1樓:匿名使用者
可能是新茶第一次。
再泡一次就會有味。
2樓:霖露茶業
你這在哪兒買的?應該泡開會飄在杯子裡吧?看起來很好看,但是喝著像白開水對吧?百分之一千的假茶葉。
3樓:
因為您的毛尖可能非密封放置時間過長,要麼你的毛尖不是信陽毛尖,要麼就是你的毛尖沒用開水泡開。
信陽毛尖是很清香的,你一泡上就可立馬聞到的。
信陽毛尖茶味道如何?
4樓:網友
先觀察干茶的外形是否為針形;泡出來的茶湯,也就是茶的顏色是否為嫩綠、清澈明亮;茶的葉底,也就是茶渣,是否嫩綠明亮,芽葉完整;信陽毛尖是屬於綠茶類的,清香是綠茶的典型香氣。
5樓:匿名使用者
它的味道先苦然後是一點微甜。
我買的一千多快一斤的信陽毛尖為什麼喝著沒啥味道???
6樓:信陽美食
不同的信陽毛尖的不同滋味:
明前信陽毛尖(開採第一週的信陽毛尖)通常無苦,或微苦,回甘和耐泡度都最好。有時不好的是,信陽毛尖開採前兩天的茶葉,很多時候因為茶青本身的原因(冬天的凍傷)而味道偏淡或做出來的茶有明顯的澀。
雨前信陽毛尖(開採第。
二、三週的信陽毛尖)通常入口微苦澀,回甘能到喉部,茶湯的柔和度和平順度都要比明前茶要差。
春尾信陽毛尖:通常入口滋味濃烈,稍微有回甘,大部分有火味,茶湯粗糙。
夏茶信陽毛尖:從頭到尾就是兩個字:苦澀。
秋茶信陽毛尖:味道淡,通常有澀味。
白露信陽毛尖:和味道淡的雨前信陽毛尖類似。
旱茶信陽毛尖(群體種信陽毛尖):茶湯收斂性強,湯濃耐泡,回甘好。
大白茶信陽毛尖:茶湯滋味淡薄,茶湯鮮爽度好,回甘要差。
信陽毛尖小山茶:與大山茶相比,味道要淡薄,回甘不及,耐泡度差一些,同時因為小山茶炒制過程中,追求外形的美觀,小火炒,帶青味。
外地假冒的信陽毛尖:通常味淡,帶青味,有澀味,最重要的是,沒有信陽毛尖特有的回甘。
7樓:信陽熱門蒐羅
使用純淨水和玻璃器皿,依據個人口味酌量投放毛尖。品飲時先用水沖洗茶具,然後再投放毛尖;洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯並隨即倒掉清洗水,再加水沖泡。過半分鐘後再品飲,茶湯飲至1/3添水續飲。
繼續添水續飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
信陽毛尖是綠茶,茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物鹼和茶多酚,三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉裡的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯裡,當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候,是特級信陽毛尖的表現。等級次的信陽毛尖,香味慢慢減少,苦味開始出現。
沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶,有清香有苦不澀的是春茶,而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。
選購技巧
觀形。首先要看一下信陽毛尖的外形,不論檔次高低的茶葉外形都要勻整,不含非茶葉夾雜物;茶葉要幹,拿到手裡要唰唰作響,這樣的茶葉含水量低。抓一把信陽毛尖,用力捻一捻,看看它的乾燥程度。
信陽毛尖的含水量非常嚴格,不能過高也不能太低,最佳標準含水量要保持在左右。
嗅聞茶香。嗅聞香氣如何,是否清香或不同各類的品種香,是否有異味、焦味、酸味、雜味。
品嚐茶味。幹嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇,茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。
信陽毛尖的滋味分別為苦,澀,甘甜,清爽,放少許在舌尖上嘗一嘗,直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。
檢驗茶渣。看看喝完了的茶葉底,是否嫩黃明亮、比較均勻,不含雜質。
新茶與陳茶鑑別。新茶色澤鮮亮,泛綠色光澤,香氣濃爽而鮮活,白毫明顯;陳茶色澤較暗,光澤發暗甚至發烏,白毫損耗多,香氣低悶,無新鮮口感。
茶湯。新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久,滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮;陳茶湯色較淡,香氣較低欠爽,滋味較淡,葉底不鮮綠而發烏,欠明亮,保管不好的,5分鐘後泛黃。
真假毛尖差異。湯色嫩綠、黃綠、明亮,香氣高爽、清香,滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生,嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒,葉片肥厚綠亮。
真毛尖無論陳茶,新茶,湯色俱偏黃綠,且口感因新陳而異,但都是清爽的口感。
替代品。湯色深綠、混暗,有苦臭氣,並無茶香,且滋味苦澀、發酸,入口感覺如同在口內覆蓋了一層苦澀薄膜,異味重或淡薄。茶葉泡開後,葉面寬大,芽葉著生部位一般為對生,嫩莖多為方型、葉緣一般無鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。
8樓:牛不群
因為你買的不是高山茶,海拔較低的茶葉味道就是淡,就好比蘋果如果是海拔較高光線充足溫差較大的味道就好,如果海拔較低,日照又不充足甚至是背陰的就會比較淡沒有味道,忘採納!
