1樓：匿名使用者
胭脂蟲，是一種介殼蟲，原產於美洲。寄主在多刺的仙人掌上，當蟲體被擠碎後，鮮紅的顏色可清楚顯示出來。這是一種非常昂貴的天然色素載體。
是美國唯一允許用於眼部的著色劑。比萬惡的蘇丹紅可靠幾萬倍。用它新增的化妝品的**比新增工業色素的化妝品**會增加幾倍，而且食用無毒。
巴克咖啡連鎖店的草莓飲料，近日被揭用壓碎的胭脂蟲屍體調色，也就是胭脂蟲紅，這種天然色素其實比化學色素好多了。
2樓：鬢髮白了
胭脂蟲紅是從生長在不同地區、不同型別的仙人掌上的胭脂蟲體內提取的一種天然色素，並且是從雌胭脂蟲體內提取的，色調呈粉紅至紫紅。
在許多國家都允許作食品新增劑使用，且許多食品生產廠家和客戶都認為它是品質優良的天然紅色素。它是一種蒽醌類天然色素，與其他天然色素不同，其理化性質非常穩定，被視作最安全的天然色素而用於食品、化妝品、藥品及紡織品等生產。
胭脂蟲紅的穩定性
3樓：賞葉7zi11頋
為保證胭脂蟲紅色素的品質，張津鳳等重點研究了ph值、日照、溫度、儲藏、部分金屬離子和部分食品新增劑等對胭脂蟲紅色素穩定性的影響。結果表明：胭脂蟲紅色素是一種優良的食用天然紅色素，它在弱酸性或中性環境中呈鮮豔的紫紅色，但在鹼性條件下色調發生改變。
色素溶液在ph值為下，在波長494 nm處有最大吸收。
因此，色素色價的測定可以此作為參考。色素的貯藏穩定性和熱穩定性良好，但光穩定性較差，日光直射24 h後，色素的保留率僅為。
另外，該色素的耐氧化性較弱，受金屬離子fe3 + 影響較大；但還原性物質對色素有護色作用。此外，胭脂蟲紅色素對絕大多數的食品新增劑穩定，適用範圍較為廣泛。
胭脂蟲紅的安全狀況
gb 2760-2014《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》有哪些變化
胭脂蟲紅的用途
胭脂蟲紅的檢測方法
胭脂蟲紅的提取方法
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