1樓：匿名使用者
用保鮮膜包住冰箱裡的剩菜剩飯，是為了防止飯菜之間的串味，不串味、就能保持原來的鮮味了。用保鮮膜包住冰箱裡的新鮮菜蔬，是為了防止水分的蒸發，防止菜蔬因水分減少而變老了。 在沒有冰箱的情況下，新鮮蔬菜和沒有吃完的飯菜，自然放在通風陰涼的地方比較好，不能用保鮮膜包起來。
即使飯菜涼透了也不要包。因為在自然陰涼狀態下，空氣流通，溫度不會上升，儲存的時間就能長一點；如果用保鮮膜包起來，儘管在通風陰涼處，但是飯菜被保鮮膜隔著，接觸不到流動的空氣，容易發熱。新鮮蔬菜由於水分蒸發不了，更容易發熱、腐爛，儲存的時間相對要短一點。
2樓：盧水蓉
因為飯菜是熟的，冰箱裡有生的東西，這樣不會細菌交叉感染。還有若是生的果蔬可以維持水分，保持新鮮。
請解釋為什麼食物放冰箱都要裹保鮮膜？ 10
3樓：廣州際航快遞
從物理角度出發，保鮮膜都有適度的透氧性和透溼度，調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。
【不能用保鮮膜的食物】 實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素c含量比不裹時要多毫克，油菜、萵苣葉多毫克。
但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素c含量減少了毫克，豆角減少毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素c的損失量相當於5個蘋果。
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。目前市場上**的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料製作而成。
有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱pe),這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯(簡稱pvc),這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
另附資料參考——pvc保鮮膜的透明度、拉伸性和黏性都比pe保鮮膜強。pvc保鮮膜在用火燒時 ,火焰發黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會滴油，離**源後會自動熄滅。而pe保鮮膜燃燒時火焰呈黃色，無味，會滴油，且離**源後可以繼續燃燒。
如果標註是pvc材料或標註不詳的，建議消費者不要購買和使用。pvc保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用pe保鮮膜為好。
4樓：匿名使用者
一是為了防止串味，二是為了防止食物脫水。
5樓：薛曉小
蔬菜的話是防止水分流失過快，熟食的話也是為了防止串味吧。
6樓：張美玲
要不然東西放多了 就會串味。
冰箱中的食物是不是都要用保鮮膜包起?
7樓：網路的暗角
熟食要用保鮮膜的，因為在冰箱裡容易變味（特別在和蔬菜放一起）蔬菜就不用了，新鮮的蔬菜用保鮮膜抱起來放在冰箱會壞掉蔬菜原來的新鮮感。
8樓：匿名使用者
熟食要，其它不用。如果怕冰箱日久成為堆填區，你可以去買locklock的盒子，把所有的物品都規類，那就美觀多了。
9樓：網友
一定要的，因為包起來是防止串味。熟食是一定要包的，否則不包的其他食物可就慘了。還有，方便袋系口也沒用的。
冰箱裡各種食品一定要分開各入其類，如果不能分開放入各自的小格子，一定要用保鮮膜或保鮮盒封好，不然食物沒有壞掉，卻串了味沒得吃了。
10樓：暘谷_古楊
最好包起來，要不會串味的。
如切開的西瓜和醬豬肘放到一起，不包的話，你就會吃到，醬豬肘味西瓜。
11樓：鍋盔小子
熟食就需要用保鮮膜包起來，不包的話，容易使食品的水分流失，以後再吃就是乾巴巴的，不好二次使用。如果不包還有一個影響就是會在冰箱裡產生異味，相當難聞的，一開冰箱就會聞到。
至於瓜果蔬菜可以不用保鮮膜，沒有吃過的不用，因為是新鮮的所以可以更好的用冰箱保鮮。吃過的水分多的水果就要用來包這，也是防止水分流失，就口感不好。
其次這些東西都是新鮮的好，在冰箱放久了，都不好吃了，總會有點水分流失的。
12樓：乖乖
熟食要的。
瓜果蔬菜不用了，如果西瓜開啟過，就包上，不讓不新鮮了。
13樓：淑量
最好都包起來。不容易串味。
14樓：網友
熟食要 瓜果蔬菜就不要了。
請問蔬菜放在冰箱裡，一定要使用保鮮膜嗎？
15樓：no使用者名稱
蔬菜是不一定要使用保鮮膜的。
大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因為保鮮膜可以使食物保持水分，隔離異味，保鮮時間更長，冰箱中有大量細菌，防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱儲存時需要用保鮮膜，但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。
熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。
16樓：哇哎西西
蔬菜放在冰箱裡要覆。
蓋保鮮膜。食物放在冰箱裡要覆蓋保鮮膜的原因有：