9樓:使用者
**像是**的正宗信毛,不錯的。水溫高些或加大投茶量。
10樓:大內高手
多放點茶葉就有味道了。
11樓:附近的人
看這**應該是雀舌,而非毛尖!
12樓:日子
看了你這**,你這並不是信陽毛尖啊。
13樓:老肥肥的熊
好茶,毛尖還有個口訣,粗茶細喝,細茶粗喝。意思就是不好的茶葉,放一點味道就很濃。好毛尖一定要放很多茶葉,才出味道。
怎麼感覺信陽毛尖和西湖龍井味道差不多?
14樓:宇一王
不是差不多,而是差的遠,現在的信陽毛尖不在十大名茶之內,龍井茶是綠茶中最好的茶,是中國的禮茶,是感覺不到的,差得遠的,努力吧信陽毛尖。
15樓:心為你跳動
都是綠茶,可能口感接近。
信陽毛尖和黃山毛峰味道一樣嗎?哪個好喝?
16樓:子軒追夢
信陽毛尖和黃來山毛峰味道肯源定是不一樣的 這個的話不好評判 個人喜好問題 毛尖味道比較比較清香 喝了以後嘴裡的清香感還在 黃山毛峰就是稍微有點兒苦澀 那是是那種淡淡的 建議你可以去買買點兒信陽毛尖嚐嚐 對比一下 看你更喜歡喝哪種味道。
17樓:匿名使用者
當然不一樣,信陽毛尖不是太苦,喝後唇齒留香。
18樓:匿名使用者
沒有買到正宗的,正宗的,沖泡時房間都香的,可以泡7泡。
19樓:匿名使用者
當然不一樣,信陽毛尖好喝一點。
毛尖該怎麼泡
20樓:単聲噵鎝瞹眛
冷泡1、用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裡面,把冷水倒進去沖泡。
好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
熱泡:1、把熱水煮沸騰,然後等待水溫變涼,80度左右。(山泉水更能衝出好喝的茶,甘甜)。
2、將適量毛尖放在玻璃杯裡,把準備好的80度左右的溫水倒入玻璃杯內,可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞,超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡,不過毛尖建議玻璃杯。
3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中,過濾的茶湯可以直接飲用,杯中會有一點點白毫,白毫是毛尖的營養物質來的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裡面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴,散發陣陣清香。
21樓:公叔語薇登雅
【毛尖的沖泡之法】
(1)、滌器:茶是至純至潔、天孕地育的靈物,沖泡器具必須是至清至潔。滌器即用開水澆燙玻璃杯,達到高溫消毒的目的。
(2)、晾水:毛尖一般採摘於4月中旬,特級毛尖多采用1芽1葉製成,芽葉相當細嫩,這就要求沖泡水溫不宜過高,以80左右為宜。過高就會燙傷茶芽,導致維生素c類物質大量流失。
(3)、賞茶:毛尖屬於十大名茶之一,外形細、圓、緊、直、多白毫,內質清香,湯綠味濃。以芽頭長短及茸毫多少就可粗略判斷茶葉品質的優劣。
(4)、注水:優質毛尖多采用中投法來沖泡,先衝入1/3量的開水於玻璃杯中,然後再置茶。
(5)、置茶:「置茶」又稱「香茗入宮」,即把一個個玻璃杯比做晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3~5克(也可徵求客人意見之後再定才符合倒茶禮儀)。
(6)、沖泡:泡茶講究「高沖水,低斟茶」,向杯中注水時應把隨手泡拉高,這時倒出的水流才有氣勢,可以將毛尖的茶芽快速擊盪開來,使茶葉中的有機物質儘早地釋放出來。這一步也是至關重要的一步,謹記要使用80—85度的開水進行沖泡。
因為水溫太高容易破壞毛尖的有機成分,比如毛尖比其他綠茶含量更高的兒茶素、茶多酚等等!這一步驟也是決定一杯毛尖味道的關鍵步驟!
