究發現，菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用，這和它所含的維生素e和另一種輔酶q10。有關。
菠菜飲食禁忌。
◆腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。
◆菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
◆食用菠菜前先投入開水中略煮一下，即可除去草酸。
菠菜拌冷盤怎麼拌好吃
2樓：獨手f天下
主料新鮮菠菜190克 輔料油適量鹽2克花生15克蒜1瓣醬油5克香醋5克乾粉絲45克雞精適量香油適量白糖3克。
步驟涼拌菠菜的做法步驟11.準備好材料。
涼拌菠菜的做法步驟22.將粉絲放入水裡泡軟備用。
涼拌菠菜的做法步驟33.菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨。
涼拌菠菜的做法步驟44.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
涼拌菠菜的做法步驟55.鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。
涼拌菠菜的做法步驟66.煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
涼拌菠菜的做法步驟77.鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。
涼拌菠菜的做法步驟88.燙軟後馬上撈出。
涼拌菠菜的做法步驟99.切成大小差不多的長度。
涼拌菠菜的做法步驟1010.乾淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
菠菜粉絲冷盤怎麼做
3樓：教育細細說
主料：菠菜1把、粉絲2小把、花生米1小碗。
輔料：油少許、生抽適量、米醋適量、鹽少許、白糖1小勺。
1、菠菜擇洗乾淨。
2、粉絲在涼水中泡軟再用。
3、花生米準備好。
4、菠菜切寸段。
5、炒鍋中倒少許油，先將花生米小火炒熟，晾涼後使用。
6、坐一鍋水，水開後，先將泡軟剪短的粉絲焯燙一下，撈出過涼水，防止粘成一坨。
7、鍋中的水再次煮開後，將菠菜入鍋中焯燙，將其中的草酸去除掉。
8、焯水的菠菜過涼水，可保持顏色碧綠，和粉絲同入一盆。
9、將晾涼的花生米入盆中，根據口味加鹽、白糖、生抽、米醋。
10、拌勻即可食用。
4樓：我何處流浪
非常好吃的涼拌粉絲菠菜，跟我一起學。
5樓：大雁做美食
菠菜涼拌粉絲怎麼做？粉絲開水泡20分鐘，加入冷盤料汁，菠菜洗乾淨後焯水，粉絲煮3到5分鐘撈出後，與料汁攪拌均勻。
6樓：生同一個寢
醋拌菠菜。
材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克。
做法1. 將菠菜洗淨後切成段；
2. 生薑去皮後洗淨並切成絲；
3. 在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
4. 然後加入薑絲、醋、食鹽、醬油、香油、花椒及味精一起拌勻即成。
麻醬拌菠菜。
菠菜鮮嫩，味道鮮香。
材料主料：菠菜500克，調料：芝麻醬20克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克。
做法1.菠菜洗淨，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放乾淨盤內。
2.麻醬加少許涼開水，慢慢調稀，加入精鹽、醬油、白糖、味精，調勻後澆在菠菜段上，淋上香油，拌勻即可食用。
薑汁菠菜。【功效】菠菜養血潤燥，薑汁開胃進食。本菜具有養陰血而不害脾胃的特點。適用於頭昏頭痛、面紅目眩， 尿黃 ,心悸等。
材料【原料】菠菜，250，克，薑汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。
做法①菠菜洗淨 ， 入沸水鍋燙一下 ， 斷生撈起 ， 瀝乾 ， 晾涼。
②菠菜入盆加薑汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。佐餐 ， 常吃。
菠菜拌香乾。
材料菠菜，香豆腐乾，鹽，糖，芝麻油。
做法1）菠菜入沸水綽30秒鐘撈出晾涼擠去水分切碎，焯水時水要多一點，菠菜瀝水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐乾也入沸水綽後切碎；
2）菠菜，香豆腐乾混合，調入鹽、糖、芝麻油拌勻；
粉絲菠菜。粉絲紅豔，菠菜翠綠，口味鮮香。
材料主料：菠菜250克，粉絲50克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精10克，醬油5克，花生油30克。
做法1.菠菜去雜質及黃葉，洗淨，用開水煮過，冷卻後改刀切成寸段，加2克鹽、5克味精拌勻備用。
2.粉絲用熱水泡發，用剪刀剪短；將30克花生油下鍋燒熱，投入姜蔥茸煸炒出香味，下入醬油5克、鹽2克、味精5克，加入粉絲燒5―7分鐘，加入拌好的菠菜即可裝盤。
7樓：匿名使用者
菠菜和粉絲過遍開水撈出，放入適量醋，鹽，味精，香油，蒜末（看喜好）拌勻即可。