1、冰箱裡冷藏或者冷凍存放食物，最好要密封好，因為冰箱是密閉的裡面空氣不流通，會有異味殘留，同時也有細菌滋生，加上蓋子或者保鮮膜，以防汙染。
2、因為雖然環境溫度比較低，但還是會有細菌繁殖，所以要覆蓋上保鮮膜。
3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。
4、可阻隔灰塵，並可延長食品保鮮期。
17樓：長虹美菱股份****
新鮮的蔬菜放到冰箱時，建議覆蓋一層保鮮膜，主要原因有：
1、減緩蔬菜中的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，延長保鮮時間；
2、避免與其他食物串味，保持蔬菜的新鮮氣味；
3、保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮效能，並且質量優良的保鮮膜不會存在小分子單體的汙染問題。
一般而言，在選購保鮮膜時需注意。
1、購買時，應選擇外包裝標識pe（聚乙烯）材質的。
鑑別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為pvc材質，白色的為pe材質。二用手揉搓，pe保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓後容易開啟，而pvc保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易。
2、如果是綠葉菜類，可在菜葉上噴灑水分，放在保鮮膜內，保鮮層調至0℃～8℃進行儲存，最好不要超過3天。
3、西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹，直接放在冰箱內，也可以放在廚房的保鮮袋中，置於通風處。
18樓：匿名使用者
蔬菜放在冰箱裡，最好是要使用保鮮膜，這樣保鮮效果好些！
19樓：
也不一定啦，如果你家用夏普的冰箱，可以節省一大筆買保鮮膜的錢啦！像夏普sj-xf60s-n這款冰箱，支援間接冷卻，可以將多功能儲藏室整體包圍，保證庫內高度溼潤，水分保持率高，不用保鮮膜也能長久保鮮。
20樓：謝謝大爺啊
也可以不用啊 但有保鮮膜保質時間會長一點。
21樓：匿名使用者
用保鮮袋，讓蔬菜不能與空氣接觸，放的時候手和袋和菜都不能有油，這樣能放時間長。三天基本沒問題。
剩飯菜放在冰箱裡要使用保鮮膜嗎?
22樓：day忘不掉的痛
是的，保鮮膜一般起阻隔細菌，防腐的作用。不僅剩菜，剩飯，水放冰箱裡都要採取阻隔措施。
剩飯菜儲存方法：
剩菜首先應該分成兩類：蔬菜，以及魚、肉和豆製品。無論是哪一類食品，都不宜室溫下放置過久。這樣的微生物的「基數」就越大，存放之後就越不安全。
進入冰箱之中，需要快速降溫。因此需要冰箱的空間較大，不要放置過多的為物品。
魚、肉和豆製品只有微生物繁殖的問題，無需考慮亞硝酸鹽的問題。豆製品最容易腐敗。魚、肉和豆製品可能繁殖。
危險致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。當然毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒有熱透，是非常危險的。
蔬菜隔夜可能產生有害物。因為蔬菜中含有較高水平的亞硝酸鹽，在存放過程中因細菌活動可能逐漸轉變成有毒的亞硝酸鹽。
如果僅僅是在冰箱中放一夜，這種亞硝酸鹽的上升還遠遠到不了引起食品安全事故的程度。但蔬菜不建議剩24小時以上的，涼拌菜更甚。
注意熱菜時徹底加熱，這也是保障健康的重要步驟。剩所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。
飯菜放冰箱是否可以用保鮮膜密封？
23樓：雪喬五月
飯菜放冰箱最好用保鮮膜封住，如果不密封的話，飯菜中的水分就會揮發掉，時間過長的話米飯就會發白且水分全無，而且密封的話也能防菌。
24樓：淡淡花香
用保鮮膜包住會增加細菌的滋生，所以不建議用保鮮膜。
食物放在冰箱裡一定要覆蓋保鮮膜嗎？
冰箱裡的西瓜能不能拿保鮮膜保鮮，西瓜切開進冰箱前 到底能不能蓋保鮮膜了
可以啊，切開後的冰箱一定要拿保鮮膜覆蓋上，才能放進冰箱。西瓜的保鮮時間不宜超過24小時，細菌滋生較快，所以適量購買 當然可以，對於切開的新鮮西瓜，用保鮮膜覆蓋切面，在冰箱冷藏室裡最長可以保鮮48小時 當然可以，但建議不要放太長時間，最好當天吃掉，不然就不好吃了 西瓜切開進冰箱前 到底能不能蓋保鮮膜了...
適合冰箱食物保鮮用的保鮮膜，哪種好？？？求解答
適用於冰箱保鮮 的可以用一下克林萊保鮮膜，現在我家裡都在用這個，乾淨不說用著很不錯的喲 適用於冰箱內食物保鮮的保鮮膜哪種比較好？您好，首先要告訴您保鮮膜放倒冰箱裡都可以，但包裝食物有區別。pvc塑料保鮮膜大多用於包裝蔬菜 水果的外包裝。包裝肉類 熟食用的大多是pe塑料保鮮膜。而超市賣塑料保鮮膜基本都...
什麼牌子的保鮮膜好
保鮮膜 保鮮袋是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝製品，現在有很多家庭都離不開它們。微波爐食物加熱會用上，在冰箱裡存放食物同樣會用上，人們似乎覺得用了它食品就安全 可靠了。但是，有的時候這保鮮膜 保鮮袋本身就很難讓人放心，更何況是用它包裹的食品呢？理想的保鮮膜應該符合以下條件 1 容易被拉出及剪開 2...