(7)、賞色:沖泡後的毛尖茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中婷婷玉立,時而上浮,時而下沉,芽葉交相輝映,十分生動好看(綠茶的泡法的關鍵)。
(8)、聞香:毛尖「頭泡香高,二泡味濃」,茶香清香悠長,馨香撲鼻,並不同程度地表現出熟板栗香、毫香、鮮嫩香。
(9)、品茶。「春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。」清明前採摘的特級毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味雋永。
22樓:鎮美媛革鶯
一杯上好的信陽毛尖,不僅需要好品質的信陽毛尖茶,也需要一壺好水,更需要正確的信陽毛尖沖泡方法。曾有俚語說:「車雲山頂茶,溮河中心水」,這句話雖原指好茶好水泡出一杯香茗,其實這中間茶葉沖泡的步驟也是決定能否泡出一杯好茶的決定性因素。
信陽種茶已有兩千多年的歷史,信陽毛尖的泡法演變至今已經發展得相當完善,信陽人愛喝茶會喝茶,喝得盡心盡力,喝得家常。?正宗的信陽毛尖,幹茶外形(國標2級及以上)可以概括為「細、圓、光、直」,按正確的信陽毛尖的泡法沖泡以後白毫畢現、湯色亮綠稍嫌渾濁(明前雨前的珍品、特級信陽毛尖湯色鮮綠明亮),口味上大體可以概括為「慄香味濃、回甘明顯而悠長」,聞上去則感覺香氣高長,
23樓:李丹辰
一、選擇好茶具。
毛尖泡茶的茶具選擇:玻璃杯數只, 玻璃壺1把,茶葉罐1個,茶具組合1套,茶盤1個 ,紫砂茶池1個 、茶巾1條 、茶荷1個 、特級毛尖茶適量。
二、茶葉用量。
要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量。泡茶用量之多寡,關鍵掌握,茶與水的比率,茶多水少,味濃;茶少水多,味淡。
三、沖泡時間。
茶葉沖泡時間和次數,差異很大,與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。沖泡信陽毛尖沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以,我們常講的「品茶 」三個口,謂之品,一泡茶,衝三次即可。
水溫的高低和茶用量的多少,也影響沖泡時間之長短。
24樓:自小不會喜歡
毛尖是綠茶的一種,泡法簡單,但是我覺得最影響毛尖味道的是水本身,又人建議用山泉水,但是我覺得最好的水就是毛尖茶種植地附近的水,常言道:一方水土養一方人,就是這個道理。可惜是在外鄉的遊子能買到家鄉的茶葉卻怎麼也沒辦法得到家鄉的水,這也許就是為什麼再好的茶葉也泡不出家鄉味道的原因吧。
25樓:小羽星聞
先洗一遍茶(用熱水把茶浸泡晃10秒左右倒掉水),然後注入三分之一杯的水(水溫掌握在70—80度),待茶了添水至滿,再泡1-2分鐘!!
26樓:匿名使用者
如果用自己的水杯泡茶的話。少許幾葉注入小許的水(把茶葉淹過就可以)泡30秒種後把水倒掉.然後再注入一杯水,再泡3分種左右就可以了.
一點用都沒有
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