1樓：水木犀
去河坊街，裡面都是一些當地特色美食和物品。
杭州特色小吃有哪些
2樓：匿名使用者
1、南宋定勝糕。
：南宋定勝糕始於宋代，南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。
2、糖桂花：在「金雪世界」裡，不僅可以尋幽探勝，而且可以嚐到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳點。桂花除供觀賞外，有經濟價值。
3、蔥包檜：用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。 製作要領：
1.制油炸檜兒。 2.
制春餅。麵粉加少許鹽。和水調勻，揉韌，放入盆內，按平按實。
再注入清水浸泡5～6小時，用時潷去水，將面再揉勻。3～5秒鐘後，薄餅呈白色時，揭起在反面略烘一下，即成蔥包檜。
4、吳山酥油餅：選用精白麵粉為原料，加入食油和成油麵，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。
5、西湖藕粉：晶瑩透明，口味清醇，風味獨特，富含營養。產品成分：含碳水化合物，蛋白質，脂肪，鈣、磷、鐵、維生素。產品功效：生津開胃，養血益氣、滋補養顏。
6、麻球王：麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。
7、雀巢鳥窩：精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。
8、小雞酥：選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。
3樓：張宇啊
1、首推「西湖。
醋魚」是杭州名菜中的看家菜，如今烹製西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店「樓外樓」，西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。
2、其次「杭州醬鴨」選用當年飼養成熟的肥壯鴨子，經先醃後醬精心製作而成，其肉色棗紅，芳香油潤，富有回味，是一道佐酒佳餚。
3、再有「幹炸響鈴」它系用優質豆腐皮裹入裡脊肉末，切成寸段，油炸而成，若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的「素響鈴」。
4、「東坡肉」以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。
5、蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，早點食品，製作方法就是將油條和小蔥裹在麵餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬。
6、伊家鮮的小吃中核桃凍和蟹黃小湯包可謂是小吃中的精品，蟹黃小湯包以伊家鮮獨具一格的蟹黃、濃湯為餡蟹黃小湯包心，湯品濃醇，蟹香濃郁。
4樓：原來是一枝梅呀
一、杭州小籠包。
起源於北宋開封的灌湯包，於南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之後在江南地區發揚光大。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太乾了。
餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃了。
二、東坡肉（滾肉、紅燒肉）
杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。
一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。
三、西湖醋魚。
西湖醋魚」又叫「叔嫂傳珍」，是浙江杭州傳統漢族風味名菜，屬浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久。此道菜選用西湖草魚作原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排洩腸內雜物，除去泥土味。
四、片兒川面。
烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與麵條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
五、南京定勝糕。
南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。
六、雀巢鳥窩。
杭州小吃雀巢鳥窩採用精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料。鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙等精製而成。
七、豆沙包。
豆沙包，杭城有名的點心之一，先將雞蛋中的蛋清分離出來，然後打蛋清，一直打到粘稠狀，加入上好的生粉，將蛋清和生粉攪拌均勻，裹入豆沙，放入小火的油鍋中養，油要採用清澈的、透明度高的上乘精裝色拉油。
小小的豆沙包，小火的油鍋，看似簡單至極，火候卻是極難把握，處理失之毫釐，味道就差之千里了。
5樓：祖師爺
杭州著名的小吃有：西湖藕粉、小雞酥、宋嫂魚羹、西湖醋魚、蝦爆鱔面、印糕、油冬兒、蔥包檜兒等。
1、西湖藕粉是浙江省杭州地區漢族名產之一。其風味獨特，富含營養。
2、宋嫂魚羹是浙江傳統名菜。魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹。
3西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
杭州的美食街主要有三條：
1、大兜路歷史街區。其位於運河大關橋至江漲橋段東岸，街區全長約780米，於2023年9月底開街。
2、杭州高銀街美食街。高銀街位於浙江省杭州市上城區清河坊歷史街區。
3、勝利河美食街。也被稱古水街，位於杭州市拱墅區，長460米，寬13米，東連上塘路，西接德勝巷，因沿勝利河北岸而建，故名。
來杭州去**能吃到杭州的特色美食