8樓：東北小廚來哥
菠菜切段，放入油，焯水，泡好粉絲，花生米木耳蒜末醬油辣椒油提味蠔油，拌勻。
9樓：四姐愛做美食
涼拌菠菜粉絲怎麼做？把菠菜粉絲過水撈出，加入蔥薑蒜，小米辣生抽老抽，攪拌均勻，來點香菜芝麻醬。
10樓：魯姐美食
菠菜涼拌粉絲怎麼做？把菠菜粉絲過水撈出，倒入碗中，加入蔥薑蒜末，生抽老抽，花生醬，攪拌均勻後加入香菜 。
菠菜拌粉絲怎樣做的好吃？
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜拌粉絲。
菠菜粉絲冷盤怎麼做的啊？
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的菠菜拌粉絲。
波菜拌冷盤怎麼做好吃
13樓：胡蘿炒香菜
菠菜拌冷盤。
材料：菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、雞精步驟1、準備好菠菜。
2、菠菜切段洗淨。
3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁4、鍋加水燒開，加入菠菜。
5、加點鹽和火麻油焯水煮熟。
6、將撈出菠菜。
7、鍋里加入米粉。
8、煮兩三分鐘左右。
9、菠菜和米粉放一起。
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。
菠菜拌冷盤怎麼做好吃
菠菜拌冷盤怎麼拌好吃
14樓：甕冰藍
菠菜拌冷盤，怎麼拌好吃？我覺得像這種菠菜涼拌菜的話，肯定是先把菠菜洗乾淨過一下水，然後再涼拌比較好吃。
15樓：以賢惠
先把菠菜洗淨並焯水後放入涼水激一下，使菠菜鮮嫩而脆，並切成小段，再把大蒜打成蒜泥，倒λ菠菜內，加入芝麻醬，鹽，味精，香醋，加入發泡好的海米，即可食用。
16樓：向無名者致敬
菠菜做涼拌菜好吃的做法：
1、菠菜切斷，紅椒切絲，蔥切沫，小紅辣椒切沫，菠菜切好放入沸水中30秒後撈出，菠菜去掉水分，放入切好的紅椒、蔥、蒜、小紅辣椒和鹽，把滾燙的油倒上去，攪拌均勻即可。
涼拌菠菜。2、鍋中水燒開放入菠菜，加入適量的鹽，焯水兩分鐘撈出，將菠菜控幹水分，去掉根部，切成小段，準備直徑約3釐米的小筒，放入菠菜段，壓實後去掉小筒，碗中放入芝麻醬、味極鮮、鹽、味精、糖、香油、醋攪勻，淋在菠菜上，加上蒜末、紅椒圈即可。
芝麻醬拌菠菜。
17樓：享受科學生活
放點糖，多放點醋，菠菜涼拌之前一定要煮熟，過涼冷卻一下，加入各種調料就可以了。
18樓：獵鷹
煮熟，控水，蒜泥，油鹽醬醋，調好，好吃。
19樓：世雅詩
把菠菜用水焯了好控水之後加上耗油，香油一起等一些調料再炒花生米放到裡面，再加些木耳，等攪拌到一起會很好吃。
20樓：考潤
菠菜涼拌特別好做而且好吃，先把菠菜洗乾淨然後淖水，然後控幹水分，加入適合涼拌的調料裡也可以呢，aqui te amo。
21樓：得了吧小魚
拌菠菜你可以加一些粉，那樣就可以更加好吃了，愛吃辣的人一定要多加點辣，別有一番滋味。
涼拌菠菜粉絲，簡單易做，你想吃嗎？
22樓：我是小熙呀
今天為大家分享一道簡單快手的涼拌菜「菠菜拌粉絲」，菠菜是一道家常非常常見的一道美食，只是在吃菠菜之前一定要簡單的處理一下，因為菠菜中含有大量的草酸，草酸會與鈣反應令鈣含量減少而引致骨質疏鬆、腎結石，所以烹飪的時候一定要焯一下水，這樣能很好的減少草酸的含量。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【菠菜拌粉絲】
1.首先我們準備一下食材：乾粉絲100克，涼水泡發後放在盆裡備用，菠菜200克，清洗乾淨後，切去根部，從中間劃開備用。
大蒜拍扁，切成碎末放在碗裡備用，紅椒一個，切去根部，從中間切開，除去裡面的辣椒籽，切成細絲放在碗裡備用。
2.下面，我們把粉絲焯一下水，鍋內燒水，水燒開後，放入粉絲，等到粉絲焯熟，倒出以後，用清水沖洗，免得粉絲沱在一起，然後控水備用。
3.接下來我們把菠菜焯一下水，鍋內燒水，加入一勺食鹽，加一勺食鹽是為了菠菜的顏色更嫩綠。水燒開後，放入菠菜和紅椒絲，十秒鐘後，撈出菠菜和紅椒絲，清水快速沖涼，清水沖洗能使菠菜口感更脆。
4.把菠菜和紅椒絲放在盆中，放入粉絲，大蒜末，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，倒入辣鮮露，芝麻香油，陳醋，用手攪拌均勻後，即可裝盤食用。
好了，這道簡單好吃的菠菜拌粉絲就做好了。喜歡的朋友抽空快做一下吧。
技術總結：1.菠菜在焯水的時候，最好加一勺食鹽，這樣焯出的菠菜顏色更加鮮亮嫩綠。
2.菠菜拌粉絲還可以根據自己的喜愛，自由搭配輔料，比如放入黃瓜絲和海帶絲。
23樓：桃子時光
涼拌菠菜粉絲，涼拌菜一直都是我喜歡吃的菜，畢竟無論春夏秋冬涼拌菜幾乎都是開胃下飯的神器，如果拌菠菜的時候再放一些老醋和花生米，我會覺得更好吃，也更美味。
24樓：職場導師陳元芳
我非常的想吃。因為我非常的喜歡吃粉絲，而且菠菜粉絲也特別的清淡健康，營養也特別的豐富。另外對腸胃也非常好。
25樓：帳號已登出
我想吃經常給自己做把菠菜和粉絲煮熟了之後加入生抽蠔油食用油等調料攪拌就可以吃了。我覺得味道很不錯。
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