6樓：撫琴絃斷淚欲滴
當地一些小店或者大飯店，在網上查一下哪家比較出名、評價高，在當地也問問。
杭州特色小吃去**
7樓：禰騫聞人華婉
特色小吃不是在這些地方，你要到小區邊上，那裡的特色小吃才多，吳山，河坊街那裡也有，但是有點貴。東西也少。
8樓：濯名潛陽輝
我只說下杭州的傳統小吃吧：吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠。
其中酥油餅，蔥包，定勝糕什麼的都是可以在吳山河坊街吃到的。
麵食嘛可以去吃杭州的奎元館（解放路154號官巷口）或者慧娟麵館（望江路132號），人氣很旺的。
貓耳朵什麼的可以去杭州的知味觀吃。
杭州小籠可以在新豐小吃吃到。
其他一些時尚的比如燒烤、料理什麼樓主根據自己興趣去找來吃吧。
還有如果西湖附近吃午飯的話，樓主如果經濟能力可以的話，可以考慮去樓外樓，樓外樓以經營浙江、杭州風味菜為特色。其主要名菜有"宋嫂魚羹"、"西湖醋魚"、"蜜汁火方"、"龍井蝦仁"等。聞名遐邇的著名湖景國賓級飯店。
當然也可以考慮或者是去湖濱路上望湖賓館或其他一些餐飲美食店。
杭州特色美食有哪些？
9樓：各種怪
1、東坡肉，這道美食色香味俱全，至今已經很多年時間，製作出來的成品賣相超讚，輕易就能勾引起食慾，口感無比美味，得到了大家的認可，知名度比較高。
2、龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的漢族名菜。龍井茶葉素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱。河蝦（即青蝦）被古人譽為「饌品所珍」。
取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹製的「龍井蝦仁」，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。
3、西湖醋魚，同樣也是杭州的名菜，有著悠久的歷史氣息。
西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。這道菜選用鮮活草魚作為原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排洩腸內雜物，除去泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗淨，從頭至尾片成兩片，再打上刀花，放入沸水中煮3分鐘，用筷子扎魚的頜下部，能輕輕扎入時即撈出，魚背相對裝入盤內。
然後再用多種調料做成汁澆在魚身上。
這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。 .
4、宋嫂魚羹，當地傳統的名菜，至今已有八百多年的歷史，很多遊客都給予了超高的評價。色澤度好，潤滑度合適，吃上去非常像蟹羹，素來就有著寶蟹羹的美譽。
5、叫化童子雞，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，酥脆感好，也沒有出現黏牙的現象，味道超棒。很多遊客來到杭州旅行，都會點上一份叫化童子雞，鹹淡合適。備受大眾的矚目。
6、西湖蓴菜湯，這道美食主要是由西湖蓴菜，然後在加上雞肉等材料烹飪製作而成。雞肉嫩滑，非常爽口，湯汁十分純正，鮮美無比，也是乾隆來到杭州必嘗的美味佳餚。
7、杭州醬鴨，製作工序有著嚴格的標準，過程非常複雜，每個工序都非常講究。製作出來的成品，呈現出醬紅色，品嚐之後味道深入人心，咬上一口讓人欲罷不能，味道超讚。
10樓：莉莉
杭州風味美食：杭州菜屬浙菜，特色是清爽別緻。名菜是老鴨煲、冬坡肉、西湖醋魚、西湖燉菜湯，油燜春筍等。
小吃的代表有蝦爆鱔面、片兒川面、知味小籠、蔥包燴。龍翔橋路有海鮮夜市一條街，高銀街是著名的美食街。
杭州購物特產：延安路和解放路是杭州最繁華的商業街，特色街道有：女人街、湖濱國際名牌街、吳山路夜市、南山路（藝術品）。
杭州景點推薦：西湖名勝區、靈隱寺、岳飛廟、六和塔、天目山、普陀山、雁蕩山、千島湖、禹陵、蘭亭。
11樓：愛媛
西湖醋魚是杭州的一道名菜，其歷史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草魚精選西湖草魚作為原料，烹製前先將草魚在魚池中餓養一天，使其排盡體內雜物，去除泥土。烹製時火候要求非常嚴格，必須要掌握得恰到好處。
魚燒製好後，淋上一層火熱的糖醋，胸鰭豎起，魚肉鮮美，別具特色。
有詩云："裙屐聯翩買醉來，綠陽影裡上樓臺，門前多少遊湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚)，魚美風味說西湖，虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。
"詩的最後一句，指的就是"西湖醋魚"創制傳說。
杭州特色小吃有哪些
12樓：阿離
1、龍井蝦仁。
因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。
2、東坡肉。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
3、知味小籠。
是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。
4、片兒川。
是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。
5、叫化童子雞。
選用肥嫩越雞，以竹箬殼、鮮荷葉包裹，最外層包上酒罈泥，先用猛火，後改文火煨成。現制現吃，清香撲鼻，鮮嫩可口。
杭州特色美食有哪些，廈門的特色美食有哪些
1 東坡肉，這道美食色香味俱全，至今已經很多年時間，製作出來的成品賣相超讚，輕易就能勾引起食慾，口感無比美味，得到了大家的認可，知名度比較高。2 龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的漢族名菜。龍井茶葉素以 色綠 香郁 味甘 形美 四絕著稱。河蝦 即青蝦 被古人譽為 饌...
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